Duck Feet recept. Hur man lagar anka ben i ugnen. Anka ben i multivarka

Vill bara varna dig att den här artikeln är avsedd för nybörjare kockar, vilket är ännu för tidigt att ta på matlagning stekt anka fylld med äpplen, eller andra komplicerade recept. Låt oss börja med små saker - förbereda anka ben. Receptet är enkelt, så det kan dra nytta av nybörjare i matlagning.

förberedelser

Du kommer att behöva två medelstora ben. Först och främst är det nödvändigt att förbereda dem för att baka. För att göra detta, ta bort överflödigt fett med en vass kniv göra några snitt i huden, är noga med att inte skada köttet. Tack vare detta enkla förfarande, kommer det att bli bättre fett droppar ut, och benet kommer att vara ljus och mycket attraktivt. Nu ställdes halvfärdiga gnugga saltblandning, timjan, peppar (efter smak kryddor tas). Då borde de vara insvept i plastfolie och låt stå i två timmar vid rumstemperatur. Om du har tid, lämna din arbetsstycket i kylskåp över natten.

Duck ben i ugnen

Nu din tomt måste skölj väl med kallt vatten, torkades med pappershanddukar, lägg i en långpanna eller på en plåt och skicka in en varm ugn (etthundrafemtio grader) i två timmar. Eftersom anka segare än kyckling, till anka ben i ugnen bakas längre timmar på låg värme. Den andra timmen av bakning häll fettet från pannan ett par gånger.

matlagning sås

Till din maträtt visade sig läcker och original, är det nödvändigt att förbereda en speciell sås. För detta ändamål i en mixer blanda två tredjedelar kopp hallon, apelsinskal och saft (en kostym små frukter), tillsätt två matskedar rödvinsvinäger, en matsked torrt vin, fyra teskedar socker. Finhacka en, men en stor vitlöksklyfta och stek den på en liten anka fett. Därefter införa den i en hallon-orange blandningen. Den resulterande massan bringas till kokning under ständig omrörning. Såsen bör minskas i volym med en tredjedel och något tjockare. Nu kan du lägga hela bär hallon, koka i trettio sekunder, smak tillsätt salt och peppar och ta bort från värmen. Ready bakad ben häll såsen. lätt sallad på färska grönsaker till garnering passar bäst.

Hur man lagar en anka ben med äpplen

Vi hoppas att du behärskar en av de mest enkla recept. Nu kan vi gå vidare till mer komplexa. Du kommer att behöva fyra ben, två eller tre gröna, sura äpplen, torkad rosmarin (två teskedar), peppar och salt efter smak.

Liksom i den första receptet, skär bort överflödigt fett, peppar och Solim kött, insvept i plastfolie eller pergament och som sådan föremål för marinera flera timmar. Då ugnen upp till två hundra grader. Vi gör några snitt i huden och sprida ben i en ugnsform. Fria platser på brickan fylla skivade äpplen. Stäng folien och skicka den i ugnen i en timme. Femtio minuter ta ut skålen, häll fettet från formen och återgå till ugnen i ytterligare tio minuter, men utan folien.

Servera anka benen kan tranbärssås, potatismos och bakade äpplen.

Duck benet bakas i marinaden

Vi vill erbjuda dig en annan bra recept. Det viktigaste i det - den ursprungliga och passar perfekt för anka kött marinaden. Koka det är inte svårt. För att göra detta, finhacka löken, sedan gjorde samma sak med vitlök, svartpeppar och kryddpeppar i en mortel och slipa till ett pulver. Alla beståndsdelar i marinaden faldigt i en skål, lägga olivolja (3 msk. Skedar), honung (2 msk. Skedar), torkades oregano (en tesked), frukt vinäger och salt smak. Blanda väl, resulterande massan noggrant smörja stammen. Ta bort henne för två eller tre timmar i kylskåp. Ta sedan bort från henne marinaden, lägga den i en ugnsform, basolja och fyrtiofem minuter att lämna in den i ugnen, förvärmd till två hundra grader. Servera med någon garnering sätt framställda anka ben. Receptet är enkelt, men vi hoppas att ni uppskattar det.

Anklår confit

Traditionella, klassiska franska recept. Ta benet, väger ca två hundra femtio gram, gnugga den med grovt salt och skicka i kylskåp i cirka fyrtioåtta timmar. Då saltet är helt rengöras.

I en djup stekpanna eller kastrull, placera fem hundra gram anka fett, vitlök, timjan, peppar och Anka benet. Sjud det på svag värme i minst två timmar. Sålunda framställda anka kött kan förvaras under lång tid i kylskåp. Innan servering, räcker det med att steka tills gyllenbrun i en stekpanna.

Duck ben fyllda

Många hemmafruar föredrar att bara steka, sväva eller koka köttet, men laga mat från det något originellt och intressant. Om du gillar anka fötter, kan deras recept vara lite svårare.

Ta fyra anka ben. Om det behövs, tina dem incisionsfilm lårbensdelen och försiktigt med hjälp av en vass kniv, trimma kött och senor runt leden. Således kommer du att göra en "ficka" som du behöver för fyllning. Gnid benen med salt och peppar, lägg dem i kylskåpet. Lök skuren i små kuber, och upphetta olivolja i en stekpanna steker den på medelvärme under ca fem minuter, sedan lägga till den 04:56 krossad vit svamp (kan användas eller ostronskiv) och koka i ytterligare fem minuter under ständig omrörning. Fyllning är klar. Ta den från värmen. Lämna för halv av bovete, och den återstående delen är uppdelad i fyra delar och nafarshiruyte utbildade ben.

Varje ficka kan sys med en tråd eller fäst med tandpetare. Placera i benen eldfast form, tillsätt liter kokande vatten i en halvtimme och sätta i en ugn vid en temperatur av etthundrafemtio grader. Medan bakad ben, laga bovete, blanda det med lök-svamp blandning. Tjäna ben med bovete och sås, som erhållits genom röstning.

Vi använder multivarku

Idag är många hemmafruar föredrar att laga mat i multivarka. Detta val är motiverat - rätter är snabb, välsmakande och mycket attraktivt utseende externt. Duck ben i multivarka laga mycket enkelt. Döm själv. Tvättas och torkas benen steka utan olja i multivarka med locket stängt på "bakning" läge femton minuter på ena sidan. Nästa, salt och peppar det, slå på "Kyla" läge för en halvtimme. Vi tar ut den färdiga anka och multivarku sprider lök, morötter och potatis, tillsätt vatten, blanda väl allt läggas ovanpå anka, innehåller "Plov" -läge och klar förrän kokt potatis.

Idag du lärt dig hur enkelt och gott att laga anka benen. Recept för att välja och vraka, experiment, byt ingredienser raduyte sina nära och kära läckra och ursprungliga rätter.