Brukva - vad är denna grönsak och vilka är dess användbara egenskaper

Grönsaksodlarna har glömt bort de värdefulla egenskaperna hos rutabaga, och idag försöker vi komma ihåg och skriva om denna grönsakskultur. Omedelbart ska vi berätta att rotgrödan är mästaren på upprätthållandet av askorbinsyra och om dess användbara egenskaper var det känt från antiken.

Biologiska egenskaper hos rutabaga

Brukva - vad är den här vegetabiliska växten? Enligt dess medicinska och näringsrika egenskaper liknar högavkastande rotgrödor alla kända rovor. Det är känt för sitt höga innehåll av mikroelement och vitaminer. Detta är en tvåårig växt av cruciferous familjen med köttiga dissekerade löv. Under det första året av mognad utvecklar grönsaken en stor, rundformad rotskörd som stiger ovanför jorden och en rosett av löv. Under det andra året blommar han och ger frön. Förtjockningen av rotgrödan börjar på dag 40 efter uppkomsten. Massan är ganska fast i gul eller vit färg.

Intressant information

Från tillförlitliga källor är det känt att våra förfäder "tämde" grönsakskulturen. Vissa hävdar att naturen själv har givit denna värdefulla grönsak till människor genom den naturliga korsningen av kål och rovor.

I många länder i världen är det älskat och respekterat. Särskilt det uppskattas i Tyskland, där från det förbereder mycket goda delikatesser. I det här landet finns det till och med en populär saga om en byxa, som vi har i Ryssland om en rov. I Ryssland introducerades det inte så länge sedan - på 1500-talet, och blev genast populär bland befolkningen. Men med tillkomsten av potatis har dess odling dramatiskt minskat, av vilken anledning som helst, det är svårt att säga. Men i länderna i utlandet och Baltikum är hela plantager tilldelade för odling. Det finns en mycket uppskattad rutabaga.

Odling och vård av rotgrönsaker

Växten tolererar kallt väl, så det odlas även i norra jordbrukspunkter. Vuxna växter tolererar normalt frost till -6 є, unga rötter - upp till -4 ^ї. Växter frön börjar vid + 2 ... + 4 ї Den mest acceptabla temperaturen för utveckling av grönsakskultur + 16 ... + 20 ^о С.

Vid odling måste man ta hand om ljuset för att få ett högt utbyte. Vegetabilien växer bra på fuktiga markar. Romen påverkas ofta av olika sjukdomar, så det kräver noggrann vård. Den bästa marken för dess odling är sandig loamy och loamy med en neutral reaktion. Även odlad torvmose är lämplig. Steniga, svampiga och sandiga områden är helt olämpliga för odling.

jordbruksteknik

Före såning bör jorden vara befruktad och kalk. För dessa ändamål är gödselmedel, kompost, fosfor och kalium organiska gödningsmedel lämpliga. Mycket i behov av stora mängder bor. Om du följer ovanstående krav växer du med en söt, saftig och läcker rutabaga. Vad är denna växt, det beskrivs ovan, och du kommer att lära dig om användbara egenskaper senare.

Det bör noteras att den vegetativa perioden i roten är ganska lång - 115 dagar. För att påskynda denna process kan den planteras i plantor eller i såning (frön). Innan planteringen sätts fröet i varmt vatten i en halvtimme. Vik sedan in dem i en fuktig trasa och håll i sex timmar. Efter alla manipuleringar borde fröet torkas och dispergeras i förberedda gropar till ett djup av 3 cm, under sköljning med vanligt tandpulver.

Grönsakodlare rekommenderar att man tillsätter lite superfosfat tillsammans med fröna, så att unga människor inte upplever fosforbrist. Ett viktigt villkor: före planteringen måste jorden vara fuktig. Efter sådd ska sängarna komprimeras och efter fyra dagar lossa jordskorpan. De första skotten kommer att visas på sjätte dagen. Detta par blad växer på den 10: e dagen. I bladets andra fas utförs gallring mellan sängar upp till 10 cm.

Förfarandet upprepas efter några veckor. Under en säsong utförs två lossningar mellan sängar och minst tre propolis. Skydda växten från infektion med cruciferous loppor kommer att hjälpa mark lime eller aska. Gödsel sprutas på tredje dagen efter avstigning. Glöm inte att den vattenälskande rutabagaen (se bilden nedan), därför i torrt väder, måste grönsaken vattnas (två liter vätska per 1 kvm). Marken bör fuktas till full djup, så att rötterna får tillräckligt med fukt.

Det rekommenderas att vattna med en lösning av jästgräs. Du kan konsumera frukter när de når 6-7 cm. Hösten utförs före froststart. För att inte skada huden på grönsaken bör topparna skäras försiktigt med en vass kniv. Sedan placeras den i torra lådor och täckt med torv eller sand. Den lagras vid en temperatur som inte överstiger 4 ° C. Odling och vård består i regelbunden ogräs, systematisk lossning av sängar, gödning, vattning och kämpning med farliga skadedjur av denna kultur.

Beskrivning av sorter

Fram till nyligen var valet av sorter av denna värdefulla växt väldigt mager. Idag på de ryska marknaderna kan du köpa olika sorter av utländska urval, som kännetecknas av deras höga smakegenskaper. Vi beskriver de mest populära och bästa av dem.

