Recept samosas mellanmål och dessert

Indiska köket kommer inte att lämna någon oberörd. Kryddig och frestande rätter och början i munnen. Den kanske mest kända av dessa är samosa. Dessa kakor nämns i Vedas! Sprider sig över Asien fram till Krim är denna maträtt berikad med olika kulturella traditioner angränsande folk. Därför kakor kan vara både matställen - de serveras med en sås och dessert - i det här fallet är de beströdda med florsocker. Fyllning för sådana produkter främst vegetarisk eller keso och grönsaker. Men det finns undantag. Med kött och lök bakas i "Samsa" - de så kallade Krim samosas. Recept klassiska indiska rätter som fyllning innebär bara grönsaker med kryddor.

Låt oss betrakta några sätt att förbereda dessa otroligt läckra krispiga pajer. Men vad vi väljer recept samosas - dessert eller mellanmål - måste vi först göra en deg. Mängden av ingredienser ges baserat på 10 pajer. På en skärbräda häll upp ett glas mjöl. Bilda en "vulkan" med en "krater" i spetsen. I denna fördjupning lägga till två skedar av mannagryn och samma mängd av vegetabilisk olja. Strö över en nypa salt. Tillsätta vatten och en mjuk resår Kavla ut degen. Täck den med en lätt fuktad näsduk, ge "vila" för en fjärdedel av en timme. Mnemonic och om igen låt stå i 10-15 minuter. Vissa recept samosas föreslår att ersätta den vegetabiliska oljan smör. Men då måste det smältas, blandas med vatten och häll denna vätska har till mjöl, blandning hård deg.

Fyllningar för pajer, som redan nämnts, kan vara mycket olika. Används oftast exotiska produkter, men Samos recept som säkert kan tas i ett liv i ryska köket. Vi behöver bara fylla på indiska kryddor: på en halv tesked garam masala, gurkmeja, spiskummin och koriander. Och två chilipeppar behöver. Tre potatis koka tills de är mjuka i en "uniform", ren, mosa med en gaffel. Finskuren vitlöksklyfta, en liten rot färsk ingefära, chili och lite lök. I en djup kastrull, häll tre matskedar olja och stek i en minut ingefära, chili och vitlök, tillsätt sedan lök och en handfull gröna ärtor. Förbered fem - sju minuter. Därefter Häll kryddor, salt och juice pressas från en halv citron. Fortsätt att steka i två minuter, tillsätt sedan potatismos. Bokstavligen två minuter och stäng av elden.

Recept samosas till efterrätt skiljer sig endast från den klassiska fyllningen. Skära apelsin massa, gnida skal, blanda frukt del med 80 g socker och 400 g icke sur färsk ostmassa. En annan idé för söt fyllning: caramelizing banan skivor i socker.

Ingenting är inte komplicerat och bildandet samosas. Recept med bilder kan förenkla uppgiften om hur man gör det. Vi rullar ut degstycket till en tunn kaka, skär den i hälften. Vi tar en halvcirkel, hålla ett vått finger i diameter och innehåller zaschipyvaya, för att få en kon. Fyllda med köttfärsen kulechek. Rammade det och zaschipyvaem med en tredje part. I en djup stekpanna värma upp oljan. Det måste vara så mycket att det fanns ett skikt 2 cm i tjocklek. Det steker samosas, svarvning bara en gång, tills gyllenbrun. Sprid på en kökshandduk till överflödigt fett dräneras.