Tobaks kycklingar: ett recept för alla

Säg mig, som inte minns det elegant i alla avseenden skålen och som åtminstone en gång inte fråga - och hur man lagar är ett mirakel? Så kycklingar tobak. Det finns inte ett recept. Men det är bra, är vart man kan vända kulinarisk fantasi, eller hur?

Dish den hänvisar till en typisk georgiska rätter. Och vi vet att det georgiska köket anses vara speciell. Den kombinerar skickligt smaken - måttligt tårta och skarpa - och nyttiga ingredienser. Här hittar du fett kött, generöst indränkt i majonnäs och andra marginellt användbara köksvariationer. Förutom det faktum att du inte skulle framställas från georgiska rätter, kom ihåg att skålen ska generöst kompletteras med greener och grönsaker. Det förbättrar funktionen i magsäcken, det hjälper maten smälta och kommer normalt "georg", som vi hade velat.

Du kan välja en variant av - hur man gör tobak en kyckling i ugnen, men du kan göra det på grillen, någonstans på landsbygden. Det är också ett intressant alternativ.
Om du är osäker på hur man lagar kyckling tobak, men inte vill att "falla ansikte i smutsen" till gästerna, det finns ingen brådska. Denna process är känslig. Först måste du förbereda själva köttet.

Visste du att kycklingkött är önskvärd för ett par timmar eller bättre på hela natten för att sätta i yoghurt? Denna hemlighet känd för få, men yoghurt gör köttet särskilt anbud. Du kommer att förstå fras som betyder "kött bokstavligen smälter i munnen." Detta beror på att yoghurt. Men om du föredrar att använda en marinad kan du pre-marinerat kött i den.

Kycklingar tobak, recept för alla: ta Adjika - cirka 5 teskedar peppar, smält smör och vegetabilisk olja, 4 vitlöksklyftor (om du är ett fan av skarp liten, kan du ta och mer, tveka inte). Ändå måste vi salt efter smak, och naturligtvis kycklingarna själva tobak, recept som vi nu skriver i detalj. Du kan ta en kyckling, du kan laga flera kyckling, om företaget planerade stora. Välj kyckling eller kyckling. Vanliga. Men värphöna, eftersom hennes kropp hårdare för matlagning och gäster är utan tvekan känner.

Till att börja med måste stommen sköljas noggrant i kallt vatten och torkas. Köttet torkades något snabbare, blot det med en kökshandduk. Skär sedan försiktigt längs bröst kadavret nödvändigtvis. Sedan bifoga en bra plan form. Du kan göra det, efter att ha slagit bort kadavret av en hammare på båda sidor. Men sedan börjar det roliga, noggranna och känsliga åtgärder som kräver specialkunskaper. Det är nödvändigt att separera huden från kroppen själv. Bara inte riv och lyft som en sådan säckar eller fickor. Hände? Nu zapolonyayut pocket vitlök. Hans första behovet av att finhacka. Nu fett adzhika. Inte ångra det. Adzhika aldrig för mycket, som gröt i oljan. Om du är pre-indränkt kyckling i yoghurt, då Adjika kan lämnas under några timmar. Om inte, då borsta adzhika, lämna kroppen i åtminstone 5-6 timmar. Helst som diskuterats ovan, för hela natten.

Tobaks höns, ett recept som beskrivs här - en riktig klassiker georgiska köket, men experiment inte har annullerats. Nu är det tur att laga mat stekpanna eller långpanna. Det måste vara ordentligt smörja olja och lägga ut vår inlagd kadaver. Gör det bättre skinnsidan upp, inte ner. Nu stadigt och försiktigt nära, men se till att sätta ovanpå lasten, åtminstone två kilo. Voila! Du kan baka. Och det viktigaste är inte att överdriva det, det är inte att överdriva. Grädda i ca 25 minuter, inte mer. slå sedan stommen motsatt sida och sedan skicka in den i ugnen (tills de är mjuka).
Och nu kan du ta med till bordet. Hemligheten med rätter att frikostigt dekorera med greener, strö över färsk hackad vitlök, in separat marinaden och skära grönsaker. All. Bon appetit!