Konin: nytta eller skada av dess användning? Villkor för matlagning och recept från hästkött

Ärligt talat, hästkött - inte den vanligaste i vår del av köttet. Köp den kan vara endast i Halal butiker. Eller för att ta emot en gåva från någon från någonstans från Kazan. Hästkött vet vi förutom att i form av Machan eller någon annan inte mycket billig korv. Men vi måste vara förberedda för någon ödets nyck. Plötsligt, på något sätt får du hästkött. Nytta eller skada för att komma in i huset med henne - detta är den första fråga som människor som inte är vana vid sådant kött. Och redan i den andra tur förvirrad av hur man laga den.

Vad är användningen av hästkött?

Först och främst är det näringsrika. Och när man betänker att köttet är helt smält inom tre timmar (i motsats till dagar, som är nödvändiga för nötkött), då kan du säkert råd det ännu spädbarn - barnet skadar inte hästkött. Nytta eller skada? I denna tvist, kommer fördelarna att vinna snart. Dessutom med högt näringsvärde, är köttet mycket mager, varför rekommenderas i kampen mot övervikt.

En annan fördel med hästkött är att det inte orsakar allergier, ingen, varken hos spädbarn upp till ett år eller hos äldre, inga allergier med erfarenhet. Men hjälp kan vara svårt, eftersom det minskar skadligt kolesterol i kroppen och stimulerar blodflödet. Rekommenderas särskilt hästkött anemic på grund av den stora mängden av hemoglobin och järn däri. Skriven hästkött och de återhämtar sig från kemoterapi: det minskar effekten av strålning.

Den hästkött kan skada?

Den största nackdelen, som lider av hästkött, nytta eller skada diskuteras, att det är mycket dåligt hålls. Det är något som köttet värderas och dietister - lågt kolhydratinnehåll - stimulerar lavinmultiplikation av mikroorganismer, så färskvara.

Engagera dig i hästkött är inte nödvändigt för dem som har ett överskott av galla i kroppen, eftersom köttet har en choleretic effekt.

Nackdel är dess utmärkande smak - men det är en fråga om vana eller kryddor. Men matlagning utmaningar gäller för alla. Hästkött är mycket hård, så innan matlagning det måste marinera under en lång tid, sedan en lång tid att laga mat. För övrigt har inga skadliga effekter inte hästkött. Så att uppgiften att "hästkött: nytta eller skada" är klart fördelen är på sidan av den första. Och om du träffar - slåss med seghet och föda sin familj med ovanliga rätter.

Hästkött är Lenski

Som redan nämnts, alla recept från hästkött innebär blötläggning eller marinering. Det unika med denna maträtt som inte kräver mycket ytterligare manipulationer: på grund av "paket" i degen är mjuk maträtt ganska snabbt. hästkött rengörs av senor (om de existerar i stycket), skuren i mycket små pinnar (inte längre än 4 cm) och kollapsar i salt, peppar och finhackad lök. Varje bit strös citronsyra eller svaga vinäger skål innehållet omrördes för jämn fördelning av marinaden och lämnades under en halvtimme. Smet förbereda det mest vanliga sättet, från mjöl och ägg. Det vallmo bitar och stekt i djup fett. Det är bäst lämpad för detta ändamål, naturligtvis, en wok, men den vanliga djupa pan passar - om bara oljan helt täcker köttet.

Ärtsoppa med hästkött

Recept av häst skiljer sig inte i ett sådant enormt utbud, eftersom mer bekant för oss kött. Men ofta hästkött sätts i korven. Emellertid kan den första måltiden koka bara fantastisk välsmakande. Eftersom hästkött tillagas under en lång tid, innan du lägger den i vattnet måste finhackad. Det varma vatten som tidigare dränkts ärtor; det tar mindre än halva köttet. De svullna bönor hälls i potten tillsammans med hästkött som tillagas för länge. Pan branden kommer att stanna i ungefär två och en halv timme. När du är säker på att hästkött är klar, släpp i soppan potatis, lök och morötter i tärningar. Göra stekt för detta recept är inte nödvändigt. Efter kokning soppan saltas och kryddas med peppar Lavrushka. Redan hälls på plattorna, är det smaksatt med en liten bit av smör.

Kotletter gjorda av hästkött

Så att de inte får hårt, det är ett trick. Köttet skärs till små kuber (mindre än vad som krävs för sönderhackning) och timme är i skålen under rinnande kallt vatten. När hällde nya bitar och kvar på hela natten - blöt. Eftersom hästkött - kött är nästan mager, per kilogram av den till tredjedel av en kilo malet tillsatt ister (normalt fett är bra, också). Grind hästkött, bacon, bröd indränkt i mjölk och vitlök (hela huvudet exploderade i skivor). Lök genom kvarnen inte gått det smular mycket fint och läggas till senare - som hästkött hamburgare är saftigare. I nötkött, förutom den traditionella salt och peppar, lägga till ytterligare en tesked kummin. En brödsmulor blandas med sesamfrön. Resten är standard: att hålla kotletter, panerad och stekt dem. Tro mig, alla dina ansträngningar inte är förgäves: familjen kommer att kräva tillägg och upprepa mer än en gång.