Doftande och läcker cheesecake med jordgubbar

Idag finns det många cheesecake recept. I hjärtat av varje av dem - en mild keso sufflé, läggs på en tunn skarpa kaka. Smaken av cheesecake kan kompletteras med en doftande gelé, choklad, mandel chips, färsk eller konserverad frukt. Speciell nisch bland ostmassa desserter tar cheesecake med jordgubbar, som kombinerar en mjuk ost smak med en rik doft av mogna bär. Dessutom är det bara otroligt vackert!

Vad göra?

Cheesecake med jordgubbar - det är inte bara dessert. Denna rätt är värd den högtidliga fest. Det serveras till bordet i de mest eleganta händelser är det kännetecknande för de bästa konfektyr och bageri. Därför att spara på kvaliteten inte nödvändiga produkter. För att göra det, vi väljer de mest mogna och söta jordgubbar, som endast kommer att kunna få. Samma höga standarder och lägga fram till osten baserade: vi tar de färskaste hemlagad keso och mascarpone från tillverkaren med ett gott rykte.

Den ungefärliga andelen

För kakan:

• Något mindre än en halv kopp hackad osaltat kex. För att göra cheesecake med jordgubbar, kex är idealiska.
• En matsked socker, kan vara vit, brun eller bättre, eller en blandning därav.
• 4 matskedar smält smör.

Till fyllningen:

• Ca 800 g mild keso eller färskost, kvarg eller en kräm. Fit och otrimmade mjuk keso, är det endast nödvändigt att krossa mixer.
• En och en halv koppar socker.
• En fjärdedel kopp stärkelse, majs bättre.
• Tsk vaniljsocker.
• 2 stora ägg + 2 äggvitor.
• En halv kopp vispgrädde eller gräddfil hem.

För en krämig topping:

• 2 koppar gräddfil.
• Halv kopp socker.
• Lite vaniljsocker (efter smak).

För strawberry dekoration:

• 700-800 g av färska jordgubbar.
• 2 koppar jordgubbar jelly att dekorera ostkaka.

Recept: keso med jordgubbar cheesecake på en krispiga platt shortcake

Låt oss först Korzh. Värm ugnen till 180 grader. Vi satte på nedersta hyllan i en skål med varmt vatten. Delad form för bakning täcktes med folie, vilken är fuktad med vegetabilisk olja. Crackers mala i en matberedare eller med en kavel davim tunn som att erhålla ett fint inkråm, nästan sand. Blanda alla ingredienser för kakan, vi distribuerar den resulterande massan på ytan av formen. Och vi börjar förbereda fyllningen. Takten i processor ost (cottage cheese), tillsätt socker och stärkelse, återigen vid låg hastighet, slå. Tillsätt resten av ingredienserna, skaka sista gången. Häll fyllningen i det beredda Pan på toppen av kakan, baka i ca 60-70 minuter. Medan ostkaka bakas, förbereda grädden toppning. För att göra detta, rör grädden med den vanliga socker och vanilj tills homogen. Bakad cheesecake och låt svalna något ovanpå strejk en krämig massa. Vi skickade tillbaka i ugnen i 7-9 minuter till de bästa bruna. Stäng av ugnen och utan att öppna dörren, ger ostkaka cool.

Hur att dekorera cheesecake med jordgubbar

Först och främst är det naturligtvis bär själva. De måste tvätta och skär i skivor med en vass kniv. Prydligt ovanpå cheesecake och häll nybakade tjocka jordgubbar gelé, sprider sin kulinariska borste. Innan servering dessert måste du brygga upp en fullständig pour gelé. All ostmassa cheesecake med jordgubbar redo!