Sauerkraut med tranbär. Receptet på ett vitamin mellanmål i två versioner

Syrkål med tranbär är ett lagerhus av vitamin C. Denna produkt rekommenderas att konsumeras under hela året. Därför, på hösten säsongen, skörda grönsaker och bär, försök att skaffa så mycket som möjligt detta vitamin mellanmål för framtida bruk. För de hemmafruar som vill lära sig att sura kål med tranbär presenterar vi två recept - klassiska och med tillägg av äpplen och vinbär. Produkten, framställd enligt beskrivningarna, har en trevlig arom, ett attraktivt utseende och en pikant smak. Vi är säkra, dessa mellanmål kommer att erövra dig och ditt hushåll från första gången.

Syrkål med tranbär (recept klassiker)

Förbereda ett traditionellt ryskt mellanmål, förbereda sådana produkter:

• Vitkål - 2 kg;
• Morötter stor - 2 stycken;
• Tranbär färsk eller frusen - 300 g;
• Salt av sten - 100 gr.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Klipp kål med strimlare eller kniv och vik i en stor skål. Häll grönsaken med salt. Dess mängd kan variera beroende på din smak (ca 100 gr). Gnugga grönsaksmassan med händerna och lämna in för att infusera. Tillsätt den revade moroten och mixa. Sätt stekpannan i en kastrull, pund den, täck med en tallrik och lägg förtryck ovanifrån. Låt kålen vara avstängd i ungefär fem dagar, och avlägsna skummet regelbundet från dess yta. Efter denna tid, ta bort trycket, genomborra arbetsstycket på flera ställen med en träspett. Denna åtgärd främjar frisättningen av bitterhet från produkten under fermentering. Försök sedan att koka till smak. Om det fortfarande inte är surt, låt det vara surt i ett par dagar. I den färdiga vegetabiliska massan tillsätt tranbärbär, blanda och sprid över rena sterila burkar. Täck behållarna med lock och lagra på en sval plats. Några dagar senare kommer arbetsstycket att skaffa en vacker rosa färg och från och med den tiden kan det provas. Det är så enkelt och snabbt att förbereda kål med tranbär. För vintern kan denna produkt lämnas täppa till behållaren med metallöverdrag. En liknande mellanmål lagras under vintern, utan att förlora dess medicinska egenskaper och trevlig smak.

Sorgkål med tranbär (recept med äpplen och vinbär)

Ingredienser som behövs för matlagning:

• Vitkål av medelstora eller sena sorter - 2 kg;
• 1 stor morot
• Tranbärbär och bär av svarta vinbär - 3 stora skedar;
• Äpplen är gröna - 2 stycken;
• Salt -1 stor sked.

Hur man förbereder denna surkål med tranbär? Receptet på matlagning

Häll grönsakerna, häll salt och blanda väl. Krossa äpplen med tunna plattor. Bottnen av behållaren, där ämnet kommer att saltas, läggs med kålblad. De lägger en fjärdedel av den totala mängden vegetabilisk massa. På det häll 3 skedar bär. Sätt sedan igen kål och på toppen av äpplen. Lägg sålunda arbetsstycket i lager och täck med kålblad. Skålen är täckt med en tallrik och lägger ned oket. Efter tre dagar, öppna behållaren, piercera massan Skewer och lämna för en annan dag. Därefter sprids produkten över glasburkar och täppt. Håll arbetsstycket i källaren. Innan du serverar, lägg till solrosolja för att smaka i skålen.

Sauerkraut med tranbär (ett traditionellt recept eller med tillsats av äpplen) - en maträtt som är användbar för alla familjemedlemmar. Genom att skaffa den till framtida användning, kommer du att ge din familj en permanent källa till vitaminer och fördelaktiga mikrodelar.