Zucchini, stekt i mjöl: recept och matlagningsfunktioner

Zucchini - ett unikt grönsaker, som kan tillagas många läckra och hälsosamma rätter. Och det är inte bara fantastiskt sallader eller pannkakor. Det enklaste sättet att göra zucchini, stekt i mjöl. Desto mer så för att det finns dussintals ganska intressant recept.

Trevligt och enkelt

Den som just börjat sin kulinariska karriär kan börja med det enklaste alternativet. I det här fallet, zucchini, rostad mjöl, beredd på bara 20 minuter. Detta kommer att kräva ett minimum av produkter: för 1 kg färska zucchini - 10 gram salt, en kopp mjöl och 3 matskedar av vegetabilisk olja.

Förbered zucchini, rostad mjöl, enligt följande:

1. Att arbeta bättre att välja den unga frukt. De har en mycket mjuk hud och mjuka, nästan omärklig frön. grönsaker bör tvättas väl först av allt, och därefter avlägsnande av toppen, prydligt skuren i lika stora skivor inte tjockare än en centimeter.
2. Därefter bör varje del strö salt.
3. Häll mjölet i en separat skål.
4. Pan satte i brand.
5. Nu måste varje cirkel först rulla i mjöl och sedan lägga i kokande olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbrun mjuk.

Ät sådana zucchini bättre direkt efter tillagning. Denna rätt är perfekt för en rejäl frukost eller en lätt middag.

ursprungliga panering

Zucchini, stekt i mjöl, kommer att bli ännu godare om deras förberedelser för användning är inte riktigt den vanliga panering. Den ursprungliga sammansättning kan förändra inte bara smaken utan även utseendet på den färdiga skålen. För att se detta, ta 2 zucchini - 5 msk majsmjöl, salt och 1 tsk röd paprika, torkad basilika och riven muskot.

Teknik för beredning av livsmedel är lite annorlunda från den föregående:

1. Grönsaker bör tvättas först, som vanligt, skuren i skivor.
2. Då ska de vara salt och lämna i detta läge i 10 minuter.
3. För att tömma vatten för att gå vidare till nästa steg.
4. I ett separat kärl kombinera salt, mjöl och smaktillsatser.
5. Zucchini skivor växelvis ned i smeten och sedan stekt i en kastrull full med olja. Under värmebehandlingen av produkten kommer att vara lite mjukare.

Som ett komplement till denna maträtt är bättre att använda tjock grädde med färska örter och yoghurt.

Vid ett tillfälle

Rostning enskilda delar ofta tar lång tid. Vad gör man om det är nödvändigt för att laga mat snabbt? Hur läcker stek zucchini i pannan under kortast tid? Det finns ett sätt. För att göra detta, helt enkelt ändra förfarandet i processen. Produkter kräver samma: baserad på varje ung zucchini -förstorar salt, en matsked vetemjöl och vegetabilisk olja.

I detta fall, är framställningsförfarandet som följer:

1. Det första steget, som vanligt, är det nödvändigt att tvätta grönsaker.
2. Då varje zucchini skär både toppen. Det återstående ämnet uppdelat i 4 delar, vilket leder till ett kors av två snitt. Därefter bör plattan delas upp i skivor av 4-5 cm i längd.
3. Produkter viks i en skål, tillsätt salt, strö över mjöl och försiktigt blanda försiktigt med en sked.
4. De behandlade skivorna i pannan och stek dem i vegetabilisk olja på medelvärme.

Detta är den enklaste versionen av hur läckra steka zucchini i pannan. Och så de har blivit mer akut, måste vi spara någon salt, men försök att inte överdriva det med numret.

Grönsaker i smeten

Mycket välsmakande erhållna zucchini, stekt i mjöl med ett ägg. Denna metod används ofta för att göra många produkter (kött, fisk, etc.). I det här fallet måste du ha följande ingredienser: 800 gram zucchini - 8 matskedar mjöl, 2 ägg, lite salt, 4 msk vegetabilisk olja och en nypa svartpeppar.

