Vin "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay druvor och vin från det

Vin "Chardonnay" anses vara en klassiker bland torra viner. Dess bukett av smaker är mycket intressant. Det kändes toner av ananas och bröd skorpa, vilket ger drycken en ljus palett citrus.

Delikat, raffinerad smak

Experter-provsmakare även kallad "Chardonnay" vin tre gånger om året. Faktum är att om vi prova det som rekommenderas vinproducenter, den första doften av vinter färskhet kändes som dryck gjord bara från kylan. Tillsätt sedan avancerade gamma vårvindar, fyllda med nektar av blommor och örter. Och efter den första klunken, kommer smaken första sommar bär och frukter. Tillräckligt tät och omfattande, vinet "Chardonnay" samtidigt mycket lätt och sparar en lång behaglig eftersmak.

Vilken typ av bär är för produktion av vin?

Chardonnay (vin) anses vara den mest populära bland vita torra sorter. Producera den från den vita Chardonnay (Chardonnay), som föddes i Bourgogne (Frankrike).

Om ampelografiska beskriva funktioner i druvsort, är det värt att notera att ett gäng oftast växer till medelstora. Bär är ganska tät och stora, vackra konisk form, färg, gulgröna. Som regel mognar denna druva i mitten av säsongen och är grunden för produktion av de dyraste vinerna. Chardonnay druvor används också för tillverkning av champagne.

Till bären är mogna och väl emot från jorden den maximala mängden av mineraler och näringsämnen, de planteras i en ganska varmt klimat, där det finns djup jord. Eftersom denna druva gillar fukten land måste hålla vatten väl och innehåller stora mängder kalksten.

historien

Inledningsvis har denna druva odlats i Bourgogne, särskilt i Chablis, Côte d'Or. Berömda vita Bourgogne franska viner som är så populär bland finsmakare, nämligen "Chablis", "Meursault", "Montrachet" och några andra, hundra procent gjord av Chardonnay. I norra Bourgogne viner gör utmärkt mineral. Där består marken av kalksten, skal av blötdjur, och lera. Denna kombination ger vinet några salt smak.

Denna druvsort har blivit så populärt att det började planteras senare i andra delar av världen, och mycket framgångsrikt. I 60-70-talet av förra århundradet, började denna utsökta druvor att aktivt odla på den australiska och kaliforniska länder. Och detta faktum var ytterligare massiv expansion av det vita vinet över hela världen. Idag vin Chardonnay är känt nästan överallt i steget.

Efter den framgångsrika experiment av Australiens och Kalifornien vinmakare har denna sort av druvor blir mer aktivt planteras i USA, Sydamerika, expanderat kraftigt odlingar av Chardonnay i Italien och Spanien, hade antog länderna på Balkan, och även mycket kalla och varma England Indien.

Motståndare misslyckats med att stoppa spridningen av

Bland vinodlare där en ihållande uppfattning att de bästa vinerna är bara gjorda av inhemska sorter. Det vill säga, de som växer i området sedan urminnes tider. Men Chardonnay förnekade detta postulat - en underbar druvor perfekt fångats i olika länder och vann utan motstycke popularitet.

Det har även kommit till den punkt att det fanns en aktiv grupp entusiaster som motsatte "shardenomanii". De organiserade "ABC - Anything But Chardonnay". Översatt, läser den: "Något annat än Chardonnay". Aktivister av rörelsen krävde en bojkott av vin som görs från denna druvsort. Men framgången de har uppnått - vin "Chardonnay" har fortsatt att vinna popularitet snabbt.

För närvarande är det svårt att ens kalla vinodlingsområdet, som inte skulle växa denna fantastiska druva.

Ändå sade vinet "Chardonnay" White för sitt hemland Frankrike, och är kännetecknande för detta land. Det sägs att "Chardonnay" är det bästa alternativet för unga människor som precis har börjat utforska världen av vin. Det är ganska enkel och har en god smak. Förresten, i enlighet med sina aromatiska egenskaper hos vinet neutrala. Det fungerar bra i tillämpningen av olika vinframställning tekniker. Det finns två huvudsakliga metoder för produktion av vitt vin: Novyi Svet och Burgundy. I den första metoden drycken erhålls med en tropisk smak, goda uppenbara fruktsmaker. Burgundy Chardonnay metod ger en viss smörjförmåga och krämighet.

Det är därför det är svårt att avgöra den klassiska doft "Chardonnay". Det beror på vilka villkor och inom vilka områden det produceras. Doften kan blanda smaker av vita och tropisk frukt, nötter toner av honung, citrus smak. Vissa provsmakare kände i detta vin smaken av smör, söta bakverk och även popcorn.

Om vinet lagras i ekfat, kan grädde och vanilj nyanser förekommer där.

Hur man ger denna dryck?

För att få full njutning och förstå vad som är så attraktiva franska viner, måste du konsumera denna dryck på rätt sätt. Först måste du välja rätt redskap. Torrt vitt vin rekommenderas att dricka från en rad vinglas på en hög ben. Dessutom måste glaset vara helt transparent, och glaset har inga onödiga utsmyckningar.

Enligt reglerna för etikett, vitt vin hälls i ett glas högst tre fjärdedelar. Mindre rekommenderas också inte. Vin förslag kyldes till 6-8 grader. En halv timme innan nappflaska för att låsa upp, att vakna upp smaken. andas sedan lite vin, att matas med syre och alla dess bukett bara blomstra.

Vad går?

Vin "Chardonnay", från vilka ofta har en överlägsen grad, är det bäst att äta fisk och skaldjur. För honom passar perfekt ostron, hummer, hummer, musslor, räkor. Även experter rekommenderar att tillämpa torr vit fisk - som kylan, t.ex. fyllmedel och till en varm, bakad eller grillad.

Detta vin är väl kombineras med nästan alla ostar, särskilt skarp. Kom ihåg att smaken av drycken mild och raffinerad. Så inte röker när du dricker, "Chardonnay", eftersom du stänga smakskala. Damerna som vill känna full bukett av vinet inte rekommenderas att använda den rikliga parfym. I allmänhet kommer alla lukter vara överflödig i provsmakning.