Mejeriprodukter. Förteckning över de mest populära

Experter rekommenderar att börja dagen med ett livsmedel framställt från mjölk: mjölk spannmål, ost, yoghurt, keso grytor. Tasty, men inte alla, eller rättare sagt, inte alla. Det finns de som inte kan stå mjölk i sin renaste form, och det är vad som gjorts av det, konsumera det med glädje.

Mejeriprodukter, en lista som vi publicerar nedan är de vanligaste produkterna på jorden sedan urminnes tider. Jag behöver inte tala om för mig att det största antalet variationer på temat att använda mjölk från pastorala folk där. Några av rätterna för oss, enkla invånarna i metropolen, helt enkelt okända. Till exempel förekomsten av kurta (corota-, Korut, ak-Edge (titel varierar beroende på region)), några misstänkta, men det hindrar inte honom från att vara populär bland sitt folk. Förresten, Kurt - ingenting annat än torkas med salt och kryddor, yoghurt (mycket överdriven beskrivning, men innebörden är korrekt).

Den mest populära drycken i landet - kefir (fermenterad mjölkprodukt som erhållits genom blandad jäsning av mjölk). Inte mindre populära yoghurt, men vi han dök upp relativt nyligen (i historiskt sett), så länge bakom den långa välbekanta kefirchik.

Det är rimligt att säga att mejeriprodukter är inte särskilt vanliga i gamla Ryssland. List, i princip, är liten. Yoghurt, keso, gräddfil ja. För mer är produkter av naturlig jäsning, det vill säga för framställning inte var skyldig att koka mjölk och lägga till special bakterier. Allt hände naturligt.

I Asien, Afrika och Medelhavsområdet för säkerheten för de produkter som fick kämpa (fortfarande inte så kallt som i Ryssland!). Som ett resultat, var folk som krävs för att bearbeta mjölken så snabbt som möjligt för att eliminera skadan. Således kom att tända en mängd olika ostar, väsentligen samma som mejeriprodukter. Lista upp som hårdostar och mjuka, filmjölk och vassle. Mat mening alls ungefär samma: mjölk skvashivaetsya speciella ämnen vid en förutbestämd temperatur.

Det är rimligt att säga att just nu inte bara sparade recept, känd i tusentals år, men också skapat nya, ofta används i medicinsk och diet. Till exempel bifilyuks, bifidok, atsidolakt, biota (en del av dem används aktivt för att förebygga dysbios).

De mest populära mejeriprodukter

Listan leds av alla typer av ostar (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella och mycket mer. D.). Nästa yoghurt (massor av namn, med utgångspunkt i en - Bulgariska bacill och kokt mjölk). Detta är den mest aktivt knäppa upp produkter. Då yoghurt och varenets. De föredrar mestadels vuxna kvinnor (enligt statistik). Därefter kommer gräddfil - en fermenterad mjölkprodukt, som har en stark efterfrågan på män i åldern 18 till 29 år. Nästa ställe blir en regional drycker såsom ayran, mare, solbränna, yoghurt och så vidare. D.

Den senaste i en lista över dessa original som är mest populära. För deras produktion med användning av flera sorter av mjölk (ko, får, och sto t. D.) Och den schweiziska bacill (Lactobacillus helveticus), kan överleva endast på höga höjder. Dessa mjölkdrycker är chegen, Tarak, Targe och andra.