Teriyaki - vad är det? recept

Teriyaki - vad är det? Svaret på denna fråga, det verkar, vet varje kännare av japanska köket. Kötträtter under kryddig sås är så älskad av européerna att de har börjat göra ändringar i den klassiska receptet för att passa. I den här artikeln kommer du att lära sig många intressanta fakta om teriyaki och läsa några recept som kommer att föra variation till din vanliga menyn.

Teriyaki - vad är det?

Innan vi fortsätter med en beskrivning av den underbara japanska rätter, låt oss svara på frågan. I det moderna samhället, ordet "teriyaki" kallas sötsur sås, gjord av socker, sake och soja. Detta är dock definition inte helt sant. Inledningsvis beskriver denna term en metod för matlagning, när bitarna av marinerad fisk eller kött grillas på en grill. Special sauce ger dessa rätter en vacker glansig lyster och en mycket aptitretande utseende.

Eftersom vissa orientaliska rätter att inta sin rättmätiga plats i internationella rätter, har det klassiska sättet att laga mat förändrats dramatiskt. Nu är de sällsynta rostade över öppen eld, men lägga till kryddor som vitlök, peppar, ingefära, och i slutet tjockt hällde sås. Hur mycket den klassiska smaken och om skålen var värre - det är upp till dig. Förbered rätter med japanska sås recept ges nedan. Om du njuta av en unik kombination av kött, grönsaker och teriyaki, kommer du att kunna fylla sin finans enkel och användbar recept för varje dag.

Cooking sås

Så, hur man gör teriyaki? Vad är det, du vet, och du kan säkert gå vidare till att skapa underbara och välsmakande sås. Naturligtvis kan du köpa den i butiken, men det är osannolikt att hitta en naturlig produkt som inte innehåller konserveringsmedel och ohälsosamma tillsatser. I detta fall kommer matlagning tar inte mycket ansträngning, men resultatet är du säker på att njuta. Så vi kommer att behöva följande produkter:

• Halv kopp mirin (risvin).

• En halv kopp skull.

• Två matskedar socker.

• Halv kopp sojasås.

Häll alkohol i en kastrull och föra den till koka. Sedan, häll socker och vänta tills det är helt upplöst. Sänk värmen och låt sjuda såsen i ungefär en timme. Du kan sedan lägga sojasås och lämna pannan på elden under 30 minuter. Vi vill varna dig att teriyaki recept som vi föreslår, inte nödvändigtvis framställs enligt den princip som beskrivs. Det fina med denna produkt ligger i det faktum att du själv kan välja ingredienser och smak för att minska eller öka deras antal.

Chicken teriyaki. receptet

Denna rätt tillagas mycket snabbt:

• Fyra kycklingbröst bör skäras i tunna och långa remsor och lägg i en djup skål.

• Häll marinaden över köttet, som består av två matskedar japanska sås och en sked av balsamvinäger. Tillsätt lite salt, rör om och låt marinera i 20 eller 30 minuter.

• Fri tid kan du använda för att laga grönsakssallad, ris eller nudlar.

• Värm en stekpanna, tillsätt lite olja i den och placera kycklingen jämnt. Glöm inte att vattna det förblir sås.

• På stekning bringade cirka sju minuter. Vid denna tid, blir skålen blanka och aptitretande skorpan.

• Innan servering, strö skivor av kött med sesamfrön och servera med en sida maträtt av grönsaker, ris eller nudlar.

Andra utförandet förberedelse

Chicken teriyaki, vilket recept beskrivs nedan, förbereder en lite längre och har sina egna egenskaper:

• Kycklingbröst med huden bör vara väl att kämpa och ta ett djupt tvärsnitt från köttet.

• Hetta upp en stekpanna och stek den resulterande bitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

• Häll kyckling sås och koka i några minuter.

• Den färdiga kyckling garnera med majonnäs, en citronskiva och örter. Servera denna maträtt kan vara en sallad av daikon, gurka och wasabi. Bon appetit!

Glasnudlar med kyckling

Denna enkla men välsmakande maträtt är beredd på följande sätt:

• Skär kycklingfilé i tunna strimlor och marinera curry blandningen och peppar.

• Stek köttet i en het stekpanna, krydda med salt och ställ åt sidan åt sidan.

• Lök styckas till halva ringar och stek i samma kruka som kycklingen.

• Koka nudlarna och skölj under rinnande vatten.

• Zucchini, aubergine och paprika skuren i strimlor och stek lite.

• Blanda i en djup behållare med kött och grönsaker, lägga till en hemlagad sås och lite varm i branden.

• Efter några minuter nudlar med teriyakisås är klar! För att ge skålen orientalisk smak, strö över sesamfrön före servering.

Sammanfattningsvis

Vi kommer att vara glad om du njuta av recept som vi har samlat på dig i den här artikeln. Nu när du vet allt om teriyaki (vad det är, hur man förbereder, vad som används), kan du självständigt uppfinna nya versioner av klassiska rätter, och sedan behandla sina nära och kära och vänner.