Sallad med färsk gurka: matlagning alternativ

Alla vet förmodligen att de grundläggande ingredienserna i en klassisk vinägrett - en rödbeta, knöl Nights, eller enklare, potatis, morötter, krispigt surkål och pickles och konserverade gröna ärtor. Namnet på denna grönsakssallad kommer från det franska ordet vinaigre, vilket översatt till ryska medel vinäger. Det är denna ingrediens i det avlägsna förflutna, var grunden för laddning, som körde den färdiga skålen.

Hittills uppfann många varianter av matlagning populära på ryska sallad av kokta grönsaker. Saltad kål på sommaren finns det inte alla, så det är säkert att laga hans hushåll sommar sallad. Recept med färsk kål och gurka kommer att presenteras i materialet, och en sådan variation är inte mindre välsmakande sallad, det är mycket lättillgänglig och lätt att tillaga.

Hur gjorde sallad?

Namn sallad på kokta grönsaker verkade under regeringstiden av den äldsta sonen av kejsaren Paul och Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem - en av kockarna som arbetade i slottet kök, - är intresserade av okänd för honom tills salladen. När han såg det som en fyllning används vinäger, sade han, att ifrågasätta "vinägrett" - vad ryska kocken nickade, tänkte att är namnet på rätter. Och dök upp i listan över mat som serveras till den kungliga bord, en ny "Rysk sallad" sallad. Efter skålen har gått längre än slottet, är hans matlagning mycket förenklad, och just nu är det uppfattas av det ryska folket som en vanlig starter. Det visar sig att i många länder är ett fat med kokta grönsaker mer känd som "Rysk sallad".

Sallad med färsk kål och saltgurka

Traditionellt i den ryska delen av surkål sallad, men det finns undantag. Att förbereda sallad utan en av de viktigaste ingredienserna behöver: morötter (. 1 pc), Beets (2 st.), Vit kål, potatis (3 st.), Såväl som pickles, lök, gröna ärtor konserverade, salt och aromatiska vegetabiliska olja. Först av allt du behöver för att sätta grönsaker att laga mat, då kan du börja skära små bitar av saltad gurka och lök och kål dokumentförstörare. Kokta grönsaker rengörs och skär i tärningar. Förberett ingredienser du behöver för att blanda, tillsätt en halv burk ärtor, krydda med salt, kryddor (efter smak) och doftande olja.

Fyllningskompositionen innefattar klassisk salladsolja och vinäger. Den andra komponenten tillsätts som önskas och användas i syfte att ge den färdiga skålen viss surhetsgrad.

Rysk sallad med cornichons

På sommaren kan du laga mat med färsk gurksallad utan kål. I grönsakssallad med två typer av gurkor väldefinierade uppfriskande smak. Tack vare den skarpa grönsaker, beredda skålen har en kryddig syra som kompletterar den fantastiska lätthet.

För att förbereda vinägrett i en variant, behöver du följande ingredienser:

• Salta och färska gurkor.
• Betor.
• Lök söta sorter.
• Potatis.
• Vegetabilisk olja kan ersättas med linfrö.
• Salt.

Beredningen av någon variant av sallad börjar med det faktum att du måste koka grönsakerna. Även potatis, rödbetor och morötter kommer att tillagas, kan du finhacka löken och hacka gurkorna. Alla kokta grönsaker bör skalad och skuren i kuber, kan betor lätt steka i en liten mängd av vegetabilisk olja. Beredda ingredienser blanda väl, tillsätt salt och bränsle. I detta skede av beredningen är klar, och skålen är redo att tjäna.

Sallad med färsk gurka visar sig anbud och krispiga nog. Denna rätt är ett underbart komplement inte bara dagligen, men galamiddagen. En sådan variant av den kalorifattig Rysk sallad smälter perfekt med sidorätter och kötträtter, förutom en positiv effekt på matsmältningen.

Hur man förbereder en sallad med några pickles?

Obligatorisk ingrediens i den traditionella ryska sallad - pickles, men även om de inte har i lager, du kan alltid förbereda en sallad med färsk gurka. För att förbereda dessa måltider behöver:

• Rödbeta - 3 st.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Färsk gurka - 2 st.
• Surkål - 200 gram.
• En lök.
• Ärtor konserverade - 200 gram.
• Doftande vegetabilisk olja (som behövs för tankning).
• Salt.
• Färska örter (dill, lök).

Alla grönsaker, med undantag av gurka, måste du koka i huden utan att lägga salt. Med konserverade ärtor, dränera överflödig vätska, för enkelhetens skull kan du använda ett durkslag. Tillsätt sedan de förberedda ingredienser till tärnade grönsaker.

Med lök, ta bort skalet och skär i halvringarna, sedan skålla kokande vatten flöde för att bli av med lukt och bitterhet och skicka resten av ingredienserna. Gurka och skär i tärningar och blanda med alla grönsaker, sedan krydda med vegetabilisk olja. Överför den färdiga skålen i en salladsskål och garnera med hackade örter på toppen.

Du kanske vill experimentera lite med salladsdressing. Till exempel, som ersätter den vegetabiliska oljan med en blandning av fem korn strimlad svartpeppar, kapris tesked, några droppar av ättika och tre matskedar av olivolja. Oavsett ingredienser för att fylla du väljer, det viktigaste - glöm inte att den viktigaste komponenten måste fortfarande vara olja.

Sallad med färsk kål och gurka

Denna sallad variation är ganska ovanligt, och samtidigt nyttig och näringsrik. Överraskande, i stället för den vanliga fyllning av vegetabilisk olja i en sallad av kokt potatis, rödbetor, morötter, kål och gurka lägga majonnäs. Cook Rysk sallad för detta recept är en kick eftersom allt du behöver göra - skära grönsaker och blanda väl alla ingredienser. Ready sallad med färsk gurka på toppen kan dekoreras med hackad dill.

Användningen av rysk sallad

På grund av den stora mängden grönsakssallad maträtt anses vara mycket användbart, speciellt på vintern tiden på året. På grund av det faktum att de ingredienser som används vid framställning av kokt i deras skinn, behöll de nästan alla sina viktiga näringsämnen, och detta kalcium, fosfor, jod, vitamin C, magnesium, järn och många spårelement. Dessutom, enligt experter, dietister, sallad med färsk gurka, utan tillsats av surkål kan ingå i menyn även ammande mödrar, men först efter varje komponent Skålen fördes in i kosten för en kvinna ensam.