Lake - recept. Lake rätter - recept

Tånglake (recept med en sådan komponent beskrivs i detalj nedan) är en fisk av familjen Gadidae (sötvatten), som är uppskattad för sin näringsrik kött och frånvaro av små ben. Det bör också noteras att mycket populär i matlagning levern använder denna flod dweller. Men i dag, kommer vi att överväga endast de rätter lake är recept rekommenderas endast användas filéer.

Saftiga och goda öron

Varje fiskeentusiaster har sitt eget sätt att förbereda denna soppa. Men om du är en av de människor som inte är engagerade i att fånga fisk, sedan göra en läcker rikedom och den första måltiden på lake, kommer du att kunna efter nämnda recept. För detta är användbart för dig:

• Färska lake - en stor fisk ;
• morot är inte särskilt stor - 2 st.
• vegetabilisk olja luktfri - 3 stora skedar;
• bittra glödlampa lök - 2 huvuden;
• kryddnejlika, kanel, salt, fin - lägg frivillig och smak;
• Madeira - 1/3 glas.

Förbereder ingredienserna

Lake (recept med fisk alltid enkelt) förbereder en ganska snabbt och enkelt. I detta avseende kan öra det ske i landet, och i kampanjen, och på en vanlig semester på landsbygden. Men innan dess, nyligen speared Produkten skall hanteras försiktigt. För detta ändamål är det nödvändigt att rengöra från skala, skär alla fenor, huvud och svans, och sedan tarm och strimla i bitar med en tjocklek på upp till 4 centimeter.

Vid tillagning soppa förutom att använda grönsaker och kryddor, då är du säker på att få en läcker och doftande lake. Recept första kurser inkluderar vanligtvis morötter och lök. Vi har inte avvika från de normer och även har fått kallas grönsaker. De bör tvättas och sedan skuren i skivor inte mycket tjock och ringar.

värmebehandling

För att förbereda soppan från lake är nödvändigt att ta en stor kastrull, fyll 2/3 av den med vatten och häll sedan de rivna morötterna och sätta eld på. Tills grönsakerna kokta, bör det lösas saute lök. Det måste sätta i en kastrull för att smaksätta vegetabilisk olja, kryddnejlika och kanel, sedan lätt stekt (tills klar). När morötterna kommer att vara lite mjuk, är nödvändigt buljongen att sätta bitar av fisk och brynt lök. I en sådan komposition är det önskvärda ingredienser sjuda i en halvtimme. Under denna tid ska fisken vara helt mjuk. Sammanfattningsvis är det nödvändigt att hälla soppa Madeira, och sedan försiktigt blanda, ta bort från värmen, ordna skeet och strö över hackade örter.

Kotletter från lake: Recept

Köttet av sådan fisk är bäst lämpad för matlagning hamburgare.

Detta faktum beror på det faktum att det är en saftig, fett och inga små ben. För att göra skålen presenteras, kommer vi att behöva dessa ingredienser:

• ling filé - ca 1 kg;
• vetebröd - 250 g;
• fet kräm - 200 ml;
• söt lök - 2 st,.
• svart kryddpeppar, salt - för att lägga till fyllningen smak;
• stort ägg - 1 st;.
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• vetemjöl, ströbröd och bättre - för obvalivaniya kotletter.

matlagning grunderna

Fish lake, recept som alltid innehåller endast enkla och prisvärda ingredienser som ofta används för matlagning hamburgare. I denna fisk inga små ben, som i andra typer av familjen torsk, och för att hon värderade så högt.

Innan vi går vidare till rostning av färdiga produkter, bör de välformade. För att göra detta, ta vetebröd, lägg den i en skål och njuta helt i grädde. Efter det du vill rengöra löken och hacka den med lake filéer i en köttkvarn. Nästa ska anslutas i samma skål mjuknade vitt bröd, hackad fisk, uppvispat ägg, salt och svartpeppar och sedan noggrant blanda dem att bilda en massa av enhetlig konsistens.

Bildning av produkter och deras rostning

När basen är redo för hamburgare, är det nödvändigt att ta upp i en mängd av två stora skedar, och sedan rulla till en boll och rulla lätt priplyuschit i vetemjöl eller ströbröd. Vidare kräver mycket värme den vegetabiliska oljan i pannan och placera flera produkter bildas. Fry ska vara på båda sidor tills en rödbrun. Efter ovanstående åtgärder biffarna redo att placeras på en pappershandduk och därmed ta bort överflödigt fett. Tjäna en maträtt till tabellen är önskvärt i varmt tillstånd med en garnering av potatis eller pasta.

Stekt lake: recept

Stek en fisk - ett nöje, eftersom hon var redo på bara 25-35 minuter.

Så, för sådana rätter som vi kan behöva följande ingredienser:

• medelstora salt och paprika - lägg till smak;
• lake, färska eller fryst - 4-5 st;.
• Vegetabilisk olja, raffinerad - till stekning;
• vetemjöl av något slag - för obvalivaniya produkt.

bearbetning

Det ska alltid behandlas innan stekning av fisk. Detta kommer att kräva en färsk eller fryst ål. Det är nödvändigt att skära bort från allt fenorna, huvud och svans, ta bort insidan, och skölj noggrant. Varefter produkten erfordras för att hugga portioned bitar av tjocklek upp till 4 centimeter och en god smak av salt och peppar.

Produkten rostning i en kastrull

Efter bearbetning fisken är det nödvändigt att rulla på alla sidor i vetemjöl och sedan omedelbart börja rostning. För att göra detta, ta pannan, häll olja i det och mycket varmt. När från vegetabiliskt fett lyser rök, sätta bitar av lake i den. Stek produkten måste vara på båda sidor tills brynt och skarp.

rätt Serve

Som ni kan se, rätter med fisk som ål (recept ges ovan), beredd mycket snabbt för att ge en otroligt läckra och rikliga. När produkten är stekt i en stekpanna, bör det portioneras ut på en tallrik, och sätta bredvid en sida maträtt (skrynkliga potatis med brunsås, makaroner, spagetti, bovete och så vidare.). I tillägg till sådan fisk, är det önskvärt att presentera vitt bröd och färsk gurka sallad och gräddfil. Bon appetit!