Slaviska recept soppa av floden fisk

Alla världens folk har sina favoritrecept för läckra fisksoppor. Ungerska halasle, buaybes franska, spanska soppa med sherry. Någon sätter en rikedom för tomma skal av marina blötdjur, häller någon vinet, men vi slaverna, det är en beprövad recept: örat. Vad skiljer den från andra fisksoppa? Minst andra ingredienser. Hon tillagas på en brand i en stor kittel, från färska fångst. Därför, receptet antar soppa närvaron av flera arter av fisk - minst - två. Vanligtvis är floden bris och bege dig till svansar av stora floder invånare - abborre, karp, abborre eller karp. Tasty och rikedomen i örat kan tillagas hemma.

Fiskare recept soppa av floden fisk

Fiskare - man allvarligt och är inte vana vid kulinariska läckerheter. Men tillagas på lägerelden i en liten gryta örat - det är ett mästerverk. Koka det mycket enkelt: bara behöver veta några hemligheter. Fish bagatell (om du inte ta med en katt fiske) rensad, men kokt i skalor. Det är också bra att lägga den i ett durkslag, vars botten passar in i vattenkokare - så då blir det lätt att ta bort. Om du har turen och din fånga stora fiskar måste använda ett huvud soppa (utan ögon och gälar), fenor och svans. Som vi redan har nämnt för tillagning av måltider som krävs är inte alltför många ingredienser. Per kilo fisk - liter vatten, 1-2 glödlampor i skalet, 3 potatis, salt och kryddor. Att förbereda soppan för detta recept, fylla upp alla ingredienser i saltat kokande vatten och koka i en öppen gryta på svag värme i ungefär en fjärdedel av en timme. Sedan bort huvudet, tas ur sitt kött, som returneras till potten. 5 minuter före slutet, när potatisen kommer att vara ganska mjuk, fyll upp greenerna, stäng locket, ta bort grytan från värmen och låt ingjuta.

Rysk recept soppa av floden fisk

Småfisk rensad och rengöras, stora ren och skär upp. Böter läggs i en kastrull. Då måste den pour vatten (företrädesvis kallt) och koka. Efter det, är buljongen filtreras. Om det finns en stor fisk (till exempel karp eller abborre), måste du sätta hackade bitar där. Lök och massor av potatis (ca 8 knölar per 3 liter pot) ren, men inte klippa och sätta i soppan helt. Koka på medelvärme i en öppen kittel. När potatis kokas, satte två skedar olja (kräm), salt och olika kryddor (huvudsakligen lagerblad, svartpeppar), hälldes i ett glas vodka och släcktes i en kittel brinnande glöden av brand.

Ukrainska recept soppa av floden fisk

I Ukraina har beslutat att lägga i örat hirs eller andra sädesslag - bovete, ris och korn. Därför, potatis för detta recept tar mindre (fyra-medium tuber). Lök tillagas i skalet och senare kastas. Vid slutet av oljan tillsätts och (i stället för vodka), en fjärdedel kopp vin. Den använder ett stort antal örter - gräslök, persilja, selleri, dragon och dill. Fisksoppa serveras med gräddfil.

Finska recept soppa av floden fisk

I Finland, som ni vet, en hel del fisk. Det soppa bryggs från floden öring. Det skär i stora bitar, utan att ta bort skalet. På hyllorna i fisk ta fem potatis och 3 lökar som ren och skär. Alla tre komponenterna är placerade i en kruka, häll kallt kokt vatten för att fullständigt täcka fisken, till pepparkorn och salt. Koka på medelvärme tills köttet börjar att separera från benet. Häll sedan i grädden, ta soppa till en koka och omedelbart ta bort från värmen, och tilläts sedan att brygga under lock i tio minuter.