Välbekanta ostronskivling, hur man lagar dem ordentligt?

Stadsbor inte kan plocka svamp i skogen ensam, och inte förstår dem. I så fall när de vill äta svamp, de köper dem i snabbköp, till exempel, ostronskivling. Om värdinna laga svamp, betyder det inte att hon och dessa göra en god maträtt. Här kommer vi till det faktum att de flesta människor köper ostron hur laga dem, vet inte. Det faktum att denna typ av svamp är inte nödvändigt att rengöra dem behöver du bara att tvätta. De har också skiljer sig från andra värmebehandling. Därför innan de köper ostron hur man lagar dem, ta reda på i förväg.

Det finns flera sätt att framställa och skörd av denna art av svampar:

• betning;
• bevarande;
• rostning;
• soppor;
• Bakning i ugnen;
• Stekning på en öppen eld,
• saltning;
• Släckning.

Förutom förberedelse för värmebehandlingen, det finns ett antal skillnader i framställningen av ostron och traditionella svampar:

• Cutting - hon utförde innan tillagning, inte efter det.
• Oyster, liksom svampar, inte kräver pre-kokning innan stekning eller bakning.
• Det tvättas med rinnande vatten, men aldrig indränkt i det före tillagning.
• Det kan inte bli förgiftad, även om skålen är lätt fuktad.
• Den har ingen uttalad svamp lukt och smak.

Så, har du köpt ostron. Hur man lagar svampen att behålla sina värdefulla egenskaper och få en god måltid? Det finns grundläggande matlagning tekniker, som du sedan kan variera beroende på dina smakpreferenser. Observera att om du vill laga ostronskivling som en huvudrätt, sedan för att öka värdet av deras smak står vid slutet Strö med en nypa pulver från ett torrt vitt svamp.

Marinerade ostronskivling - hur man lagar denna läckra maträtt?

Teknik är som följer:

• Svamp tvättas och sätta på en handduk för att tömma ut vattnet.
• Trimma botten av foten med mycelet (svamp sig ben som är lämpliga för livsmedel, liksom den övre delen av den solfjäderformad).
• Skär vid behov. Om du vill göra betning hela ostronskivling bör separeras från varandra.
• I pannan du fyller med vatten och sätta eld på. Efter kokning, tillsatt salt, socker, kryddor, krydda, en syra, eller vinäger. Det var först efter pass 3-5 minuter att kasta svamp. För att förbereda tillräckligt för 10-20 minuter. Tiden beror på storleken på bitarna. Stäng av värmen och häll marinaden med svampen på stranden, stäng locket. Efter kylning i kylskåp ren.

konserverad ostron

Upprepa alla samma steg som för marinering, först i slutet häller kokande marinad med svamp på burkarna och locken är inte förseglade, och rulla ihop. I så fall, om du behöver ostron sallad, då kan du göra utan ättika eller syra under lagring. För att ta bort dem från marinaden och öka mängden salt tillsätts. För att förbereda osaltade versioner måste göra sterilisering före falsning.

fry-up

Förbereda ostron samma sätt som beskrivits ovan. Denna svamp är en funktion: När du kommer att kasta den på den heta stekpannan, välj en mycket stor mängd vatten. Därför är det nödvändigt att steka små portioner.

störtkylning

Ändå som när stekning, bara kasta ett stort antal av svampen en gång och låt sjuda släpps vätska på medelvärme. 5 minuter tills kokta tillsätt hackad lök och gräddfil. Strö finhackad örter att smaka.

Bakning i ugnen

Ostron tvätt och vik i ett durkslag till glas vätska. Skär i stora bitar eller vänster tassar. Salt och peppar och blanda väl. Häll i en skål och häll på toppen av vegetabilisk olja och blanda. Placera på en smord plåt och placera i ugnen i 15-20 minuter.

Stekning på en öppen eld

Allt sker på samma sätt som i föregående recept, med undantag för det sista objektet. Beredd ostronskal på grillen och placera den på grillen. Varje sida bakas vid 5 minuter, för att inte överhettas. Den totala tillagningstiden av cirka 20 minuter, beroende på värmen.

Nu när du vet hur man lagar ostron, och du kan tillfredsställa din familj med läckra rätter från dessa svampar.