Aubergine och bönor. Några enkla recept

Och grönsaks och bönor produkter är extremt användbar för näring av människor. Sedan urminnes tider har det märkt att de är mycket bra tillsammans i många recept. Och människor som är bantning eller positioner, används uteslutande vegetarisk mat, dessa rätter verkar mer och rejäl, som baljväxter innehåller mycket protein. Ta till exempel, aubergine och bönor - välkänd sallad. Han är god och fräsch, och på vintern kommer att uppskatta hem för sin smak och mättnad. Och på många Snör aubergine och bönor kan säkert ta med till bordet som en utmärkt förrätt, har en originell och unik smak, också mycket rik på vitaminer och spårämnen. Och om vi lagt till ett visst antal peppar, sedan till andarna det finns inget bättre!

Aubergine med gröna bönor

Vanligt vitt, sällan röda bönor - de mest använda sorterna på den inhemska catering. De är något, och används främst för att laga aubergine och bönor för vintern. recept kan räkna flera alternativ, men de primära ingredienserna förblir desamma. Ibland formeln kompletteras med viss framgång och även andra grönsaker: morötter och lök, zucchini och tomater, till exempel. Men dessa är detaljer. Intressant nog är detta recept mycket enkel och ganska snabbt i deras förberedelser, till skillnad från hans kolleger-sallad "aubergine plus bönor", förutom det inte kräver långtidsbehandling, eftersom den använder gröna bönor.

Hur man lagar

1. Ta ett kilo aubergine, min, ren. Cut cirklar, tillsätt lite salt och ge rinna.
2. Tvätta produkten av bitter och lite squeeze.
3. Vi tar stora rätter såsom en stekpanna på botten häll lite vegetabilisk olja. Sprid aubergine ner. Cut paprika ringar (flera Perchina utan frön), lök kross eller två, och allt det där staplade på blått.
4. Ta ett pund av bönor i skida, tvättas och läggs ovanpå. Det kan skäras i bitar om alltför länge. Från toppen av de som tegelstenar tomater (tre hundra gram).
5. Sjuda i en halvtimme på svag värme, utan att röra juice. Vid slutet av tillagningen lägga kryddor smak och lite salt och peppar, skarp liten gnista eller chili.
6. Aubergine med gröna bönor och grönsaker är klar. Du kan ansöka till bordet. Eller så kan du rulla i burkar som var vitaminer för semester högtiderna.

bevarande

Så aubergine och bönor för vintern. Recept som finns för deras beredning, som kännetecknas av mångfald. Och varje familj har några av sina hemligheter, vidare från mödrar och mormödrar. Även om det är möjligt, och ganska rikligt skörd, måste vi försöka att stänga burkarna så mycket som möjligt godsaker och hjälpsam. Är det värt allt, som regel, inte särskilt dyrt, men på vintern blir det mycket välsmakande! Den grundläggande receptet använde en vanlig torra vita bönor. Du kan ta och rött, och ärrig. Stor skillnad i matlagning där, är ett litet smakprov annorlunda.

beredning

1. Ta ett pund av bönor och dränkts över natten. På morgonen koka tills halv.
2. I en mixer eller kvarn mala till 1,5 kg tomatpuré, lägga till de två huvudena skalade vitlök. I samma blandning, tillsätt en kopp socker, ett par skedar av salt, ett par skedar vinäger. Det kommer att fylla.
3. Fill laga mat i en ganska stor pott inte mer än 10 minuter efter kokning på en liten eld.
4. Ett halvt kilo bulgarisk peppar rena från frön och skär i tärningar. Ange ingrediens i fyllningen.
5. Sedan var det samma fartyg ett pund av morötter, tärnade. Efter att vi skuren i skivor 2 kg av blått och fartyg allt i en kastrull tillsammans med bönor. Knåda och koka i ungefär en halvtimme eller 40 minuter.
6. De framställda steriliserade burkar låg aubergine sallad med bönor i vintern och rullar kokt lock. Nästa butik, precis som alla bevarande, i ett mörkt och svalt. I princip kan en sådan cell ätas omedelbart, och utan konservering, som serveras vid bordet med kötträtter eller som en oberoende mellanmål.

Aubergine och bönor. Recept med ett foto

Ett annat recept - fri fantasi på temat georgiska rätter. Egentligen lobio ställas utan en liten blå. Men ibland i ren form är det, men läcker, men ganska tung mat för vår mage. Låt oss prova lite underlätta assimilering av rätter med aubergine och andra grönsaker.

1. Ett pund av bönor blötlagda över natten och sedan koka tills halvfärdiga tillståndet.
2. Två lök steka, hackad på vegetabilisk olja. Det finns också lägga till en stor morot, skuren i strimlor.
3. Separat, i en stekpanna att steka kuber brun blå (1 kg).
4. I skål med stekt (det bör vara en ganska rymlig) pour blå och ett par bitar av paprika, skuren i små tärningar. Sedan tillsattes och kokt bönor i förväg.
5. I en mixer slipa ett pund av tomater och chef för vitlök. Denna massa häll grönsaker och stekt i en kastrull. Sjuda i 15 minuter på låg värme, täckt. I slutet tillsätt hackade örter och humle-suneli.
6. För att stänga en sådan maträtt för vintern, behöver örter i slutändan inte kasta. De steriliserade burkarna sönder den heta blandningen, och under tak fyllnings sked vinäger för att inte exploderade. Rolls lock och skickas till lagring.