"Armyanchiki" från röda tomater: recept

Om tabellen behöver bra vegetabiliska aptitretare, då finns det inget bättre alternativ än "armyanchiki" röda tomater. Recept för denna maträtt är enkel. Ändå finns det många olika sätt att laga den.

konserverade tomater

Vad intressanta saker kan göras från konventionella tomater? Denna fråga ställer sig hösten nästan varje kvinna. När allt kommer omkring, är grönsaker som vanligtvis används för framställning av olika sallader och snacks. Därför kan man försöka att börja göra läckra betade "armyanchiki" röda tomater, recept kräver förekomst av följande produkter: 3 kg tomat (fast och inte helt mogen), vitlök, varma och paprika, selleri och paraplyer dill blad.

Marinad: Två och en halv liter vatten, 0,5 koppar socker, 100 gram salt, 250 ml vinäger, 5 lagerblad, 4 g citronsyra, 8 och 5, ärtor doftande svartpeppar.

När allt du behöver för att samla in, kan du börja göra "armyanchiki" röda tomater. Receptet brukar rekommenderas att börja med förberedelserna av ingredienserna.

1. Först måste du bestämma, tomater kommer att användas i någon form. För denna maträtt kan vara:
   - att ta hela, göra ett snitt i den övre delen av den längsgående eller "kors och tvärs";
   - klyftan i fjärdedelar.
2. Grind produkter. För detta ändamål är det nödvändigt att skära vitlök i tunna skivor och peppar - band.
3. En bit av varje produkt tas i skårorna på tomater.
4. Koka vatten och därefter tillsats till den alla nödvändiga komponenter för att framställa en marinad.
5. Tomater prydligt vikta i en steriliserad glasburkar.
6. Täck dem med varm marinad och rulla.

Inom två eller tre veckor, kan du öppna burkar och servera snacks till bordet.

Med doften av grönska

Många tror att det mest välsmakande erhållits "armyanchiki" röda tomater. Receptet för denna maträtt kan slutföras på egen hand. Till exempel är i södra Ryssland populärt alternativ, där följande ingredienser används: 10 tomater, 1 vitlöksklyfta, en spansk peppar, och en bunt av dill och koriander.

Att fylla: liter vatten, 30 g vinäger och en matsked salt och honung, en tesked peppar koriander och ärter.

Matlagning bör sådana "armyanchiki" enligt följande:

1. Först måste du göra marinaden, som då kommer att ta tid för att kyla den. Det kalla vattnet är nödvändigt att fylla salt, sätta peppar och koriander, och sedan koka blandningen och att värma det under omkring 10 minuter Efter kylning, är det nödvändigt att lägga till vinäger och honung.
2. Vid denna tid behovet för att fylla hackade örter och varm paprika, och sedan pressa igenom en press vitlök, salt och blanda väl.
3. På toppen av varje tomat att göra en särskild cross-cut till mitten. Efter att det ska fyllas med den förberedda fyllningen.
4. Grönsaker vikta i djup (ej metall) rätter snitt upp, och sedan hälla dem förberedda marinaden och täcka den övre plattan.

Kapaciteten är nödvändigt att sätta i kylen i 3-4 dagar.

teknik funktioner

Hur annars kan du göra "armyanchiki" från röda tomater? Recept med ett foto bättre kunna visa den invecklade processen. För drift vid andra än tomater två burkar tre-liters kräver följande ingredienser: 4 huvuden av vitlök, 6 av sött och bittert peppar 3.

Marinad: 2 liter vatten, halv kopp socker och vinäger, 60 gram salt, lagerblad 4 och 6 ärtor svartpeppar.

Förbereda en maträtt på ett annat sätt:

1. För det första att vitlök och två typer av pepparkorn mala i en köttkvarn.
2. På varje tomat att göra ett snitt och fylla den med den förberedda massan.
3. I en kastrull, koka vattnet och fylla upp alla förberedda ingredienser. Marinader bör ges en liten koka (10-15 minuter), så att den kan absorbera smak av alla komponenter.
4. Tomater prydligt vikta i steriliserade burkar så att nedskärningar tittade upp och häll varmt marinaden.

Efter det, innan krympningskapaciteten kommer endast sterilisera 30 minuter i ett vattenbad.

speciell komposition

Varje person har sin egen uppfattning om konserverade grönsaker. Några försök att lägga till lite syra, så att produkterna används så lite som möjligt skador på kroppen. Som i detta fall, gör "armyanchiki" från röda tomater? Recept utan vinäger är ganska intressant och värd uppmärksamhet.

För en sådan metod skulle kräva: tomat, vitlök, varm röd paprika och örter (koriander, persilja, basilika).

