Dumplings med keso: receptet för den ukrainska nationalrätter

Som regel, såsom en maträtt som klimpar, podeetsya med annan sås, som beror på den typ av fyllning användes. Så för rätter dumplings med keso recept innebär som gräddfil sås. För Apple dumplings lämpliga honung för körsbär - körsbär sirap samma för potatis - ister, för svamp - gräddig löksås.

Det är mycket viktigt att göra bra dumplings spelar knådning. för dem skalet ska vara, å ena sidan, en stark, men å andra sidan - anbud och väl kokta. Det är anledningen till att vattnet som ingrediens bör endast användas is.

Dumplings med keso: ett recept

Ta 200 g fett keso (helst - en marknad som säljs i lösvikt, snarare än fabriks packade), torka av den genom en sil och blandas sedan med ett par matskedar fett gräddfil (igen marknaden) och socker (lägg efter smak).

Nu knåda degen, med 1,5 koppar mjöl, ett ägg och fyra matskedar mjölk (se till att värma). Mjölk kan ersättas med varm fettsnål yoghurt. Också, tillsätt en nypa salt och en matsked vegetabilisk olja (för att testa kanterna sedan zaschipyvaem bra). Från massan rulla en boll, täck med en ren handduk och låt stå i 20 minuter vid vila.

Dela degen i två lika delar vid slutet av den angivna tiden. En ren igen under en handduk, och en andra vals på bordet, strö över mjöl, i ett tunt skikt med användning av en kavel (om ett sådant verktyg till hands inte är närvarande, vilken lämplig glasflaska). Glas eller skära cirklar från degen, lägg i mitten av varje kant av fyllningen och veck. Likaledes fortsätta som med den återstående degen.

För att mata sina kära i en sådan god maträtt som klimpar med keso, ett recept som just har införts, vals degbitar med fyllningen i kokande vatten, tillsätt salt (nypa) och socker (en matsked). Koka under sju minuter efter kokning under omrörning med en sked, så dumplings inte fastnar på botten. Den färdiga skålen Servera med gräddfil.

Vi har övervägt ovan, kanske den mest populära versionen av den ukrainska rätter - dumplings med keso. deg recept ovan, kommer att passa för andra pålägg. Läckra kommer dumplings och potatis och svamp och med ängssyra och ägg, och, faktiskt, med sylt.

I västra Georgien, förresten, det finns en anmärkningsvärd maträtt som kallas "KVAR". Faktum är att för denna intressanta ord ligger inte något liknande dumplings med ost fyllning. KVAR är en favorit pudding berömd sångare Diana Gurtskaya, som förbereder den i ljuset av georgiska mattraditioner.

KVAR eller dumplings med ost: ett recept

Mjölet (1,5 kopp) häll långsamt i vatten (100 ml), kontinuerligt arbetande aureole hammare bit ägg och salt. Vatten bör det vara noga med att ta isen, och inte bara en förkylning. Blanda och knåda en mjuk deg.

Adygei ost eller suluguni (300 g) grovt galler, prisolit och blanda med den mjukgjorda bit smör.

Degen rullen i tunna skikt. Klipp ut cirklarna i mitten av varje sätta lite ost fyllning och blinda dumplings. Att kvar inte öppnas under tillagningen och ost uppstod, fukta kanterna på varje klimp med vatten och tryck fast.

Färdiga dumplings med ost att hälla het olja (smör) och serveras separat med yoghurt. Ersätt denna fermenterad mjölkprodukt kan yoghurt eller yoghurt.

Förresten, om du vill förbättra smaken av de färdiga dumplings, sedan vika dem (redan kokta) i en lerkruka, häll grädden och förvara den i en förvärmd ugn i ytterligare 5-7 minuter. Och för att få mer kost maträtt du kan laga dumplings med keso för ett par i en dubbel panna, Aerogrill eller en speciell maträtt.