Skålen är beredd med användning av följande tekniker:

1. Först tvättade zucchini bör delas upp i rondeller centimeter tjocklek. Om grönsaker är mycket stora, hårda hud de har en bättre snitt med en speciell kniv.
2. Då skivorna behöver lägga salt och lämna dem i en djup tallrik i 15 minuter.
3. Fri tid kan spenderas på att förbereda smeten. För detta ändamål är det nödvändigt att separera plattan slå ägg med salt och peppar, tillsätt en halv kopp vatten. Sedan, utan att stoppa omrörning, successivt införa mjölet. Den slutliga kompositionen bör likna flytande gräddfil.
4. Nu måste varje bit första dopp i smeten och sedan lägga i en kastrull med kokande olja och stek i 5 minuter på varje sida. Process bättre hålla under tak. Eftersom grönsaker erhålls inuti mjukare.

Om så önskas, till en sådan maträtt kan serveras gräddfil eller majonnäs.

doftande tillsats

De som gillar kryddig mat, kan laga zucchini, stekt i mjöl och vitlök. Gör det till en kick. Endast behöver förbereda för detta huvudkomponenter: zucchini, salt, vetemjöl, vegetabilisk olja och vitlök från utgifterna för 2 klyftor för varje grönsak.

Allt arbete sker i tre steg:

1. Först måste du förbereda grönsaker. För att göra detta måste de tvättas och sedan delas in ämnen i form av cirklar eller plattor. Deras tjocklek bör vara minst en centimeter. Annars massa kommer att sprida sig, och den färdiga skålen kommer att förlora form.
2. Saltad semi stek i helfet från båda sidor för att bilda en skorpa karakteristisk färg. Se till att produkten inte torr och förblir mjuk.
3. Vitlök att pressa genom pressen och hantera dem varje bit är fortfarande heta zucchini. För att göra detta, kan krossade massan helt enkelt ovanpå det och pressa saften genom cheesecloth.

Den trevliga doften av vitlök kompletterar framgångsrikt smaken av osyrat grönsaker, vilket gör den färdiga skålen mer attraktiv.

energivärde

Zucchini är lågt kaloriinnehåll. Det är därför de ofta ingå i din kost är de som måste titta på deras vikt. Naturligtvis, eftersom den färska produkten i 100 gram innehåller endast 24 kalorier. Inte heller glömma att de innehåller en stor mängd:

• makronäringsämnen (kalcium, magnesium, kalium, fosfor och natrium);
• vitaminer (A, E, C, B och PP);
• mättade fettsyror;
• järn;
• mono- och disackarid.

När kokta antalet kalorier i den färdiga produkten förändras dramatiskt. Allt beror på framställningsmetoden och tillhörande komponenter. Till exempel när släckning med lök, är morotsolja och denna siffra ökat till 40 enheter. Vid användning i livsmedel zucchini, stekt i mjöl, kalorier de kommer att bli ännu högre.

Det förstärks av användning av stora mängder olja. Efter en sådan extrem behandling i 100 gram zucchini kommer att ha cirka 100 kalorier. Det är verkligen värt att överväga för dem som upprätthåller en hälsosam vikt är ett allvarligt problem.

En intressant lösning

Hur annars kan du laga stekt zucchini i mjöl i pannan? Svaret på denna fråga har dussintals olika varianter. Den mest intressanta av dem innebär användning av special sauce. Det är väldigt enkelt. Först måste du förbereda ingredienserna: 2 zucchini - 16 gram salt, 2 vitlöksklyftor, 150 gram majonnäs och 5 matskedar mjöl.

Nu kan du börja förbereda:

1. Först bör zucchini vara väl tvättas, och sedan delas på något lämpligt sätt i mindre tackor, vika dem i en skål och strö över salt.
2. Varje del av panerad i mjöl och stek i genomsnitt eld med en liten mängd olja.
3. Förbered såsen majonnäs och riven vitlök.
4. Parfym blandning av fluffen på den ena sidan, varvid varje bit av stekt zucchini. Till grönsak är väl blöt, var han tvungen att ge en liten monter. I princip kan såsen lämnas separat i en vas.

en sådan utföringsform kan användas såsom varma eller kalla snacks, såväl som en bra garnering för kötträtt.