Likör "Vana Tallinn" hemma: en del. Hur och med vad man ska dricka sprit "Vana Tallinn"?

Många turister från Estland kom som en souvenir sprit kallas Vana Tallinn. Namn en alkoholhaltig dryck översätts som "Gamla Tallinn". Även sprit uppfanns relativt nyligen, 1962, det verkligen fångar andan i den estniska huvudstaden. Gammal stad med kullerstensgator och tegeltak gillar konfronterar oss med det första andetaget av trögflytande dryck. Och du kan även höra ropen från måsar ovanför bukten Tallinn. I den här artikeln prodegustiruem vi denna likör. Hur man tillämpar det och vad man ska dricka? Är det möjligt att skapa en likör "Vana Tallinn" hemma? Vad är dess sammansättning? Vilken typ av cocktails kan framställas genom att tillsätta (eller baserat på) "Gamla Tallinn"? Om allt detta senare.

Vad är likör "Gamla Tallinn"

Det första exemplet på denna produktion kom sorokapyatigradusnym. Skaparna av "Vana Tallinn", Bernard Jurmo och Jaan Siim ansåg att en sådan egenskap hos fästningen Estlands huvudstad. Klassiska dryck med en färg av mörk och ljus choklad smak Jamaica Roma (som för övrigt ingår i dess sammansättning). De rika bukett sammanflätade skarpa toner av citrus, vanilj mjuknade bula. En liten fraktion av nämnda dryckes kanel behaglig värme och bitter. När den största producenten av "Gamla Tallinn" - företaget "Liviko" - släpps på den europeiska marknaden, var det omedelbart etablerat Flanery klassiska likör. Så det var en "stark" heta skandinaviska killar - pyatidesyatigradusny drink. För tydlighetens makt "Classics" invånare i Västeuropa reducerades till fyrtio. Denna "gamla Tallinn" kallas "original". Slutligen speciellt för damerna verkade shestnadtsatigradusny likör med en delikat smak av grädde. Och trots att esterna själva, oavsett kön, föredrar den klassiska "Gamla Tallinn", förvärvar likör variationer. Så nyligen, i 2006 fanns Flanery shestnadtsatiprotsentnogo dryck med choklad och apelsin gräddlikörer. Och det är en nyhet (2013) - "Winter" och "Summer". Den första lagt till alla sorters kryddor som förenar sprit med glögg. En "Summer lime" citrus och mynta berikad med eteriska oljor.

Likör "Vana Tallinn" drinking

Kultur dryck konsumtion är inte så strikt som det verkar. Varje estniska kommer att säga att "Gamla Tallinn klassiska" behöver dricka solo. Det är tillåtet att bara lägga till glaset några isbitar. Servera denna likör i ett glas whisky. Men denna regel kränks av esterna. I kallt väder "Vana Tallinn" hög fästning serveras kaffe. Och dryck blanda både att vara gäst. Separat serveras en kopp kaffe och ett glas "Gamla Tallinn". Gräddlikörer bartenders är ett utmärkt verktyg för att bygga en mängd olika cocktails. "Gamla Tallinn" perfekt kombineras med andra alkoholhaltiga drycker. Häll dessa drinkar i glasögon för drinkar.

"Vana Tallinn": vad man ska dricka

Denna likör är inte ett mellanmål pickle. Han var verkligen druckit solo - små klunkar att uppleva alla aspekter av buketten och njuta av en lång eftersmak. Om du använder "Gamla Tallinn" med kaffe, då det kan matas en mängd olika desserter. Särskilt bra med choklad sprit. Café Tallinn på sommaren de vattnas som topping, glass boll. Vintern kan vara ett mellanmål drink pepparkakor. Sommar - frukt. Men i cocktail sort, som omfattar "Vana Tallinn", är det nödvändigt att lita på sin egen intuition. För shot-dryck kan lämnas oliver. Till den långa pretentiös - glass och efterrätter.

