Steg-för-steg recept: Vinaigrette med färskkål

I den här artikeln kommer vi att överväga ett recept på receptet. Vinaigrette med färskkål är en bra salladidé som kombinerar alla de bästa: en trevlig smak med en krus, ljusa färger, vitaminer.

Det tar väldigt lite tid att förbereda denna maträtt, och komplexiteten i tekniken är minimal. Därför kan en sådan sallad vara en riktig gudstjänst för dem som bara lär sig att laga mat. Tja, vårt detaljerade steg för steg recept hjälper till att göra allt rätt och snabbt.

Egenskaper av skålen

Vinaigrette anses vara en klassisk maträtt av ryska och ukrainska köket. I mer än ett sekel har många hemmafruar förberett ett sådant mellanmål och vidarebefordrar sitt recept till nästa generation. Om du gillar grönsaker och känner till deras fördelar, var noga med att prova en ovanlig version av denna maträtt - en sallad med färskkål. Receptet från fotot bekräftar också hur elegant och färgrikt denna maträtt ser ut.

Den största skillnaden mellan denna sallad och basen är närvaron av finhackad vitkål. Denna grönsak berikar inte bara kompositionen, men låter dig också göra skålens struktur mer intressant. En crunch, som är känd för färskkål, säkert som alla.

Erforderliga produkter

Erfaren hostess är osannolikt att komma med tanken på att väga betor eller mäta en mätglasolja under tillagningen av vinaigrette. Produkter kan tas i godtyckliga kvantiteter och försöker se till att deras förhållande var ungefär lika.

Men om du förbereder denna maträtt för första gången kommer våra tips att vara användbara för dig. Följande produkter kommer att krävas:

• Potatis - 4 st.
• Morötter och betor - 3 st.
• Gurkor saltad eller syltad - 3-4 st. (Beroende på salthalt och storlek)
• En lampa eller en halv burk gröna lökar;
• Kål - 300 g;
• Gröna ärtor - 1 kruka (tillval);
• Vegetabilisk olja (helst hem) - 5-7 st. L .;
• Salt, socker, peppar doftande, citronsaft - efter smak.

Ytterligare komponenter

Ett litet surt äpple kan också dekorera detta recept. Vinaigrette med färskkål kommer att få en trevlig sourness. Om du lagar mat på sommaren kan du lägga till lite färska gröna.

En riktigt festlig sallad kan göra sådana utsökta tillsatser som kapris, marinerade oliver eller oliver, saltade svampar. Lägg helt enkelt en liten mängd ingredienser till den totala massan och mixa.

Många sätter i en sallad med kål kokta bönor. För ett visst antal produkter är ett glas tillräckligt. Du kan laga bönor på egen hand eller använda burk.

Preliminär förberedelse

Och nu ska vi titta på hur man gör en vinaigrette. Receptet på färskkål är inte så annorlunda än den klassiska. I båda fallen är början i båda fallen densamma - du måste koka grönsakerna.

Glöm inte att betorna behöver mycket tid för matlagning. Om du lagar grönsaker i en behållare måste du ta ut morötter och potatis när de lagas. Betorna måste lämnas i en kastrull och fortsätt att laga mat. Glöm inte att lägga till vatten när det kokar!

Under tiden är de viktigaste grönsakerna kokta, hugg kålen. Det är bäst att använda en speciell rivare eller kniv för detta ändamål. Då kommer det att vara nödvändigt att hälla kålen, tryck försiktigt sin hand så att hon släpper saften. När köttet är kokt är kålen tillräckligt.

Ett annat nödvändigt preliminärt steg är beredningen av lök. För att förlora sin smaklösa bitterhet, men förbli fortfarande väldoftande, skiv den mindre, häll kokande vatten, tillsätt en nypa salt, socker och citronsyra. Täck behållaren och titta inte under locket i exakt 15 minuter. Då måste vätskan tömmas, och löken kläms.

Slutliga handen

Kyl grönsakerna och rengör dem. Och nu går vi vidare till nästa steg, vilket innebär vårt enkla recept.

Vinaigrette med färskkål blir snyggare om kokta grönsaker och gurkor skärs i små kuber.

Om du bestämmer dig för att lägga till konserverad ärtor eller bönor, måste du tömma vätskan från burken. Surt äpple ska rivas på ett fint rivjärn.

Det återstår att blanda ingredienserna och fylla på med olja. Prova en sallad, tillsätt salt om det behövs. Det här kanske inte är nödvändigt, det beror allt på gurkan.

Smaken och färgen ...

Vilken föredrar du vinaigrette? Receptet med färskkål, vars förberedelse har en liten hemlighet, betraktade vi i detalj.

Om du vill att salladen ska vara mångfärgad, lägg inte till betor på en gång. Fyll den med olja, var försiktig om och tillsätt bara lätta kuber av betor. I det här fallet behåller varje grönsak sin färg. Om du blandar alla ingredienserna först och lägger till olja i slutet, blir vinaigrette blivit ljusrosa.

Foder till bordet

Enig, inte ett komplicerat recept? Vinaigrette med färskkål kan serveras som en självständig maträtt eller som ett tillägg till huvudet. Den är utmärkt för garneringar från potatis, porrvaror, vareniki. Innan du serverar kan du dekorera maträtten med gröna grönsaker.