Recept fläsk gubernaculum

Många första tanken som inträffade när ordet "pork knuckle" - en gelé. Men detta är inte den enda maträtt som kan göras från fläsk gubernaculum. Eftersom inte bara utmärka erfarna hemmafruar över hela världen, uppfinna nya recept för griskött gubernaculum, utöka möjligheterna till användning av denna del av grisslaktkropp. Bland dem, olika rullar, betning följt av bakning i ugnen, rökning och andra godsaker. Nedan följer ett urval av recept, som kommer att bli en trevlig överraskning för värdar, som används för att se fläsk Knuckles endast som muskler. Kanske är det dessa rätter förälska sig i din familj, kommer att ingå i skålen på vardagar och helgdagar. Du kommer att kunna överraska sina gäster kommer säkert att få glädje, njuta av den magnifika fyllig smak nya rätter för dem!

Recept fläsk gubernaculum: "Roll"

Detta recept ger inte det exakta antalet produkter, så värdinnan kan använda mängden av de nödvändiga produkterna efter eget gottfinn.

1) Shin tvätta och fyll med vatten från kranen. Vatten bör något täcka smalbenet. Kött sätta att koka på en måttlig brand.

2) innan de kokar vatten uppträdde på ytan av buljongen nödvändigt att avlägsna skummet. Efter starten av koka, tillsätt salt och ett par lök huvuden.

3) Branden reduceras. Efter två och en halv timme tillsätt kryddpeppar. Sedan koka i ytterligare COOK-sextio minuter. I slutet lägga till några saker blad.

4) Stäng av buljongen, vänta tills den svalnat lite.

5) Ta skaftet från buljongen, ett djupt snitt längs benen, vilket sålunda separera köttet. Ben, naturligtvis, avlägsnas. Benet kan lätt separeras från köttet när kokt fläsk knoge.

6) expandera försiktigt kött in i formationen.

7) nu bra kött utplacerade peppar, dosolit vid behov.

8) Skala vitlök, hacka och lägg på köttet av skaftet.

9) Stäng kött till en tät rulle, wrap med stark tråd.

10) Placera rullen i kylskåp över natten, glöm inte att sätta den övre oket. På morgonen en läcker limpa är klar.

Recept fläsk gubernaculum 'roll, bakas i ugnen "

Ingredienser: pork knuckle; 3 zubochka vitlök; 4 (5) v. l. majonnäs; 2 (4) timmar. L. "Kornig senap"; favorit kryddor; peppar, salt.

1) Förbered shin: tvätta, avlägsna borsten.

2) kött med sandpapper försiktigt separeras från benet, vilket gör djupa längsgående sektion.

3) Blanda majonnäs med senap, tillsätt krossad vitlök och krydda med kryddor.

4) Lägg köttet på ett kök ombord, salt, peppar och vitlök-senap smear blandningen.

5) Wrap köttet tätt, koppning rulle. Wrap med tjock tråd.

6) Värm ugnen till 160 grader.

7) Bakning vystelit folie som att lägga ut rulle. Förpackningen.

8) Sänd roulade i ugnen under 2 timmar.

9) När rullen är klar, ta bort tråden och njuta av den underbara och delikat smak fläsk knoge.

Recept fläsk gubernaculum "Shank marinerad"

Du behöver: fläsk knoge; 2 (4) objekt. l. honung; ½ kalk; 3 (5) gräslök; 2 (4) objekt. l. sojasås; i en halvtimme. l. Franska örter och mald koriander; peppar, salt.

1) Till att börja med framställningen av marinaden. För detta ändamål flytande honung lägga soja och saft av ½ lime mix. Nu lägger krossad vitlök, koriander, blanda av örter, salt och peppar. Blanda igen.

2) Shin bör tvätta, avlägsna borsten. Gör kors nedskärningar benet hela längden av denna del av fläsk benet.

3) Bra smeta shin ställdes marinad.

4) Sätt i kylskåp över natten.

5) Nästa dag, måste Shank vara insvept i folie och skicka ett par timmar i ugnen srednenagretuyu. I mitten av processen för att distribuera folien knoge stekt förvärvat en vacker utsikt.

Dessa tre recept har olika smaker, men de delar en sak - de är mycket anbud, saftigt och gott. Bon appetit! Cook med glädje, ger liv spännande nya kulinariska idéer, överraskar besökarna med ovanliga rätter och skapa nya rätter.