Vin "Pirosmani" - Georgia solsken i ett glas

Georgiska vinproducenter har erövrat sin konst över hela världen. Gamla vinframställning traditioner som sänds i solens hill landet från generation till generation. Bara religiöst dyrkade och höll vinodlings traditionen som grund gott vin alltid på högkvalitativa råvaror.

Ny teknik för att tränga in i våra liv på alla sidor, röra nästan alla sina områden. Men vintage georgiskt vin är nu på samma sätt som för hundra år sedan. Vin "Pirosmani" hänvisar till de bästa sorterna, denna dryck är känd långt utanför sitt hemland Georgien. Och inte förgäves! När allt kommer omkring är det helt stilla, och bouquet, och smak, och tät rubinröd färg. En flaska detta vin - det är inte bara värd alkohol för den högtidliga tillfälle. Det kan vara en bra present till en semester eller en hyllning till den gamla traditionen.

Word Tillverkare

Respekt för arvet från förfäder - grunden för georgiskt vin. Tack vare henne, inte ära vin under åren inte blekna. Företaget "Vaziani" hänvisar särskilt till dessa producenter. Det grundades 1982. Vinkällare tillverkare som heter "Marani" i Georgien, byggdes under andra halvan av XV-talet. Kärnan i företagets produktionsteknologi - klassiska gamla recept. Fina viner, bland annat "Pirosmani", beredda och lagras i kvevri - unik keramik.

Sedan 2012 är produktion och huvudkontor i staden Telavi i Kakheti regionen, som har ett rykte om århundraden kant, vilket ger upphov till en överraskande gott vin.

Native till Alazani valley

Det finns extraordinära georg Grape Valley. Från 4000 druvsorter kända människor i Alazan dalen odlas 550. Klimatet är perfekt, druvorna hällde snabbt juice. Gäng vin blommor som långsamt och majestätiskt, som en påfågel svans, avbildad i logotypen för företaget. Vin "Pirosmani" framställs från sådana druvor. Vid sitt hjärta - "Saperavi", känd för sina kvaliteter. En gång separerad från kluster av druvor kvar att vandra tillsammans med frön och skinn till den nivå som krävs av fästningen. Jäsningsprocessen stoppas medelst kylning av vörten. Efter det är vinet försvaras och passerar pastöriseringsprocess. Förresten, är detta druvsorten beredd och andra elit viner i Georgien.

Smak och färg

Experter säger att vinet är "Pirosmani" har en intensiv röd granat färg. Till skillnad från konventionella för många sorter av dessa viner, hue "Pirosmani" har kall lila orenhet.

genomsnittlig täthet av vin, strömmar det långsamt ner väggarna hos glaset, lämna ett spår.

Jag dricker fylligt bukett, som tydligt märks körsbär anteckningar. Vissa kännare säger även smaken av körsbär i konjak.

Vin från kannan

Idag är vinet inte bara lagras och infunderas i leran på fabriken, men ibland även i samma och sålde den. Många georgiska viner tillverkas i ovanliga rätter, som påminner om en gammal, handgjorda. För "Pirosmani" två unika flaskan har utvecklats - den klassiska formen och ganska ovanligt, tillplattade, dekorerad med stuckatur.

Om man tittar på burk, kanske du tror att hans skulpterade potter någonstans i den soliga berget dalen. Naturligtvis denna produkt faller långt i varje vinbutik, och det kostar relativt billigt.

Niko Pirosmani och hans målningar

En annan legend, som var alltid full av stående runt varje vin kommer till sitt namn. Hans namn vin är uppkallat efter den georgiska primitivistiska målare, som bodde i början av de senaste två århundradena.

Niko Pirosmani målningar används ofta för att dekorera självbetitlade vinetiketter. Reproduktioner är ofta närvarande i de inre bodegor och restauranger georgiska köket runt om i världen.

Konstnären sjöng i sina skapelser och underbara fjällmiljö i Georgien, och lojalitet mot traditioner vinframställning och traditionella i de regioner gästfrihet och hjärtlighet. Han rörde och ämnen av kultur av konsumtion av gott vin, när målet inte är en stark grad, och smak och arom. Och, naturligtvis, gott sällskap av likasinnade, kunna dela njutningen av den ädla drycken.

gastronomi

Traditionellt röd halvtorrt vin serveras med grillat kött. Regeln "den röda -. Den röda" Vin "Pirosmani" recensioner som firar rik smak och underbar doft, perfekt för vilt, nötkött, griskött.

Servera detta vin med frukt. Intressant kombination med de mycket samma druvor. Fina nyanser bukett körsbär och granatäpple. Inte överskugga det, och citrusfrukter.

Det går bra med detta vin de traditionella kaukasiska ostar och hembakade kakor med dessa ostar.

Även traditionellt desserter serveras vanligtvis söta viner "Pirosmani" kombineras med grädde och choklad kakor. Lämplig för detta vin och nötter.

I tjäna företräde bör ges till höga vinglas med avsmalnande hals uppåt. Det är bättre att bidra till att öppna upp buketten och låter dig njuta av den fantastiska färgen på vinet i glaset. Dricka detta vin kylda vid 17-19 ^C.

Hur man väljer ett gott vin

"Pirosmani" är naturligtvis inte kämpa för samma pris som "Widow Clicquot", men ändå värt mer än de vanliga Cahors. Denna mångfald anses vara av hög kvalitet, priset är därefter. Så ofta falska. Om du vill prova en underbar solig vin, ta köp på allvar. Överväga några av de funktioner.

För det första, alla producerade på export av vin, förutom det officiella språket i importlandet, måste den innehålla den georgiska text på etiketten. För det andra har en bra vinbutik alltid certifikat för alla sina varor. För det tredje, vara uppmärksamma på att genomslaget. Också inte lita på tvivelaktiga återförsäljare, erbjuder sig att köpa "exakt, men halva priset."