Tea "Puer Sheng" egenskaper och unika smak. "Shen Pu-erh" och "Shu puer": skillnader

Pu'er tillhör den gamla drink. Han dök upp i Kina och mer än ett sekel. Te har ovanlig smak och aromatiska egenskaper. Trots detta den utbredda populariteten av Puer köpte inte så länge sedan. Det kan köpas på specialaffärer rosypyu eller i komprimerad form.

Pu'er - vad är det?

Pu'er odlas i Kinas provinsen Yunnan. Det finns flera hundra stora och små industrier. De producerar olika kvalitet te, allt från konsumentprodukter och exklusiva sorter. Initialt Erh tillverkas i en komprimerad form. Detta beror på enkelhet och transport och lagring. Idag är te finns i form av insättningar, och extruderade former - mer hyllning till tradition än en nödvändighet.

Trots att te har många sorter, endast två gjorde populär pu'er: Shen Shu. Den första typen är den äldsta. I Kina kallas Shen Pu-erh "gröna", "färsk", "rå" te. Han passerar naturlig jäsning under många år. Med tiden har råvaran inte försämras, och bara förbättrar smaken. Shu puer dök upp i 20-talet. Detta beror på den ökade efterfrågan på te. Shu gjort för perioden 1 månad till 1 år, och det kallas "antika". Det tillhör en mycket jästa teer.

Shen Shu puer: skillnader

Det viktigaste som skiljer dessa teer från varandra - bearbetning av teblad. Sheng pu-erh produktionsteknik är ganska enkel. Tebladen är något torkas i fria luften. Aktien pressades sedan i en form. Tillverkningsprocessen är betydligt mer komplicerad Shu Pu-erh. Något torkades utomhus lämnar klumpas ihop. De är sedan beströs med vatten och täckt med en trasa för att en process för debatt. Som ett resultat kommer bladen att bli mörkare i färgen, de ändrar smak och arom. Ready te pressas in i en form.

Dessa teer har ett antal skillnader. Erh Shen ljusare nyans kan vara ljusbrun. Smaken av bryggt te kan tydligt fånga fruktig not. Infusion vänder genomskinlig ljusbrun färg. Ta en klunk, kan du känna en behaglig syra, vilket ger vika för en söt eftersmak.

Färg Shu Puer teblad kan vara mörkbrun eller svart. Doften av infusionen är ganska tung, jordnära, med en träig not. Den har en mörkbrun färg och smak ekar arom. Det är tungt, med en touch av ek.

Puer te Shen: Egenskaper

Förutom utmärkt smak, är drycken mycket användbart. Det normaliserar matsmältning och ämnesomsättning, sänker kolesterolet, eliminerar gifter. Shen kämpar med utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar har bakteriedödande egenskaper. Det utövar positiva effekter på levern, hud, främjar tand rena blodet, upprätthållandet av vattenbalansen i kroppen, förbättra synen.

Brewing?

Tea du behöver ta en lera eller porslin rätter, men i varje fall inte metallen. Under påverkan av te kommer det att oxideras och dryck smak förändras. Undanträngnings rätter bör vara 150-300 ml. Vid denna mängd vatten tillräckligt 5-7 g av te, dvs. 1 tsk. Då är det nödvändigt att värma vattnet för att generera bubblor, men det gör inte koka. Efter det, vänta ett ögonblick, vätsketemperaturen sänktes till 95 grader. Brewing redskap rekommenderas att hälla över kokande vatten. Te sig först sköljas i kallt vatten, och häll sedan den varma och omedelbart dräneras. I den efterföljande brygg infusion kan användas.

Det finns ett annat sätt att tvätta te. Han var två gånger bryggt med kokande vatten och avlopp. Den tredje och efterföljande infusioner kan dricka. Denna behandling är nödvändig för att desinficera teblad och bättre redovisning av smak och arom. Vid tillverkning av Shen Pu-erh används är av hög kvalitet råvaror, är det möjligt att göra 9 till 15 gånger. Och varje gång ökas under infusionen. Vi måste dock komma ihåg att starkt bryggt Shen Pu-erh kan smaka bittert. Det finns en regel: en tekanna kan brygga en Shen. Med tiden väggarna i köksredskap visas plack, som inte kan tas bort med slipande rengöringsmedel. Man tror att ett sådant tekanna drink får nya smaker och aromer.

Hur att dricka?

Te rekommenderas att använda efter en måltid. Det är känt att den kinesiska inte dricker te med socker. Sötningsmedel störa känner smaksättnings skala dryck. Med puer inte bör rusade. Först måste du ta en klunk och hålla drycken i munnen, sedan långsamt svälja. Om du följer regeln, då sammandragande bittra smaken kommer att ge vika för en behaglig sötma.

Hur man väljer?

Det finns några regler som hjälper att köpa kvalitet te Sheng Puer.

1. Det är bäst att ge företräde åt välkända företag. Med betydande investeringar i produktion, ägare förvärva kvalitet råvaror och uthyrning av kvalificerade tekniker. Men inte enbart förlita sig på varumärket. Det händer att anläggningen har producerat tappande part. Det finns också en risk stöter en bluff.
2. Det är mycket viktigt utseendet på teblad. Det bör inte orsaka några obehagliga känslor. Bladen bör vara släta, samma storlek, fin färg.
3. Än en gång, se till att köpa som möjligt efter att brygga te. Avslöja bladen ska vara smidig och vacker.
4. Förekommer i arom och eftersmak dricka beskära anteckningar vittnar om den höga kvaliteten te.

Hur man lagrar?

Om du planerar att använda te inom en snar framtid, särskilda krav på kapacitet eller plats nr. Om du har ett mål att spara Shen Pu-erh på lång sikt, är det bäst att följa rekommendationerna från te finsmakare.

1. Hålla sig borta från direkt solljus.
2. Läget lagring får inte tätas.
3. För att säkerställa att bredvid te hade inga främmande lukter, såsom parfymer, kryddor och kryddor, citrusfrukter, etc.
4. Håll bara andra Shenami.

Den som har beslutat att bekanta sig med Puer te måste ha tålamod. Kanske den första provsmakning svika, men misströsta inte. Oavsett vad det var en Puer, Shen Shu, eller han bör ges en andra chans. Smaken av te avslöjas inte en gång, men så småningom. Och känna charmen i denna dryck, vägrar att vara mycket svårt på honom.