Recept matlagning en kalkon i ugnen

Turkiet, bakas i ugnen, doftande och gyllenbrun, naturligt förknippar vi med de stora helgdagar, såsom nyår eller jul. Det är vid sådana stunder av matlagning en kalkon i ugnen är en mycket ansvarsfull yrke och förstöra köttet kan inte vara i alla fall en kalkon förstöra lätt, särskilt torka upp. I det här fallet är köttet torrt och hårt, och det skulle vara mycket svårt och frustrerande, så i den här artikeln kommer vi att titta på inte bara några kalkon recept i ugnen, men nyanser i matlagning.

Nästan alla recept för kalkon i ugnen föreslår fyllning det i olika blandningar. Deras recept vi kommer att diskutera senare, men nu ska vi prata om hur man lagar en kalkon i ugnen så att det förblir saftig och mjuk. För detta ändamål är det önskvärt att baka Turkiet är inte bara pannan, och i folie eller i hylsan för bakning. Du kan också använda en tjockväggig skål - det är lämpligt för storleken på kokkärl idag är mycket sällsynt, men tycker att det innan det var inte så svårt. Om du spara mer gamla järngrytor - är detta det mest det. Längst ner måste du lägga små träpinnar till köttet inte bränns, och häll lite vatten. Vatten kan hälla på bakplåten, om möjligt stekt fågel i en kastrull eller folie är inte att ugnen behåller alltid tillräckligt med fukt. Det är också ett bra sätt att - omedelbart upphettad ugn till en maximal temperatur, och det håller fågeln cirka 20 - 30 minuter, och sedan sakta ner till ett läge brand 180 grader. Under denna tid propechetsya fågeln snabbt utanför och saften inte rinna ut eller avdunsta. Det är viktigt att se till att det inte bränns till facket bara tillsätta vatten. Dessutom är det kan spridas på ett bageri folie. Den vanligaste nyligen skydd innebär kött från torkugnen är bakning i armen. Dessutom har nästan alla kalkon recept i ugnen föreslår gnugga den med smör gyllenbrun.

Nu recept kalkon i ugnen. Tänk på klassiska versionen, som fortfarande används av våra mormödrar och modernare, vilket motsvarar västerländska traditioner och trender.

För den första metoden tas fram halv kokt ris blandat med stekt lök och kryddor. Vissa hemmafruar läggs till denna blandning även torkad frukt, oftast, russin, men du och andra. Ta en halv kopp ris, två lök, salt och svartpeppar. Du kan sätta ett par bitar av lagerblad gröt och smör. behövs den resulterande blandningen för att fylla Turkiet, men inte för hårt, eftersom siffran kommer att fortsätta öka i storlek och kan bryta igenom fågeln. Hål tätt åtdragna och sys. I denna process, visar det sig välsmakande, inte bara fåglar utan även för att toppa det, eftersom ris är impregnerat med saften och vänder bara extra.

I väst är en populär recept enligt följande: För fyllningen tas stor lök, selleri stjälkar stråle, en stor morot, paprika en, i vissa fall - en sur-söt äpple. Kryddor behövs paprika, svartpeppar, salt. Det kommer också att behöva ett glas varje buljong. Grönsaker krossade kuber eller skurna i stora bitar, gnuggade fjäderfä kryddor och salt, både utanför och innanför. Turkiet fyllda med grönsaker, var hålet tätas och sys upp.

Kalkon bakas vid en temperatur av 180 - 190 grader. Tillagningstiden beror på dess storlek. Genomsnittet är 2,5 timmar för en kalkon i standardstorlekar, om en stor fågel - det är nödvändigt att lägga till en timme. Hela denna tid fågeln, om den är beredd inte hylsan eller folie, Górzno vattnas saft från pannan eller vatten.