Läcker hemgjorda: inlagd gurka, krispiga på vintern!

Konservering kål, tomater och gurka innehåller en mängd olika recept. Att känna dem, kan varje kvinna försörja en familj välsmakande och hälsosamma grönsaksrätter för hela vintern. I denna artikel kommer vi att tala om gurkor.

Diverse "Merry bed"

Om du lockas till inlagd gurka, krispiga, sedan genom en sådan recept, du uppenbarligen inte kommer att fungera. Särskilt när man betänker att varje bank kan du lägga nästan alla grönsaker från köksträdgården, och den resulterande sortiment kommer att glädja fans av hemlagade konserver. Olika mängder (som det är) redo (tvätt, klippa svansar, stjälken), små gurkor, fasta tomater (röd, bättre än "cream" eller små snyggt), paprika, unga squash eller zucchini (men du kan göra båda) örter (persilja, dill, selleri). Tomater kan ponadkalyvat inte koka sterilisering. Zucchini med squash problanshiruyte 5 minuter för att bli mjukare, men låt den svalna.

Längst ned i burkarna, den bästa 3-liters, satte ett par zubochkov vitlök, några ärtor kryddpeppar, pepparrot löv, körsbär - tack vare dem kommer att få dina krispiga inlagd gurka, liksom zucchini med squash. För en bättre smak och arom av konserverad nödvändigtvis lägga dill paraplyer, färska eller torkade. På kryddor vertikalt Fyll gurkor, squash nästa lager, då - paprika och tomater. Mellan skikten sätta kvistar selleri, persilja, och så vidare. D. Fyll burkarna helt.

Nu fylla, som är fyllda med tomater, zucchini och inlagd gurka, krispigt. På liters burk den förbrukar ungefär 400 g., 3-liters, respektive 1,2 liter. Per 1 liter vätska kommer in i marinaden: socker - 75-80 gr. (3 överdelar matskedar) salt - 25-30 c. (1 tesked) 10 c. citronsyra (i stället för ättika). Blandningen bör sjuda i 3 minuter, häll sedan det grönsaker, burkar i ett vattenbad och sterilisera halv-timme. Då, som vanligt, rulle, flip, wrap, låt svalna. Och en halv månad räckhåll för tomater, gurka, marinerad, krispiga, stekt potatis och en tuck med nöje!

gurkor Nezhin

Många hemmafruar vet att inte alla sorter av gurka är lika lämpliga för bevarandet av helheten. Bör tas för detta ändamål små grönsaker, inte övermogna, fast med små frön. Det har länge varit känt för Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - att de gör de mest utsökta krispigt pickles. Receptet för förberedelse är avsedd för burkar 5-liters. Sålunda grönsaker själva går runt 3 kg, vinäger (6%) - en halv-liters, salt och socker - 100 gram. Som kryddor för marinaden används körsbär blad, lagerblad (på vissa delar till banken) på pod av heta peppar och en handfull doftande. Om du gillar rosa, och häll det - några blomställningar i varje behållare. Glöm inte vitlök.

Gurkor tvätta, blöt i flera timmar i mycket kallt vatten - de blir hårdare, starkare. Skär av deras svansar på båda sidor. Längst ned i burkarna sätta kryddor och blad, med nödvändighet - dill. Fyll dem med grönsaker, häll marinaden koka 15 minuter. Dessa läckra krispiga pickles, kan du förbereda två typer av lätt sur fyllning (700 g vatten, 200 g vinäger (6%), 35 g salt, 80 - socker ...) och hälla det mättade (vatten ANTAR 400 gram, vinäger golvet. -litra, socker 120-130 gr.). Efter steriliseringsburkar rullas och svalna.

Vi hoppas att våra recept komma till hands - lycka till på den kulinariska området!