Hur att laga en läcker svampsoppa med vita champinjoner

Det sägs att den vita boletus - kungen av alla svampar. Det kan inte bara laga mat, steka, gryta, knipa, men också torr. Och ett gäng behålla sin ursprungliga smak och rika arom även efter ett år. Vid rätt förvaring, naturligtvis. Idag kommer vi att förbereda svampsoppa av karljohanssvamp. För att förbereda skålen kan du ta en sträng av torkad karljohansvamp eller öppna en burk hemma förberedd. Men om du laga soppan under hösten, på höjden av säsongen, det perfekta alternativet skulle vara att förbereda en 300-500 g färska vita champinjoner, nyligen samlats på ett ekologiskt rent område. Det faktum att den porösa hatten samla alla tungmetaller och andra skadliga ämnen.

Hösten svampsoppa med vita champinjoner

Först måste du rengöra fruktkroppar. Om svamp samlades i sandiga områden och robust vid beröring, de helt enkelt skrapat bort vidhäftande gräs, ta bort smuts från benen. Om du hittar dem bland lera och regn, då det första svampen i en skål och täck med vatten med två skedar salt soppor. Detta kommer att tvinga potentiella maskar lämna sitt skydd. En halvtimme senare svamparna tvättas och ren.

När det förberedande arbetet har gjorts, kan du börja förbereda svampsoppa med vita svamp. Svamp (ett halvt kilo) skärs i bitar, stora, för när kokta de minskar i volym varje två eller tre. Vik dem i en stor kastrull, häll tre liter kallt vatten och i brand. Efter kokning, fortsätter att koka i ytterligare en halv timme eller fyrtio minuter. Under denna tid har vi tid att städa, tvätta och skär i små tärningar eller kuber av 3-4 medelstora potatisar. Också fint shinkuem två glödlampor. Vissa recept används fortfarande och hackade fina Strimlare morötter eller illa, men bristen på man kan göra utan den. Så i vegetabilisk olja passeruem lök tills den är lätt brynt. Då pannan går honom morötter.

Efter fyrtio minuter, kastar i potten potatis, koka i ytterligare en fjärdedel av en timme. Efter det lägger zazharku från lök och morötter. Svampsoppa med vita champinjoner Det har den egenheten att den inte behöver kryddor. Färsk svamp och så ger skålen en rik smak. Därför alla där curry, oregano och dragon ledighet för andra buljonger. Släng i en kastrull med endast svampsoppa lagerblad men nypa svartpeppar. När potatisen kommer att vara helt klar, tillsätt finhackad färsk dill, koka i ytterligare fem minuter, ta bort från värmen och ge brygga i en halvtimme under huven. Servera denna maträtt görs med gräddfil.

vinter-buljong

Matlagning soppa av torkade porcini som skiljer sig från den klassiska receptet bara början av den förberedande processen. Ta borovichki med tråd och blöta dem i ljummet vatten i ca tre timmar. Under denna tid, svamp sväller och ger en del av sin flytande smak. Därför har detta inte dränera och fånga svamp med en hålslev och skölj dem under rinnande vatten. Vik en bit gasbinda i 4-5 lager. Försiktigt sila infusionen. Späd med kallt vatten till totalt vätskevolymen var tre liter. Ja, då gör soppa med vita svampar kommer inte att vara svårt. Se ovanstående recept, och en timme senare måste du laga en läcker och smakrik första kursen.