Klassisk efterrätt: Mousse från manga. Fyra enkla recept

Mousse (på franska - "skum") är en sötluft efterrätt baserad på bär eller fruktjuicer, kaffe, druvvin etc. Speciella tillsatser som agar-agar, gelatin, halm, etc. får en stabil luftstruktur. Etc. För sötma i skålen tillsätt sockersirap, honung.

Mousse från manga används framgångsrikt i barnmenyn. Små och vuxna sötnoskar känner aldrig smaken av en favorit delikatess sådan en "otäck" semolina gröt.

Hur man lagar en magisk mousse från en manga?

Mousse: Tranbär och semolina

Tranbärsmousse med manga - Dessert är vacker, välsmakande och hälsosam. För att förbereda det behöver du:

• Vatten - fem glasögon;
• Croup of semolina - ett glas;
• Socker - en och en halv koppar (kan vara mindre);
• Honung - fyra matskedar;
• Tranbär färsk eller frusen - 400 gram.

Färska tranbär att sortera ut, skölj under en ström av rinnande vatten, torr.

Sätt bären i en kastrull, knäda dem med tolkar (helst trä).

Få tranbärspuréen i gasbindning, pressa saften i en separat behållare, sätt den i kylskåpet.

Koka vattnet.

Återstående i käftkakan sätta i en behållare, häll kokande vatten. Häll kakan med vatten till koka och fortsätt sedan simra i ca 7 minuter.

Få tranbärsbuljongen genom en cheesecloth eller fin sik, lägg till honung. All god rörelse (honung ska helt lösas), tillsätt sockret, sätt på eld, koka upp.

I kokande sirap, ständig omrörning, en tunn dricks för att hälla semolina, fortsätt att laga mat, utan att stoppa omrörning, ytterligare 20 minuter. Få halvgrönsgröt utan klumpar.

Panera med gröt för att avlägsna från värme, häll i den tidigare pressad tranbärsjuice, slå upp med en mixer tills en ljusrosa homogen luftmassa.

Torka efterrätten portionsvis, sätt i kylskåpet för att frysa.

Kyld mousse från manga serveras med bär, vispad grädde eller mjölk.

Mousse: äppeljuice och semolina

Mousse med en manga, vars recept föreslås nedan, bereds på basis av äppeljuice. Denna efterrätt var ovanligt populär i Estland under Sovjetperioden.

Att laga mousse från en mango med äppeljuice är väldigt enkel, och smaken påminner om en glass. Det är svårt att gissa att i efterrätt finns semolina.

Följande produkter krävs för beredning:

• Semolina - 1 glas;
• Juice (äpple) - 1,5 liter;
• Mjölk - 1 liter.

Häll saften i en gryta, sätt i eld, koka upp. I kokande juice, kontinuerligt omrörning, häll en semolina med en tunn dricks. Fortsätt tillagning, fortsätt omrörning tills kokt (10 minuter eller 15 minuter).

Ta bort pannan från värmen, helt kyla gröt. Pipa sedan moussen med en mixer. Desserten skulle vara luftig, som om den fylldes med små luftbubblor.

Mousse är uppdelad i portioner, avkyld, serveras med mjölk.

Mousse från manga, vars recept ges ovan, kan beredas på olika juicer, tillsätt socker eller honung efter smak.

Mousse från Berry Compote och mango

Från compote och mango kan du laga en underbar efterrätt, som kommer att tilltala små barn och vuxna farbröder och faster.

Och bara något du behöver för att laga semolina gröt på en utsökt (det är obligatoriskt!) Komposit.

Erforderliga produkter:

• Komposit - ett glas;
• Semolina - tre matskedar (bord);
• Vatten - två glasögon;
• Sandsocker - efter smak.

Koka en läcker komposit av bär eller frukt, coolt. Stryk vätskan genom gasbind eller en sil.

Ta ett glas komposit, tillsätt två glas vatten. Torka komposithällen i en kastrull, sätt på en eld, koka, häll, ständigt omrör, en tunn smörj av manga och koka till färdig gröt i ca 10 minuter, utan att stoppa omrörningen.

Den resulterande bärgröt helt coolt. Blanda sedan moussen med en mixer. Det ska visa sig vara luftigt, lätt, som skum. Torka efterrätten i portioner, sätt i kylskåpet. Mousse tjocknar och kommer att likna frukt och bärglass.

För beredning av efterrätt kan du använda alla bär och frukter.

Chokladmousse

Mousse med manga med tillsats av choklad är en riktig festlig efterrätt som kan dekorera ett bord på en barnfest eller bli en värdig avslutning på en lördagsmiddag.

För dess förberedelse krävs det:

• Mjölk - en liter;
• Choklad - en kakel (100 gram);
• Croup of semolina - 100 gram;
• Granulatsocker - 150 gram;
• Socker vanilj - ett paket;
• Smör - en matsked.

För mousse är det nödvändigt att ta nödvändigtvis choklad (inga söta kakel!). Det kan vara allt: mjölkaktig, bitter ... Välj den du älskar.

Mjölk varm, lägg in den förkrossad i bitar choklad (lämna till dekoration två lådor). Rör om allting. Choklad ska lösa upp.

Mjölk med choklad koka, i en tunn dricks, omrör intensivt, fyll upp mango, granulat och vanillin. Fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter tills det är tjockt.

Chokladgryngröda avlägsna från värme, helt coolt, tillsätt smör.

Mousse blanda väl med en mixer tills luftmassan erhålls.

Dessert sprids i portioner och läggs i kylskåp i 2,5 eller 3 timmar.

Klar mousse att dekorera med riven choklad, bär, nötter eller vispad grädde.

slutsats

Förbered en läcker efterrätt är lätt. Med hjälp av ovanstående recept kan även en oerfaren älskarinna behandla hennes familj och vänner med en välsmakande och fashionabel mousse. Och det är inte nödvändigt att avslöja hemligheten av vad den är gjord av. Varje älskarinna borde ha sina lilla trick.

Experiment, uppfinna dina varianter av rätter, laga mat med fantasi och kärlek.

Bon appetit!