Pea soppa: egenskaper och metoder för att framställa mat

I Europa, ärtsoppa anses vara en av de mest populära rätterna. Han var särskilt förtjust i Nederländerna, Frankrike och Tyskland. För att uppskatta denna produkt, måste du lära dig att laga det, med tanke på alla de funktioner och processen för subtiliteter.

Soppa av gröna ärtor

Teknik för framställning av någon kräm soppa är att dess huvudingredienser först ska koka. Efter det bör de noggrant krossas och sedan späda buljongen (eller grädde), till önskade kryddor. Produkten är mjuk, anbud och läckra. Det särskilda med denna maträtt är att det är god och varm och kall. Och ärta grädde soppa i detta avseende är inget undantag. Förbereda honom är enkel. Det enklaste receptet föreskriver följande komponenter: 400 gram gröna ärtor, salt, 100 ml grädde (företrädesvis 20%), socker, halv matskedar smör, samt tre grenar och mynta persilja.

Börja laga ärtsoppa bör vara en primär produkt. Gör så här:

1. Pannan fylla uppmätt mängd ärter (frysta eller färska).
2. Detta också lägga hackade örter, salt (smak) och 25 gram socker.
3. Produkter täck med vatten så att det täcker en hel del dem och satte pannan på elden. Sedan, efter kokning, koka på svag värme i femton minuter.
4. Broth avlopp i en annan behållare, och produkterna av grind i en mixer. I bör den färdiga soppan inte vara närvarande på membranen i ärtor, så många hemmafruar föredrar att använda denna sikt.
5. Den resulterande mos att flytta in i en kastrull, tillsätt grädde, smör och lägg den på spisen igen. Kompositionen bör vara måttligt tjock. Annars kan du hälla lite buljong.
6. Efter kokning vid låg värme soppa bör kockar under konstant omröring under ca 5 minuter.
7. Den färdiga produkten sätta olja och låt den stå ett tag.

I en soppa maträtt kan dekoreras med en kvist färska örter.

Delikat och ljus

Det finns en annan intressant recept där du kan laga det enklaste ärtsoppa. En av hans portion innehåller endast 175 kalorier. Trots detta höjer väldoftande och välsmakande maträtt humör och ger energi hela dagen. Emellertid, för framställning av en sådan soppa kommer att behöva en viss uppsättning av ingredienser: 300 gram ärtgrön (frysta) - en lök, 3 matskedar smör, ett glas vatten, en stjälk fänkål halv koppar buljong (kyckling), ett litet huvud sallat, efter halv tesked salt och svartpeppar och tre fjärdedelar av en tesked fänkålsfrön.

I detta fall måste alla åtgärder utföras i följande ordning:

1. Först måste du panorera, smälta smöret, tillsätt sedan den hackade löken och fänkål, locket och hålla ca 6 minuter.
2. Tillsätt hackad sallat i tunna strimlor.
3. Häll allt vatten (eller buljong), koka upp och koka i 5 minuter på låg värme.
4. Den resulterande blandningen hälldes i en bländare, tillsätt salt, fänkålsfrön, peppar, och förvandla det hela till en homogen massa.

Servera denna soppa bör vara varm, dekorera den med grönska. När blandningen har svalnat efter behandlingen, är det möjligt att värma upp igen, häll i en kastrull.

smak fest

För att förbereda en doftande ärtsoppa, receptet kan kompletteras med olika grönsaker. Denna rätt kommer bara att gynna. Dessutom, för att påskynda tillagningen används i detta fall konserverade ärter. För detta recept behöver följande obligatoriska produkter: 200 gram av konserverade ärtor, glas buljong (kött eller kyckling), lök, 30 g mjöl, salt, 40 g smör, 1 morot, svartpeppar, dill, vitlök, ett par bitar av rågbröd och 17 gram vegetabilisk olja.

Cook denna soppa bör fasas:

1. Ärter av burkar (utan vatten) med användning av en piska i biandaren tjockt skum.
2. Hacka lök och morötter och sedan lätt stek dem i pannan lägga smör.
3. Tillsätt mjölet i stekpannan och blanda väl, värma upp alla tillsammans i ytterligare 3 minuter.
4. I en kastrull häll buljongen, tillsätt sedan den kokta vikten av båda. Efter det att blandningen kokar, måste den Cook 5 minuter.
5. Bröd skuren i små bitar, sedan stek dem i olja med vitlök.

Innan servering rätter på bordet i varje platta för att sätta lite grönska och några nybakade krutonger.

extra smak

Speciellt läcker vänder ärta soppa med rökt kött. Dock är förberedelserna tekniken redan något annorlunda. Men mer om det senare. Först måste du samla på skrivbordet alla nödvändiga ingredienser: 300 gram potatis, 0,5 kilo rökt revben, ett glas krossade torkade ärtor, en morot, 50 g smör, 1 lök, 50 gram gröna ärtor, lite peppar, curry, två matsalar hackad persilja och salt.

För att förbereda denna soppa behöver du:

1. Första måste torra ärtor vara väl tvättad, och tillsätt sedan vatten och låt stå ett tag för svullnad.
2. Ribbor portionsvis chop vikas i potten, häll vatten och koka i 10 minuter efter kokning.
3. Efter det ska buljongen tömmas. Potten tillsätt vatten (2,5 liter) och koka revbenen tills köttet är fri att lossna från benet.
4. En halvtimme före slutet av tillagning i kokande blandning kasta skalade och skurna potatisen i tärningar.
5. Riven morot och hackad lök sauté i smör, och sedan lägga till dem i kokande soppa tillsammans med en nypa curry. Denna komposition blandningen bör koka under ytterligare 4 minuter.
6. Separat koka ärter.
7. Soppa försiktigt rinna.
8. Tjocka Grind mixer.
9. Den resulterande massan späds buljong, salt och lägga ärter och koka upp igen.

Utfodring skålen på bordet i varje platta för att sätta några bitar av kött, tillskurna till benet.

dröm vegetarian

De som inte äter animaliska produkter måste verkligen som den ursprungliga och mycket välsmakande ärtsoppa. Recept med ett foto kommer att göra det möjligt att gradvis följa varje steg i tillagningen. Produkter för sådan mat behöver lite: 200 gram gröna ärtor - gräslök, 2 liter vatten, salt, halva stamceller purjolök och 17 g vegetabilisk olja.

För att få önskat resultat, måste allt göras helt i enlighet med tekniken:

1. För det första bör gröna ärtor koka separat tills de är mjuka. I fallet med användning av den torra produkten är det först nödvändigt att suga.
2. Finhacka vitlök och lök - skuren i tunna ringar. Produkter steka med vegetabilisk olja.
3. Ärter med malet grönsaker, beredda i en bländare med tillsats av salt.
4. Före måltiden, varje maträtt tillsätt lite gräddfil och krutonger.

Eventuellt ytterligare nyans mjuk delikat smak soppa, lägga lite av hackade färska grönsaker (paprika eller tomat).