Plov med kvitten: recept

Förbered en ovanlig maträtt - plov med kvitten. Receptet är speciellt utformad för vegetarianer och för dem som observerar fasta. Det finns många olika tillagnings alternativ som erbjuds av några av dem.

Plov med kvitten. Receptet för vegetarianer

Pilaff, behöver du:

• några bitar av kvitten (2-3 beroende på storleken);
• vitlök - huvudet av medelstorlek;
• liten morot;
• kikärtor (blötlagda över natten) - ca 100 gram;
• två små lökar;
• nypa socker;
• vegetabilisk olja volym 80 ml;
• lite mer än en kopp ris (du kan ta ris "basmatiris");
• några skivor färsk chili peppers,
• cashewnötter - ca 50 gram;
• Russin (tvättas, ljus) - ca 50 gram;
• renat grönt pistaschmandlar - 2 msk. skedar;
• kummin, torkades berberis, gurkmeja, salt, nymalen peppar.

Beredningen teknik

Plov med kvitten förbereder som vanligt kött, djupt i en kittel eller en tjock pan. Värma den erforderliga mängden av vegetabilisk olja. Vänta tills ögonblick när ljuset går ut ur kitteln blåaktig rök. Du kan sedan kasta lök, som är i förväg skuren i ringar eller halvringar. Fräs den i olja i flera minuter. Morötter skuren i tunna kilar. Detta görs bäst med en kniv, men kommer att passa och en speciell dokumentförstörare. Tillsätt morötter till lök. Stek i 5-7 minuter, och sedan skicka pre-indränkt i Kazanok kikärter. Nu vänder socker, chilipeppar, russin, pistasch, spiskummin, gurkmeja och berberis. Lite salt, lägg peppar. Skär kvitten, ta bort kärnan. frukt skivor, lägg i grytan. Stek. Även frukt och grönsaker är tynar bort och mättad med dofter av kryddor, skölj riset. Efter 15 minuter, strö i den till resten av ingredienserna. Pour grönsaksbuljong eller vanligt vatten. Vätskenivån måste vara ovanför nivån för ris för två och en halv tumme. Lägg hela huvudet av vitlök. Vänta det ögonblick då kokar plov med kvitten. Receptet innebär att fastställa en miniminivå av eld och matlagning med locket stängt. 40 minuter verkade inte röra. Efter försiktigt blanda alla produkter. Försöker salt. Sprid på en stor tallrik rågat. Top utsätta huvudet av vitlök och strö örter. Allt är klart.

Plov med kvitten. Recept med kött

Inte kvar vid sidan av köttälskare. Pilaff kan tillagas med kött och grönsaker. För att göra detta, måste du ta:

• kött (kyckling, lamm, kalv) 1 kg;
• vegetabilisk olja med 300 g;
• morötter som vägde 800 gram;
• lök vikt av 150 gram;
• kvitten mogen vikt på 400 gram;
• vitlök, kummin;
• ris tvättades väger 500 gram.

Beredningen teknik

För detta recept, ta köttet av kycklingen. Du kan ta bitar med ben. Välj som du vill. I en stor gryta, värm oljan. Hacka lök halvringar. Morötter är rena, skär i klyftor med en kniv. I den heta oljan (du kan använda skivor av smält fårtalg), lägga skivor av kött. På hög värme, stek dem tills de är gyllenbruna. Tillsätt lök. Stek ingredienser för ytterligare 5-7 minuter, tillsätt morötterna. Kvitten skuren i bitar, lägg i en kittel. Tvättade ris, häll i 7-10 minuter. Häll risotto med kvitten och kyckling med vatten, salt, tillsätt lite kummin, vitlöksklyfta. spred försiktigt ris på grytan. Ställ in maximal eld, vänta tills vattnet kokar. Som en del av vätskan kommer att koka, dra ner spisen till låg och koka tills mjuk rispilaf. Den färdiga skålen försiktigt Överför till en tallrik. Sätt köttbitarna och kvitten ovanpå, strö över örter. Servera.