Kex för Tiramisu

Förmodligen en av de mest älskade och kända desserter i världen är en gudomlig delikatess - Tiramisu tårta. Ryssland är inte ett undantag. Denna läckra maträtt kan smaka på många områden frodiga, från dyra restauranger till enkla kaféer. Och om du vill ha det enkelt billigt och förbereda hemma. Allt detta och berätta vår artikel i dag. Men först, låt oss fokusera lite på historien om skålen, desto mer finns i flera versioner.

Definitivt, kan vi säga att tiramisu hemland - Italien. Men fler versioner isär. Enligt en legend, var skålen uppfanns av en slump i 17-talet. I en av de provinser i Italien, Siena, han besökte en senior hertig av den berömda familjen Medici, Cosimo 3 Tuscan. Han var känd för sin önskan att njuta av något sött, och eftersom det var svårt att överraska, Siena kockar komma med en ursprunglig söt maträtt.

De försökte sitt bästa: dessert gillade hertigen, och han tog receptet med honom. Skålen kallades "soppa av Duke", gradvis sprider sig över Europa.

Enligt en annan version, mer trovärdigt och dokumenteras, var skålen uppfanns i slutet av 15-talet, i hertigdömet Savojen, i samband med detta ögonblick, för besök av kungen av Frankrike.

Och ändå finns det en uppfattning att tiramisu inte uppfunnen av någon specifikt och som om alla. Italienarna är mycket förtjust i hårda kex för tiramisu, som vanligtvis uppslammas i kaffe. Så småningom lagt allt detta andra produkter och, naturligtvis, en annan viktigaste ingrediensen i tiramisu - mascarpone ost.

Namnet på dessert i italienska låter så bokstavligt "lyft upp mig", och dessa ord är motiverade i sin helhet. Man tror att choklad kombineras med kaffe, smink, höjer humöret, ökar vitalitet, stärker allmäntillstånd.

Som nämnts ovan, en av de viktigaste produkterna för beredning av den italienska dessert är en cookie-Savoyardy. Så innan du förbereda desserten själv, är det nödvändigt att baka det.

Så, hur man förbereder cookies för tiramisu? Recept: ta tre råa ägg, 75 gram av en konventionell socker och 25 gram florsocker, en kopp mjöl för tillverkning av kex , potatisstärkelse, cirka 15 gram citronsaft 1/8 av en tesked (kan ersätta vinäger), vanillin, och salt - till smak. Degen framställs enligt följande. Ta äggen och försiktigt dela vita och äggulor. Obligatorisk förutsättning att äggulorna inte faller till proteiner inte annars får flest kex för tiramisu. Ytterligare proteiner salt och vispa, gradvis tillsats av socker. Sammantaget slår vi tills tjock konsistens. Gnid äggulorna med socker, som förblev, tillsätt vanilj och blanda försiktigt med proteiner. Nu är vi sår mjöl störa stärkelsen och tillsätt den resulterande ägget massan. Den färdiga degen ska få klibbig. Upprullar det på polyeten (då den inte fastnar på kavel), dela upp i bitar eller remsor för att få en lyckokaka för tiramisu. Vi lägger på en plåt, något värmas och oljad. Värm ugnen till 190 grader temperatur och baka kakor för tiramisu i 15 minuter, därefter sänka temperaturen och föra kex till gyllene färgton.

Savoryadi kex för Tiramisu kakan är klar. Det kan ätas direkt, men du kan sträcka ut för ett par dagar eller laga direkt italiensk dessert. För att hålla cookies kort, vänta tills den svalnat helt packa i en väl stänga rätter eller påse och lägg i frysen. Som sådan, kex för tiramisu behålla färskhet och smak för en stund. Också mycket bekvämt att laga cookies för Tiramisu tårta i förväg om ett par dagar senare kommer en familj fest.