Kinesiska Tea "Shu puer" egenskaper och kontraindikationer. Hur farlig tea "Shu puer" för kroppen

Puer - är en speciell typ av te, som produceras enbart i Kina genom en unik teknik. Skördade bladen utsattes för en process av konstgjord eller naturlig åldring. Det finns två typer av te som är gjorda av samma råvaror, men skiljer sig i graden av bearbetning. "Shu puer" lämnar en mörkbrun nyans, "Shen Pu-erh" - grön.

En liten historia

Redan innan dess, som i världen fanns bilar, jäsning (mognadsprocess plockade teblad) inträffade under transporten till konsumenten. Efter minskningen av leveranstiden, under vilken te inte är dags att samla in nödvändig "power", har den nya tekniken utvecklats. Hon var i en konstgjord jäsning. Så här gjorde dessa två välkända typer av te - "Puer Sheng" och "Shu puer". Den första gjordes av den ursprungliga (naturligtvis lång) teknik, den andra - den nya (konstgjorda och snabb).

Teknik preform "Shu puer"

produktion av te förfarande utvecklades i Kina 1970. Bladen samlas från fälten zavyalivayutsya och stekt vid en låg temperatur i de särskilda pannor för att minimera inverkan av enzymer som oxiderar te. Nästa, utsätts den för en enkel torkning i solen till den tid av tills det avdunstar nästan all fukt (90%). Sådana blad kallas halvfärdiga te.

Det behandlade blad bonde kommer till anläggningen. Det te hälls i högen, tryck ner på sidorna, topp vattnas och täckt med en speciell duk. Efter en viss tid, börjar en snabb fermenteringsprocess - preet te, och den uppsamlade däri högen värmdes till 60 ° C. Enhetliga mognad gånger om dagen de Ted och återigen täckt med tyg. Och så fortsätter det i ca 40-45 dagar. Under denna tid, särskild personal övervaka temperatur och luftfuktighet, vilket kan orsaka jäsning av te, som ett resultat han kan helt enkelt ruttna. det utsätts sedan för en slutlig torkning och pressning i de så kallade pannkakor.

Tea "Shu puer" egenskaper

På hemland te i Kina, många anser att det ett verktyg i kampen med en rad olika krämpor. Även i Frankrike studier har visat att te "Shu puer" förhindrar en ökning av kolesterol och tätning kärlväggar. Även användningen av denna dryck främjar utsöndringen av gifter ur kroppen, hjälper det att klara av övervikt avgifter livlighet för hela dagen, föryngrar kroppen, förbättrar tarmmotilitet, och även minskar risken för cancer.

"Shu puer": hur man brygga?

Beredningen av detta te kräver särskild uppmärksamhet, eftersom det kan inte bara dra, men skada om den inte utför denna process. "Shu puer" bryggt enligt följande:

• För att värma rätter, som kommer att ingjuta te, skölj den med kokande vatten.
• Nästa ta cirka 150 ml vatten. Dess temperatur bör vara under 100 ° C (ca 95). För att göra detta, vänta ungefär en minut efter det kokar.
• Fyll kinesiskt te "Shu puer" med vatten och en gång den hälldes. Detta görs för att tvätta tebladen damm och värme för ytterligare svetsning.
• Nu åter fylla med vatten och vänta några minuter tills dryck infusioner.

Smaken av te "Shu puer"

Om te skördas och framställs enligt reglerna, kommer det att ha en ovanlig smak av nötter, kola eller choklad. Men smaken är mycket lik en jordgubbe drink. Och jag märkte att den färska teblad, mer doftande och godare blir det. Därför är många experter säger att för att hålla den i mer än 10 år, är det inte nödvändigt.

Kontra

Om du vill använda tea "Shu puer" rekommenderas inte:

• Barn upp till 10 år;
• för njursten;
• medan bär ett barn;
• när ögat sjukdom;
• vid förhöjd kroppstemperatur;
• sömnlöshet;
• vid förhöjt tryck;
• i vissa sjukdomar i magen.

I grund och botten "Shen Pu-erh" och "Shu Pu-erh" rekommenderas inte i de fall där kontraindicerat koffein.

flera rekommendationer

• Puer svetstid bör vara liten. Det faktum att, till skillnad från vissa av de teer, bokstavligen omedelbart efter att hälla vatten ger det alla sina användbara egenskaper. Den första svetsning är tillräckligt i 20-30 sekunder vid en senare tidpunkt bör ökas med 5, 7, 10 och 20 sekunder.
• Te är bäst att använda lera eller porslin tekanna. Men för att kunna övervaka processen för bryggning många gör det i en glasbehållare.
• Många kinesiska tycker inte om att lämna drycken "för senare". Det är därför de tar så mycket vatten, hur mycket kommer att konsumeras på en gång.
• Bästa kvalitet te, om i beredningen alla regler, erhålls efter 2-3 andra infusion observerades.
• Puer smak kommer att vara särskilt uttalad om vattnet måste renas och mjuk.
• Ju längre insisterar teblad, desto starkare te vara. Men samtidigt innehåller lipider, fenoler och eteriska oljor kommer att bli mer och mer oxideras. Detta kommer att avsevärt förvärra smak, arom och minska användbara egenskaper av te.
• Om te luktar mögel, är det möjligt att tala om sin korruption och brott mot lagringsförhållanden. Använd den som en puer är inte nödvändigt.
• Du bör inte dricka te, vissa läkemedel - det innehåller tanniner, som utgör tannin, som gör droger absorberas.
• Om te är ruttet eller jordig doft, betyder det att han är omogen. Men det är inte nödvändigt att bli av med den. Du kan bara lägga den på en sval plats, där det finns god ventilation och luftfuktighet högst 70%. Låt honom ligga nere ett par år för den slutliga mognad. Efter denna tid kommer du att kunna njuta av dess angenäm smak och arom.

Teet är skadligt?

Trots alla positiva egenskaper av te "Shu puer", kan det vara farligt för hälsan. Men som regel är det bara när det bryggs eller felaktig användning. Till exempel, om den sista drinken drycken, är chansen intag av bakterier som förökar sig i te på grund av dess höga halt av socker och protein.

Det bör inte konsumeras före en måltid, eftersom det bidrar till kondensering av saliv, vilket gör att maten verkar smaklös och det är en minskning med protein assimilering av kroppen. Därför är den bästa tiden för te - 20-30 minuter före och efter måltider.

Genom att dricka starkt te bör vara förberedda på huvudvärk och sömnlöshet. Anledningen till detta är enkel - drycken innehåller stora mängder koffein.