Mycket välsmakande fisk Sockeye: hur man förbereder den på olika sätt

En av de dyraste typer av lax - sockeye. Hur man lagar den, och inte förstöra den dyrbara produkten? Denna fråga stör de hemmafruar som inte hända mycket ofta erinra sådana delikatesser. Omedelbart skynda sig att lugna dem: sockeye lax - fisken är inte "nyckfull." Och du kan laga det på ett sätt som människan uppfunnit endast för fisken. Och oroa sig för hur att laga en läcker sockeye är också inte: en kulinarisk något beslut kommer säkert att vara framgångsrik. Smaklös, inte denna fisk inte att ske.

Fisk med citron

De flesta recept berättar hur att laga mat i ugnen Sockeye. Detta är inte förvånande: bakning - en av de mest framgångsrika sätten att bearbetning fisk. Och citron är ganska traditionella ingrediens i fiskrätter. När det gäller Sockeye lax, kommer ett recept se ut. Stommen skärs i filéer eller biffar. Duhovochny ark något smörja det anges bitar av Sockeye. Koppen bit blandas med smält smör med citronsaft. Detta blöder fisksammansättning, strö över salt, peppar och dill (sommar - färska, vinter och torrdräkt). Om du inte har något emot vitlök, kan du lägga till den (helst få torkade). Tunna skivor av citron sönderdelas över slaktkroppen, avlägsnas och bakning i en ugn under 25 minuter.

Tomatsås för stekning

Det mest intressanta i detta recept - en metod för framställning av roux, vilket är en fiskgryta Sockeye. Hur man lagar en sås? För att göra detta, två röda stora lök och ett par vitlöksklyftor krossade, som i en behållare, stänkte med olivolja och in i ugnen i tio minuter. det kommer att bli nödvändigt att blanda ett par gånger under denna tid. Parallellt med tomater (0,5 kg) skal avlägsnats, är de skär och hälldes i en form tillsammans med dess saft, tesked färsk citronskal och fänkål sked halv. Den resulterande sås är tillräckligt för ett kilo fisk. Hon skärs, gnuggade med salt peppar och sänks ner i såsen. Efter 10 minuter, om fågeln var inte mycket välnärda, är det möjligt att genomföra fisken på bordet.

Grädda ost

Ett annat recept, som producerar anbud och saftiga fisk Sockeye. Hur att laga mat med ost skorpa kött? Stommen efter tvätt obsushivayut traditionellt gnidas med peppar och salt och sprids ut i form. 20 minuter bakas rätt in denna form, tills något brynt, och hälldes sedan ost spån och återfördes till ugnen under ytterligare 10 minuter. En process enkel, nästan primitiv, och resultatet imponerande.

Sockeye lax i folie

Folie - en unik uppfinning av mänskligheten. Tack vare hennes matlagning berikas av vikt helt underbara recept. Det är bland dem ett sätt att laga Sockeye i folie. Inte för stor fågel, rengöras, rensad och tvättas, skär längs åsen i två halvor, saltade, kryddat med ett minimum av peppar, men du kan lägga till andra kryddor, beströdda med citron. Varje del är placerad på de olika bitar av folie och belagd med en lättmajonnäs. Du kan stanna vid detta, men det kommer att smaka bättre om sätta på den främre halvan lökringar. Folie tätt rullade och sockeye går i ugnen i en halvtimme. Delikat och doftande resultatet garanterat!

Spicy Sockeye lax i hålet med grönsaker

Inte mindre användbara i bakning och kulinariska ärm. Bra det är och Sockeye. Hur man lagar den med en slang? Det finns en mängd olika recept. En av de mest framgångsrika en i vilken den framställs, tillsammans med en sida skålen som bakas med grönsaker. En delad slaktkropp skärs i delar bitar och saltade. Potatis skuren i stora tärningar, morötter - cirklar, lök - halvringar. Förhållandet mellan grönsaker - till din smak och i enlighet med storleken på fisken. Alla skär späckat med örter. Det ska vara bra olivolja, men du kan göra, och deras blandning. Hylsan som blandade grönsaker och fisk, är det bundet, brytas för ånga och avlägsnas i en het ugn, under en halvtimme.

saltade sockeye

Glöm inte hur läckra saltad röd fisk, inklusive Sockeye. Hur man lagar den själv? Det är enkelt och snabbt. Till att börja med bestämmer sin helhet kommer pickle eller biffar. Det andra alternativet är mycket snabbare. Saltlösning är av 350 g salt (i 1 liter vatten), och två bords matskedar socker. Det skulle vara trevligt att honom lägga till lagerblad och olika sorters peppar. Att smak har passerat in i vatten, salt kokas. Men det är nödvändigt att fylla dem fisk när den har svalnat. Nerka placeras i en behållare täckt med saltlösning, pressas ned belastning och tillbakadragna i kyla. Den tid som hon var där för att hålla beror på hur du vill saltad fisk. Saltad nog för dagen, för en stark saltning - två.

Den bästa sida skålen för grillad sockeye lax

Låt oss först fundera över hur rostad Sockeye. Hur man lagar en sida skålen, lite senare beskriva. Inga speciella krångligheter är inte här. Du kan bara steka biffarna i vegetabilisk olja, efter deras salt och peppar. Du kan göra smeten. I det här fallet bara mjölet vispad vita - så visar det sig gott. I princip är Sockeye lax stekt liksom andra fiskar. Och denna maträtt en extra touch kommer att göra det en garnering. För det tar vanligt kål, fint strimla och skållas med kokande vatten. Två små inlagd gurka skuren i skivor, en liten lök - ringar. Kernel sex valnötter hackad och stekt lite på den torra stekpanna. Ansluta alla komponenter kompletteras burk konserverad majs, smaksatt med salt och peppar, är fyllda med lättmajonnäs. Den bästa sida skålen för grillad sockeye komma med!