Tofu Vad är denna produkt och hur man ska äta?

Vegetarianer och som är intresserade av hälsosam mat, väl förtrogen med en produkt som kallas "tofu". Vad är det? Denna ost är mer korrekt att säga - keso, som är uteslutande av vegetabiliskt ursprung och innehåller inga animaliska produkter. Det framställs från sojabönor och användes för att framställa en mängd olika rätter från salta till söt och skarpa. Hur bra det är och varför du bör inkludera det i din kost, kommer du att lära av den här artikeln.

Användbara egenskaper sojaost

Tofu är ganska populär i köket asiatiska länderna, Kina och Japan. Idag är det inte mindre än används i Europa, med hänvisning till nyttan och lågt kaloriinnehållet i produkten. Tofu kan säkert räkna bland listan av ledare på innehållet i lättsmält vegetabiliskt protein. Delen (ca 100-115 g) av ost 12 gram protein - ungefär samma som i ägget. Men det finns inget dåligt kolesterol, vilket under de senaste 350 mg. Men det är inte allt. Tofu kan sägas om det är en av de mest användbara produkter för människor. Den består av 8 essentiella aminosyror, och även vitaminer och mineraler som krävs för normal drift och hälsa i kroppen: kalcium, magnesium, järn, selen, folsyra och linolsyra, kolin, vitamin E och B. Det är inte förvånande att den japanska, vars diet av tofu förekommer i stora mängder, de är långlivade till ålderdom ser friska, passform och full av energi.

Vad är tofu smak och färg?

Till utseendet är osten mycket lik feta - samma vita och krämig i konsistensen. Hur är smaken? Man kan ofta höra om neutralitet tofu. Vad betyder det? I sig själv, denna soja produkt har ingen uttalad smak, men det är möjligt att plocka ut och skicka smak av de andra ingredienserna. Därför används det i söta och skarpa och salta rätter. Tofu kan vara stekt, bakad, laga mat med dem soppor och såser, sallader och pasta, vegetabiliska sidorätter, samt fina puddingar och andra desserter. Men först måste du välja rätt typ av ost. Bara två av dem.

Sorter av tofu ost

Skilj bomull och siden tofu. Vilken typ av kvaliteter är? De skiljer sig i vägen för att erhålla och därmed konsistens. I det första fallet substratet är insvept i handdukar Hlopova i tillagningsprocessen, vilket orsakar dess konsistens blir tät och har en grov yta. Den andra brunnen del av vätskan avlägsnas inte, utan förblir i sojabönan vikt, så det är en mer smidig, anbud och mjuk. Bomull tofu väl som matlagning och beredning av livsmedel, vilket är viktigt för att bibehålla formen på osten. Silk alltmer används för desserter, fyllningar på grund av dess krämig konsistens och en god smak. Även i snabbköpet kan du marinerad tofu, som säljs i glasburkar. Utöver den sojaost i hans sotave där vinäger, rödvin och jäst ris. Denna produkt är bra för matlagning pasta, grönsaker och baljväxter.

Kryddig soppa med tofu och spenat

Vill du försöka göra något med tillägg av tofu? Det är väldigt enkelt. Till exempel, visar det sig läcker och doftande soppa. Tvätta och finhacka två buntar av spenat, 400 gram av tofu, dela upp i små kuber. Förbereda en vegetabilisk buljong och koka den. Lägg en sked av soja, tofu och koka i 3 minuter. Sedan Rör i spenat och koka i en minut. Innan servering, krydda med salt och peppar. Här är en enkel men mycket intressant recept. Bon appetit!