Rött kött - är vad? Vilken typ av kött är röd, vit och vad?

Många anhängare av näring ständigt ställa oss frågan: vad kött är mer användbar - rött eller vitt? Ge ett definitivt svar är ganska svårt. Men försök ändå att förstå allt i ordning.

Rött kött - är vad?

Rött kött - en hästkött, nötkött, fårkött, fläsk. Delvis för denna typ gäller kanin. Detta djur har rött och vitt kött - andelen 40:60. När ett djur blir äldre, blir vitt kött som är större än den röda.

Nötkött - den mest populära typen av kött. Men påståendet att det är röd, är diskutabelt. Om djuret är ung, är dess kött lättare. När vi åldras blir det mörkare. Till exempel kan köttet-åriga djur väl tillskrivas vitt.

Varför är köttet av en viss färg

Rött kött - är vad? Färg ger honom myoglobin. Denna typ av protein är hjärtat och skelettmuskulaturen. Myoglobin återfinns i alla muskler, men i olika mängder. Detta protein är mättad med syre på olika sätt. Det är från denna och beror på en viss färg på köttet. Också, färgen på influenser och ålder hos djuret, och dess aktivitet (definierad belastning och graden av rörelse). För unga djur är mycket viktig typ av foder. Ofta köttet är rödare män än hos kvinnor. Om djurets muskler bättre utvecklade, har sitt kött en färgmättnaden. Myoglobin är mycket liten i unga köttraser.

Farligt vid rött kött

Vilken typ av kött avser rött kött? oavsett om det innebär fördelar för kroppen? Man tror att det är verkligen skadligt, eftersom det har en hel del kolesterol. Det är också fett. Vid beredning av rött kött tilldelas kolesterol, vilket framkallar uppkomsten av cancer. Traditionellt vitt kött anses vara användbara. Amerikanska dietister, en serie experiment och forskning. De fann bevis som stöder skada rött kött. Men då domen uppgifter nekades. Studierna genomfördes främst i USA. Här människor föredrar att äta en läcker nötstek med en läcker skorpa. Att det mycket väl kan vara cancerframkallande. Men det betyder inte att kostnaden för nötkött att vägra alls.

Vilken typ av kött anses vara rött? Är det verkligen så illa som att tala om det? Skadlig inte själva köttet och metoden för dess beredning. Om det är stekt, då nödvändigtvis skadliga. Det är absolut inte har något värde, det är vitt eller rött.

Dessa forskare i Amerika fann att om kvinnor utesluts från kosten av rött kött, det omedelbart påverka deras utseende. animalisk proteinkälla är helt enkelt oersättliga.

Om du gillar rött kött, är det värt att använda den meatless sorter. Som ett resultat kan du avsevärt minska riskerna. Det är inte mindre viktigt är det sätt på vilket den är kokt. Så pastej magert kött, du laga mat på grillen, kommer till stor nytta än fet, stekt i en stor mängd olja.

Rött kött är rikt på järn. Är det bra?

Vilken typ av kött kallas röd - vi har redan fått. oavsett om det har något att göra något bra för kroppen? Idag beslutat att diskutera fenomenet vitaminbrist. Om överskott av vitaminer och mineraler de säger mycket lite. Rött kött - en viktig leverantör i vår kropp är järn.

Hur mycket av detta mineral har en person behöver? Det händer ofta att vår kropp behöver järn. Som ett resultat, markerade det anemi hos en uttalad sätt. Om järn ansamlas i kroppen och verkar inte, då detta kan bli ett allvarligt hot mot vår hälsa. Sannolikt förekomsten av en sådan fruktansvärd sjukdom som cancer. ganska svårt att räkna ut hur mycket järn ackumuleras, om det finns ett överskott anteckningar. Det finns bara indirekta bevis. En av dem - för mycket pigmentering.

Men det var järnet är inblandad i bildandet av röda blodkroppar. Under menstruation del av dessa celler går förlorad. Resultatet är trötthet, minskad effektivitet, sömnstörningar och depression uppträder. Alla dessa faktorer påverkar tillståndet i hud och naglar.

vitt kött

Vilken typ av kött är röd, vit och vad? Fågeln har båda typerna av kött. Wings och populärt bröst - vit; älskad av många fötter - rött kött. Detsamma kan sägas om Turkiet. Se även den vita unga magert fläsk. Detta, till exempel, skärning. Men mestadels fläsk - rött kött. Det är mycket mer protein än kyckling eller fisk.

Rött kött - är vad? Varför vit anses mer fördelaktigt för kroppen? Kanske för att det är mindre näringsrik. Vitt kött av många typer av omättade fetter. Protein som finns i fisk, är mycket användbar. Dietister säger att vitt kött innehåller mycket lite protein. Men det betyder inte att det är mindre bra. Om en person vill gå ner i vikt, minska mängden kolesterol i kroppen och äta rätt, bör det välja vitt kött.

Vad du ska äta under en diet

Rött kött - är vad? Oavsett om det är tillåtet under diet? Om en person observerar en särskild diet, där kolesterol bör intas extremt liten, bör helt uteslutas från kosten gris, lamm och nötkött. Ideal - meatless sorter: fågel, fisk, fläsk filén, kalvkött.

Det finns också olika typer av dieter där rött kött är helt uteslutna från kosten. I det här fallet har du bara kalkon, kyckling, magert fläsk och fisk. Det är bäst att koka dem.

På faktor verktyget kött påverkar inte bara ett visst betyg. Också viktigt är metoden för värmebehandling som har använts. Så att kroppen får maximal nytta, bör du helt överge rökt och rostade kött. I ett sådant utsökt skorpa nödvändigtvis ackumulera carcinogener. Bäst av allt, att en sådan produkt koka, baka eller laga mat på grillen. I det här fallet är det inte bli fet och hålla maximal nytta.

Ät gott och hålla sig frisk!