Som en ugn pannkakor korrekt

Den moderna ordet "pannkaka" härstammar från latinets "oleum" - olja, som initialt dessa små thickish mjölprodukter från surdegs stekt i vegetabilisk olja exklusivt. Det första omnämnandet av pannkakor som en kulinarisk produkt hittas så tidigt som i mitten av XVI-talet. Men vid denna tidpunkt enligt detta koncept vi fick pannkakor, pannkakor, Siberian tuposki och tekakor, eftersom det inte fanns någon tydlig gräns som skulle skilja pannkakor från ovanstående typer av produkter som framställts av en flytande jäst deg. Medan ofta friterad bakad potatis, vete och gryn, och detta ord betyder bara en särskild form av produkten, men inte sammansättningen eller preparatet teknik.

Idag, nästan varje hemmafru vet hur man bakar pannkakor gjorda av vetemjöl, till vilka kan blandas som havre, ärter, potatis och bovete. I denna knådning användning vatten eller mjölk, tillsätt mer jäst att hända smet en konsistens som lätt kan ringa en sked. Degen för pannkakor skulle komma upp två gånger, och strax före gräddningen den för att lägga smör och ägg, så det kom smör och närande. Att få liten sked degen, sprida det på en väl uppvärmd pan nästan kokande olja och stek i två minuter på båda sidor.

Nu ska vi prata om hur man bakar pannkakor, så att de var mjuk konsistens och vände frodig och mjuk. Du måste uppfylla alla tre villkor: att laga degen väl antänds olja och ta rätt pan. Olja bör vara mycket varmt varje oladushek snabbt steka och inte absorberas för mycket fett. Annars kan han sig och bli platt och oaptitlig, även om degen är ordentligt tillagade. Pan är att föredra att använda endast gjutjärn, men kan ta rätter med kvalitet teflonbeläggning. Klassiska pannkakor bör få 5-6 millimeter, inte mer. De är bakade, tack vare sin rikedom perfekt uppfattar sdabrivanie olika sylt, honung, sylt eller gräddfil. De kan användas inte bara som en efterrätt, men också som ett mellanmål, ansöker du dem till vitlöksdressing. pannkakor kan också ligga till grund för utarbetandet av de andra rätterna, de bakas i tomatsås med kött.

Nu när du vet hur man bakar pannkakor på rätt sätt, kan du försöka att förbereda dem inte bara olika fyllningar, såser eller pålägg, men också att försöka att experimentera med degen. För att förbereda friterad perfekt potatis, zucchini, kål, morötter, rödbetor och andra grönsaker. De gnuggade på ett rivjärn och blandades till jästen degen i proportionerna 1: 1. Korrekt valda sås gör vegetabiliska fritters verkliga arbetet av matkultur.

Mycket original erhålls från böna fritters med örter och vitlök. Baljväxter pre-svets och behöver bläddra igenom en köttkvarn, sedan kombinera med jästen brygga och stek i pannan, och sedan till den helt kokta i ugnen. Mycket populär under de senaste recept muffin från levern, eftersom dessa produkter är användbara, näringsrik och bra som en separat skål. Vet du hur man bakar pannkakor, så de var som diet? Knåda dem Besany - mjöl av ärt kikärter. Det kan ersätta den normala vetemjöl och en deg inte behöver lägga till bakning. Pannkakor och så bli läcker. Men koka dem fortfarande måste olja.

I Ryssland har vi baka pannkakor med kefir eller jäst deg, men i USA används för att knåda degen med mjölk med citronsaft och äta bakverk för frukost med jordnötssmör eller lönnsirap. I väst, som pannkakor och en mild ost sådana produkter perfekt i kombination med frukt eller bär puré. Förresten, kan keso avsevärt berika aminosyrasammansättningen hos den färdiga skålen. Alternativ för att göra pannkakor vikt, välj din smak och njuta. Bon appetit!