Cocktail recept. kaffe dricker

Estniska likör "Vana Tallinn" passar perfekt med sirap, juice, mjölk eller grädde, liksom annan alkohol. Detta ger en beboelig utrymme för fantasin. Eftersom klimatet i Estland måste äta uppvärmningen drycker har bartenders valt att lägga sprit till varmt kaffe. Receptet för en enkel cocktail är följande. I en kopp hett svart kaffe hälls en tunn ström av sprit "Gamla Tallinn". Men fans makiyato och lattes var inte anstöt. Snart fanns cocktail recept baserade på kaffe med mjölk. Häll i en hög eldfast glas hundra milliliter varmt arabica. Tillsats av en tunn ström till 40 ml av "gamla Tallinn". Separat, vispa i den varma mjölkskummet. Dekorera hennes cocktail. Strö choklad chips eller malen kanel. Detsamma kan göras med en latte.

uppfriskande cocktails

Den idealiska basen för dessa drycker kommer att bli gamla likör "Vana Tallinn", som också kallas "Summer Lime." Faktum är att han själv ser ut som en cocktail - en sorts version av den estniska "Mojito". Men det kan också användas för autentisk 45-graders "Gamla Tallinn" och det mer eller mindre starka bröder. Det enklaste receptet för en uppfriskande cocktail - en blandning klar äppeljuice med sprit i lika proportioner. Högt glas kan dekoreras med en asterisk carambola eller en citronskiva. En annan cocktail recept under talande titeln "Vana Tallinn Mojito". Riv till ett glas myntablad, farinsocker peresyplem ska vi skära fint till hälften av kalk och det är allt bra vi pund. Fyll behållare med krossad is. Cirkelrörelse Volem fyrtio milliliter "Gamla Tallinn". Tillägg till soda glaskanter. Och slutligen, receptet för en festlig drink. I en kyld champagneglas häller tjugo milliliter vätska "Gamla Tallinn". Kan inte dricka fyrtiofem grader. Försiktigt, på kanten, fylls i ett glas champagne. Vi måste försöka båda vätskorna inte blandas.

Är det möjligt att bereda likör "Gamla Tallinn" hemma

Esterna själva säkerställa att utformningen av den nationella alkoholhaltiga drycker är en väl bevarad hemlighet. Men glöm inte att det första flaska sprit producerades i Sovjetunionen. Och gästerna inte tolerera någon magi och hemligheter. Därför finns det inget hemligt i hur man förbereder likör "Vana Tallinn". Dess sammansättning är inget särskilt exotiskt. I stället för naturliga jamaicanska rom sovjetiska tillverkaren inte tveka att använda extrakt eller essenser. Vidare är det består av karamell, vilket också innebär i vätskan mörk karamellfärg. Fästning uppnås genom tillsats av den önskade alkoholen. Parfym görs med vaniljstänger, kanelstänger och essentiella citrusoljor. Som ni ser, det finns ingen femårs åldrande fat Limousin ek sherry eller dubbel destillation i speciella tankar krävs.

Recept på hemgjord sprit. essens

Observera att den moderna tillverkare, företaget "Liviko", vilket gör "Gamla Tallinn" med naturlig rom, vilket, eftersom detta kan ses genom att läsa etiketten, som består av åtminstone den tredje delen. För att skapa en "Vana Tallinn" hemma, måste du noga skära apelsinskal med fyra mandariner och en stor orange. Tre skal, sätta en tesked (utan övre del) mald kanel och nypa vanillin. Häll det hela saften av en halv citron. I en kastrull häll ett halvt pund av socker och fukta den med lite vatten. I brand. När sirapen zakaramelizuetsya (blir mörkbrun och kommer att lämna i en sked långa strängar), sprida den doftande skal. Späd liter utspädd till femtio grader alkohol. Skaka väl och sätta på en vecka i en varm plats. Dubbel filter ut.

kokvätska

Vi vände väsen. Etthundra milliliter av koncentratet måste ta sex hundra milliliter jamaicansk (företrädesvis mörk) Roma, 300 ml pyatidesyatigradusnogo alkohollösning och sirap, bryggt från en halv kopp vatten och tre hundra femtio gram socker. Allt detta bör blandas i en flaska. Provsmakning. Du kan behöva podbavit alkohol till fästningen, bränt socker eller karamell för att förbättra färgen? Om alla parametrar vi är nöjda, förseglade och ge den brygga i en vecka (eller ännu bättre två). Därefter att dekantering liquor "Vana Tallinn" genom röret avlägsna sediment. Än en gång vi filtrerar drycken. Och njuta.