Liksom rosa lax salt på många olika sätt

Fisk är alltid närvarande i vår kost. Och oftast finns på våra bord är lax. Hennes stekt, bakad i ugnen, kokas i smeten. Men vi kommer att tala om hur salt rosa.

Ett stort antal olika sätt att göra detta. Vi anser flera alternativ. Och här är en av dem.

Du kommer att behöva två fiskar. De måste vara ren, utan att ge rosa lax är helt upptinad. I det här fallet ska huden inte tas bort, du bara ta bort insidan. Naturligtvis kan du köpa redan rensad. Men fortfarande måste du bli av med alla ben, och först därefter noggrant tvätta rosa.

Nu, fisken måste torkas på en servett, och sedan gå direkt till betning. För detta ändamål är det nödvändigt att förbereda en härdningsblandning.

Ordningen. Ansluta en skål marken röd paprika, socker och salt i förhållandet ett kilo fisk - två matskedar salt, en matsked socker och en halv tesked peppar. Nu tar en annan skål i vilken häll vegetabilisk olja.

Skärs i delar rosa lax bitar obmoknite dem i olja och sedan så mycket som möjligt galler härdningsblandning framställd tidigare. Lägg alla delar varvas med lager av lökringar i en kastrull och häll på toppen av vegetabilisk olja i en liten mängd. Pot lock och placera den i kylskåpet. Efter tre eller fyra dagar fisken redan vara möjligt att ta med till bordet och njuta av dess oöverträffade smak.

Detta är bara en version av hur salt rosa. Det finns också sätt på vilka hon saltning avsevärt minskade med tiden. Så som saltet rosa lax hemma, medan påskynda processen.

Du kommer att behöva en, färsk lax, en matsked socker, två matskedar grovt salt, en halv citron och Oliver åtta. Utöver dessa ingredienser, behöver du en paprikapulver och svart senapsfrö, paprika och torkade örter som vitlök. Alla dessa kryddor tas enbart på din diskretion, beroende på smak och preferenser, men inte mer än tio gram i allmänhet.

Nu direkt på hur salt rosa. Mycket ren fisk tarmar och skalor från. Separera från hennes fenor och huvud. Strö en blandning av socker och salt, och ganska rikligt. All förblanda kryddorna och gnid dem fisk. Just nu, med bara hälften av kryddblandningen.

Placera saltad rosa lax i en skål och strö den ovanpå resterna av krydda. Omslag och kylskåp i tolv timmar.

Det är dags att öppna en liten hemlighet. Om du vill att din fisk inte är trasigt, och hade en vacker form som innan den i en skål, linda rosa lax bomullstyg: det absorberar all överskottsvätska.

Livnär sig på bordet, inlagd rosa lax i hemförhållanden, skär den portioneras skivor, garnera med citronskivor, oliver och lökringar. Allt detta bara ytterligare accentuera oklanderlig smak av fisken.

Du kommer inte tro, men det finns ett annat alternativ för hur salt rosa lax på bara två timmar. Detta recept är vi särskilt skall ljuda för dem som inte har en hel del tålamod och inte kan vänta några timmar, eller till och med dagar.

Tänk på väg till rosa lax i saltlake. Förresten, är det här alternativet lämpar sig för sill och makrill. Men till skillnad från lax, dessa fiskar inte bort huden och ta bort små ben.

Men tillbaka till vår fisk. Svagt rosa lax SPLIT tinades filé, som därefter skärs i bitar med en tjocklek av inte mer än en halv centimeter. Förbereda en saltlösning av en kopp vatten, fyra matskedar salt och samma mängd av socker. Doppa den förberedda bitar av fisk och lämna dem där i två timmar. Efter denna tid, kan du säkert njuta av den otroligt läcker lax, saltade på så kort tid med sina händer.

Smaklig måltid!