Whisky hemma. Att whisky hemma

Denna världsberömda alkoholhaltig dryck, vilket anses vara en ädel och prestigefyllda, det skiljer sig från andra unika smak och speciell matlagning teknik. Du kan skapa en mängd olika cocktails som utan kommer att glädja att misslyckas. Varje har någonsin velat prova i mitt liv, även om bara en liten bit.

Visste du att du inte kan söka efter denna ädla dryck för ett mycket högt pris i butikerna och laga whisky hemma? Naturligtvis är det vid första anblicken en svår, lång och energikrävande process. Receptet av preparatet kan variera i olika länder, den är fylld med färg. Men de grundläggande ingredienserna finns kvar - det är spannmål (korn, vete, majs, råg eller ris). Sådan mat är lätt att hitta i någon plats, även i en liten butik. Oroa dig inte, det är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken.

Födelseplatsen för drycken anses vara Irland eller Skottland. Varje land finner sin whisky drink. Han utförde i USA och Japan, även kallad amerikansk stil - bourbon.

Vilka rätter måste ange whisky?

Denna dryck kan också kallas "cowboy vodka." Whisky, hem kokta, några serveras i ett glas runt-formad, andra - i åttkantiga. Det viktigaste är att ha en tjock glasbotten och var kort. Om du har god hälsa, och du gillar att dricka whisky snyggt, så kan du enkelt göra tulpanglas. Formen på dessa glasögon är utformad så att smaken inte förångas.

Hur man förbereder ek stänger

Att whisky hemma är enkelt, behöver bara ordentligt förbereda staplarna av ek, som sedan hälls i potten. Glödga dessa stänger i ugnar att röka visas. förbereda sedan en behållare, vars volym av 2 liter. En tredje påfyllning den med flis från ek, vika den till stänger prebaked ugnen. Toppade upp till kokande vatten, tillsätt lite soda. Nu låt ingjuta så länge vattnet svalnar. Vidare dränera vatten som har blivit brun och fyll på med sötvatten stavar. Gör detta ungefär tre gånger. Sålunda avlägsnas tanniner, som ändrar smaken av drycken.

Receptet för öl malt

Du har beslutat att göra whisky hemma? Försök här är ett recept med hjälp av öl malt. Du behöver ungefär två kilo malt, som vi fyller med vatten (10 liter). värms nu sakta för ett par till 65 grader temperatur. Lägre ånggenerator kapacitet och hålla en komponent temperatur under en timme. Därefter värms upp till 75 grader och vänta tills den svalnat. Nu lägger jästen och sätta på destillation. Istället kan ånggeneratorn användas vanlig elspis. Blanda noga och se till att är ett måste att du brygger inte bränns. Innan destillationsprocessen är nödvändig för att sålla bort alla överskottet ur mäsk. För att göra detta, ta en sil eller durkslag sil och filter.

Matlagning whisky amerikanska traditioner

Att reproducera oberoende whisky hemma, är det nödvändigt att ha sådana produkter: 8 kg av majs i en finfördelad form (krossade eller malda), 1 kg korn (kornmalt kan ersättas), 1 kg mjöl (vete eller råg), 100 gr. jäst.

Hur att laga mat? Strikt följa receptet och sedan allt kommer att gå till höger. I en skål blanda 50 liter av mjöl och majs. Fyll den med kokande vatten (3 hinkar behövs). Nu låt koka på svag värme i ca 4 timmar. Som ett resultat, måste massan omvandlas till en flytande uppslamning. Stäng av värmen och låt svalna till 60 grader temperatur.

Därefter tillsätt kornmalt och rör om. Det är viktigt vid alla tidpunkter under 2 timmar för att ansluta sig till 60 grader. Det är enkelt - helt enkelt svepa rätter. Action kornmalt gör stärkelsen i kvarn omvandlas till maltsocker. Massan kyls till rumstemperatur, och därför bör läggas till jästen. jäsningstiden - ca 6 dagar. alkoholhalten i den fermenterade Braga når 7%.

Ångdestillation producerad enhet. Den resulterande starka alkoholen renas medelst ett kolfilter. Det är bäst att hålla den likriktade anden i ekfat. Men du kan använda analog - alkohol hälls i bankerna är det placerade bitar av pre-bakat ek (men inte barrved). Allt bryggt exakt ett år. Alkohol späds och filtreras. Av tradition är fästningen 40 grader.

Tips för dem som förbereder whisky

1. Att genomföra destillation effektivt och noggrant, kommer du att uppnå avlägsnande av drycken finkel föroreningar som förstör smaken.

2. Om du använder destillation med ånga, då du bli av med den långa filtreringsprocessen av vört, inte heller måste ta bort sediment.

3. För att förbereda en whisky hemma, köpa en tunna små storlekar. Detta är nödvändigt för att snabbt passera de nödvändiga processer såsom diffusion, extraktion och gasutbyte.

4. Innan pipan för att fylla på alkohol, är det rekommenderat att pressa förväg i en skål av glas eller metall, i vilken ekspån sattes.

5. Var inte rädd för att förbereda en drink själv - du visa upp sin skicklighet, och kanske komma med ett mer intressant sätt att laga mat.

6. Om du använder ånga värme för produktion av vört, du minska förlusterna och drycken kommer att smaka bättre i några gånger.

Så att dricka alkohol

Har du redan försökt produktionen av whisky hemma? Vad händer om grundval av ett recept för att ta alkohol? För att framställa vanlig alkohol som användes för livsmedelsändamål, för att späda ut den till ett värde av 50 grader med vatten. Sätt på botten av den nödvändiga kapaciteten hos ek sågspån och så insisterar. Efter 7 dagar, kan filtreras ut drycken och prova. Naturligtvis dess en sträcka kallar whisky, men ändå smak, säg, intressant.

Förbereda en drink av hembränt

Ta 3 liter destillerat vätska (45%). Därefter hugga 50 g träkol, tills den blir damm utseende. Sätt i en burk traditionellt ek bark (köp i ett apotek), aprikoser (7 bär) och kol. Fyll på med en halv liter vodka och rör om väl alla. Därefter lägger vodka som var kvar. Observera att banken är fylld till brädden. Sätt på en mörk plats i en tätt sluten form under två veckor. Efter det filtreras genom cheesecloth och smak.

whiskyproduktion hemma redan prövats, nu ska vi försöka göra några drinkar med en ädel dryck.

1. "En kväll i London." Förbereda cool och 250 ml av te, tillsätt 60 ml av whisky, is och citron. Socker inte lagt.

2. "Manhattan". Blanda i en 20 mL shaker vermouth, 40 ml av drycken, 10 ml sprit och skaka. Lägg is, citron eller apelsin.

Om du är redo whisky hemma, är det mycket trevligare att dricka, eftersom du har skapat med sina egna händer den berömda dryck. Känn dig fri att kasta en cocktailparty!

Och lite mer om drycken

Denna dryck kan kallas cognac spannmål, är det lite som konjak. Som ni kan se, är beredningen av whisky hemma nästan inte skiljer sig från den vanliga bryggning. På grund av det faktum att drycken ska insisterade på ekfat, får du en helt annan, intressant och distinkt smak.