"Wilma" är en tidig vår med krispiga och söta rötter. Deras massa når 500 gram. Transport tolereras väl, lagras under lång tid och används till och med fräsch.

"Krasnoselskaya" anses vara en av de bästa bordssorterna. Rotens kött är socker, saftigt och tätt. Den genomsnittliga vikten är 300-600 gram.

"Kuusiku" är ett mid-late foder och en högavkastande sort med en fruktvikt på upp till två kilo och en värdefull haulm.

"Swedish yellow" - en mängd olika bord och foder. Det tolererar frost väl. Mycket välsmakande och söt rutabaga.

Varianter relaterade till främmande avel

"Marian" - motståndskraftig mot mögel och köl. Med söt massa och trevlig arom.

"Lizzie" är en saftig, väldigt söt rot. Det bästa av alla tidigare sorter.

"Ruby" - i smak liknar "Lizi".

I din trädgård kan du växa alla olika typer av konsumtion. Med skötselvård kommer skörden överträffa alla förväntningar.

Biokemisk sammansättning och kaloriinnehåll av vegetabilisk kultur

Det är värt att uppmärksamma, eftersom det är berikat med mineralsalter (kalium, fosfor, järn, natrium, koppar, svavel), pektiner, askorbinsyra, proteiner, fiber, rutin, eteriska oljor, grupp B-vitaminer. Grönsaker kan med rätta kallas en brunn som är avgörande för mänskliga Organism av mikroelement och vitaminer. Den innehåller senapsolja, som hjälper till att bekämpa skadliga mikroorganismer. Brukva är en kaloriprodukt, den innehåller bara 35 kcal (per 100 g). Dietister och läkare råder det att använda till alla som följer sin figur, följer rätt och balanserad kost.

Läkning egenskaper

I antiken brukade människor använda denna växt för terapeutiska ändamål i inflammatoriska processer. Bredt används för behandling av mässling rutabaga. Användbara egenskaper hos rotgrönsaker orsakas av sårläkning, brännskador, antiinflammatorisk och diuretisk verkan.

Han gjorde läkande läkemedel som användes för att behandla människor med benvävnadsskada. Den mirakulösa kompositionen tillåter oss att justera gastrointestinala sjukdomar, normalisera "pall", ta bort puffiness och rensa också tarmarna från toxiner och toxiner. Det är bevisat att rutabaga spädar ut sputum och hosta.

Det rekommenderas för beriberi och ateroskleros. Med hennes hjälp kan du öka immuniteten och återställa kroppens vitala krafter. De härdande egenskaperna hos rutabaga var kända under medeltiden. Folk använde det för att normalisera metaboliska processer. Vegetabilisk juice användes för att bränna sår och brännskador.

Folk recept

Rutabaga, användbara egenskaper beskrivna ovan, som alltid används för att upprätthålla och bevara hälsa utan användning av medicinering. Vi erbjuder populära och effektiva recept, testat av träning och i åratal.

- Med en torr hosta: du behöver en genomsnittlig grönsak, som du behöver rengöra och slipa i köttkvarn. I "fyllning" lägg till honung (proportioner 2: 1). Den terapeutiska blandningen bör användas på en liten sked fyra gånger om dagen, tvättas ner med varmt vatten.

- Med kronisk patologi i andningssystemet: Ta en halv kilo rot, ta 50 g. Krit, samma mängd smör och valnötter. Skär finhackad rutabaga, några minuter före beredskap och tillsätt honung. Ta med hackade nötter.

Kontra

Läkare råder inte henne att använda i den akuta formen av gastrointestinala sjukdomar. Andra kontraindikationer har ingen rutabagus. Vad är den här grönsakskulturen och vad är dess läkning egenskaper, nu vet du också.

Hur man använder?

Lägg till rot inte bara i desserter, men också i olika såser, sallader och andra kurser. Eftersom det här är en kaloriprodukt, kan den användas istället för potatis, göra goda grytor och potatismos. Således kommer du att försörja din kropp med vitaminer och inte lägga till vikt. Grönsaker kombineras perfekt med torkade frukter, färska äpplen, svamp, ägg, morötter, selleri.

Fyll den med mager yoghurt, gräddfil eller olivolja och njut av smaken. Vi erbjuder flera vitaminiserade recept för dig och dina barn.

Sallad med äpplen och rutabaga

Ta en rot, hugga på en rivare och slå den med kokande vatten. Lägg till grönsaksmassa skalade och hackade äpplen (2 st.), Sprinkla med citronsaft och häll de krossade valnötterna (du kan lägga till mandel eller cashewnötter). Som fyllning används surkräm 15%.

Kryddig maträtt med fläsk och rutabaga

Följande produkter kommer att krävas: magert fläsk (trehundra gram), potatis (4 st), Rutabaga (tvåhundra gram), purjolök och kryddor - efter eget gottfinnande.

Skär små köttstycken i små portioner och skicka dem för att laga mat. Vi skär roten och potatis med små kvarter. Fyll med vatten och gryta med salt och timjan tills de blir mjuka. Passera purjolöket och lägg ihop med grönsaken tillsammans med grönsaksmassan. Servera med grönsallad.

Ofta ingår i din diet denna superanvändbara grönsakskulturen, eftersom rutabagaets utmärkta smakegenskaper är bra. Vad är det och vad det är berett för beskrivs i den här artikeln.