Recept för griskött: hemma alltid smakar bättre

Saftigt och smakrika fläsk anses ett fat med ryska köket, men i själva verket traditionen av rostning kött med kryddor i en stor bit i många kök i världen. Oftast fläsk skinka, eftersom det inte bara läcker, men också när bakat det blir mjukt och saftigt. Det stora antalet människor fläsk förknippas med semester, såsom jul eller påsk, men i själva verket kan beredas när som helst - från fläsk fått en utmärkt ersättare för korv, exempelvis för frukost eller smörgåsar. Tro inte att det kommer att visa sig mycket dyrt - samma korv är mycket dyrare.

Recept för matlagning fläsk är ganska enkel: det tar en ganska stor solid bit av fläsk och bakas i ugnen med kryddor, ofta i folie. Oftast tar Svinlår, men passform och någon annan del, till exempel en fet och mjuk nacke eller skulderbladet. Krydda som används i huvudsak svart peppar och vitlök, men kan ta annat lämpligt fläsk, till exempel målet lagerblad. Det finns många sätt att hur man gör en läcker och smakrik kokt fläsk.

Recept för griskött

Vi måste ta en stor bit av fläsk, salt, kryddor och vitlök. För några recept i förväg marinerat kött, men det är inte nödvändigt - det är och så det blir saftig och mjuk, och den naturliga smaken av köttet marine kan döda. Dock kommer köttet måste fortfarande förbereda sig för att baka. För att göra detta måste det vara innan grillat fläskkött, gnugga med salt och kryddor. Med vitlök kan agera på olika sätt: en del hemmafruar föredrar att gnida köttet med krossad vitlök blandas med kryddor, och någon mer som när köttet är spetsad med vitlök. Särskilt välsmakande erhålls när skivas i kvartsvitlöksklyftor innan de fläsk ister, rullade i kryddor. I princip kan båda dessa metoder vara mycket väl kombineras - första ister bit kött, och sedan gnugga den med vitlök och återstående kryddor valda för tillfället. Om köttet är magert - kan du överlagra den med en mycket tunna skivor av bacon: därmed få mycket saftigare.

Innan bakning den preparerade köttet läggs ut på folie och tätt, men inte för hårt lindade i den, företrädesvis i två skikt. Bundle är tänkt att vara sådan att åtminstone botten inte har springa, annars inte bara att det kommer att dyka upp från all saft, men pannan blir då mycket svårt att tvätta bort, och köket fylldes med rök. Dessutom gör folien inte ansluta sig till köttet för hårt, annars frigörs från fläsk juice kan bryta igenom folien. Det är ett recept för fläsk, enligt vilket köttet läggs ut är inte direkt på folien och substratet av grönsaker, till exempel av lök och morötter - så inte bara är en mer saftig och smakrik, men köttet inte hålla sig till folien. I stället för folie för stekning fläsk, kan du använda en tjockväggig skål - så det kommer att bli svårare knaprig skorpa, men i detta fall måste hela tiden vatten saften samlas i botten av kärlet, och se till att det alltid fått nog, annars köttet kommer att brinna ner.

Bakad bakas i en ugn vid en temperatur på 180 - 200 grader i ungefär en och en halv timme. En del människor föredrar att inte störa köttet under denna tid, och någon försöker var 20 - 30 minuter att hälla saften av kött eller smält smör. Om det under denna tid bildade en mycket liten gyllenbrun, och jag vill att det ska vara mer uttalad som möjligt efter röstningen något expandera bunten på toppen och, om möjligt, eller att endast den övre värme, men vid en högre temperatur, eller sätta över köttet metallfacket och även öka temperaturen till 220 grader, och efter 20 minuter köttet täckt aptitretande gyllenbrun. Det är mycket viktigt att hjälpa behålla fukt kokt fläsk, så det är bäst att reser vattnas hennes juice.

Detta recept för griskött kan variera efter eget gottfinnande, till exempel, att använda andra typer av kött och kryddor.