Saltlake: 3 liter vatten, tre fjärde kopp salt och? Kopp socker.

I det här fallet blir det en helt annan sekvens av åtgärder:

1. Det första steget är att förbereda fyllningen. För att göra detta, alla ingredienser (vitlök, persilja och peppar), behöver du bara finhacka. även morötter, paprika eller kål kan läggas om så önskas för de viktigaste produkterna.
2. En saltlösning har upplöst i vatten, socker och salt.
3. Tomater Tvätta och sedan göra var och en av dem från toppen av en tillräckligt djup snitt.
4. Startande tomater kokta doftande blandning.
5. Lägg dem i en djup kastrull och häll saltvatten.

Vecka produkter bör stå i rumstemperatur. Efter det kan de tas bort i kylskåp.

bekant recept

Fyllda tomater är välkända i Ryssland som den perfekta snack med vodka. I vissa regioner, i allmänt språkbruk kallas de "ryska-middag". För jäsning togs både röda och gröna frukter. Detta maximerar användandet av grödan, oavsett graden av mognad. Det finns dock några böcker relaterade recept med ovanliga namn. Till exempel föreslås det att förbereda en "armyanchiki" röda tomater. Bilder måltider ger möjlighet att se det - samma fyllda med syltade tomater.

För framställning tar 1,3 kilo tomater, 6-7 skida av röd peppar, persilja och dill 2 balk (du kan lägga till mer koriander, selleri och en matsked senapsfrön), eller några stjälkar av 3-4 blad av pepparrot, vitlök huvud och matsked av örter.

Saltlake: par liter vatten, ett lagerblad, 25 g socker och salt två gånger.

Allt görs mycket enkelt:

1. Först behöver du en köttkvarn twist vitlök med peppar och örter, lägg sedan till 10 gram salt och torkade örter.
2. Förbereda saltlösning genom upplösning av ingredienserna i kokande vatten, och därefter kyla den till 45 grader.
3. Tomater skurna på tvären (inte helt) och lyfta den övre delen stuff kokta fyllning.
4. Produkter viks i djupa lager av kapacitet: pepparrot - tomat - vitlök - torr dill - pepparrot.
5. Häll alla saltlake och lämnades att jäsa under tre dagar. Efter att du måste installera en insynsskydd och lock container.

Efter ytterligare 3 dagar produkter kan sändas i kylskåp, där de kommer att behöva stå i minst 2 veckor.

Winter preform

Det är möjligt att bevara för framtiden "armyanchiki" röda tomater. Recept "för vintern", gör det möjligt att få en fantastisk tillägg till middagen i den kalla årstiden. Ingredienser behöver lite.

För utfyllnad: 0,5 kg av morot och paprika, 35 gräslök, persilja ärtor strålen och ett par svartpeppar.

Saltlake: Fem liter vatten, 250 gram socker, 150 g salt och 300 ml vinäger.

Teknik bevarande process:

1. För utfyllnad morötter och paprika bör skäras i strimlor, persilja - att hacka och vitlök och peppar - bara hacka fint.
2. Tomater är inte helt skuren i 2 bitar och sattes i den förberedda blandningen.
3. Längst ner på de steriliserade burkar ut på blad lagerblad, peppar och persilja, ärtor, och den övre rymma fyllda preform.
4. Fylla tanken för kokande vatten under 20 minuter, och sedan vid samma vatten för att framställa saltlösningen.
5. Re-fylla produkter och rulle.

Sådana tomater är ett perfekt komplement till middag eller olika mellanmål.

En intressant variant

Det kan vara mycket olika för att förbereda "armyanchiki" röda tomater för vintern. Detta kommer att kräva: mogna tomater, vitlök huvud, en pod av varma paprika och färska örter (dill persilja).

Att fylla: en liter vatten, 16 gram socker, 30 gram grovt salt, en tesked senapspulver, 10 ärtor av svart och kryddpeppar, en matsked fänkåls frön och lagerblad 10.

Allt arbete ska ske i etapper:

1. Produkterna bör tvätta först. Efter det peppar bör skäras i små bitar, och greener med vitlök finhackad.
2. På varje tomat att göra ett snitt.
3. Fyll den med en blandning av vitlök och sätta in en bit av peppar.
4. En uppmätt mängd av marinaden ingredienser för att laga mat genom att koka det ett par minuter. Därefter är det nödvändigt att kyla vätskan till rumstemperatur.
5. Tomater fyllda med vikt i en djup kastrull och häll marinaden svalnat.

Efter en dag kommer salta tomater vara redo. Svalt, kan de stå hela vintern.