Kaviar från squash som snatteri. Kaviar från squash: foto, recept

Kaviar av zucchini, butiker, visar sig inte alls. När allt för framställning av sådana snacks bör strikt följa alla rekommendationer från receptet, liksom exakt proportionering. Endast under förutsättning att dessa krav, du definitivt få en mycket välsmakande och smakrik zucchini kaviar (som finns). Hur gick det?

översikt

Home kaviar zucchini särskilt populära i Sovjetunionen. För då var det ganska svårt att hitta på butikshyllorna läckra och smakrika såser som skulle användas som ett komplement till garnering. I detta avseende våra mödrar och mormödrar lager med färska grönsaker, och sedan gjorde dem kaviar, Lecho, fan och så vidare.

Det bör noteras att det i dag invånarna i vårt land är mycket populär i dessa ämnen. Kaviar av zucchini - det är förmodligen en av de favorit snacks för det ryska folket. När allt kommer omkring, visar denna maträtt ut mycket välsmakande, doftande och hjärtligt.

I själva verket nämnda kaviar är kokt skivade zucchini, som bearbetas på plattan tillsammans med grönsaker, såsom morötter, paprika, lök, och så vidare.

När du försöker denna underbara aptitretare, kommer du säkert be värdinnan hennes recept. När allt kommer omkring är denna maträtt inte bara en speciell smak egenskaper, men också den fantastiska hälsofördelar.

Kaviar från squash: foto, recept

Det finns flera sätt att förbereda en sådan preform. För den klassiska squash kaviar, vi behöver:

• Ung squash möjliga små mängder - ca 3 kg;
• Färska morötter - ca 1 kg;
• lök lökar stora - 1 kg;
• Tomatpuré - 2 stora skedar;
• salt - 1,5 v. l.;
• socker sand - en stor sked;
• citronsyra - tesked;
• vegetabilisk olja - 60 ml.

ingredienser behandlings

Hur man förbereder läckra och smakrika zucchini kaviar som snatteri? Det rekommenderas att använda de mest friska och unga grönsaker. Zucchini behöver skala och kärna, sedan skuren i skivor inte tjock. Detta följs av en stor crush på ett rivjärn morötter och hacka halvringarna lök.

Pre-stekning

För att ha visat sig mycket välsmakande kaviar av zucchini, bör alla nödvändiga ingredienser vara pre-yngel. Detta kräver att sätta pannan på elden, och häll sedan olja i det och värma bra. Vidare måste vegetabiliskt fett stek ringar zucchini tills gyllenbrun båda sidor. Efter att grönsaker ska placeras i en skål, och i samma kastrull, stek lök och morötter. I slutet av alla stekta grönsaker måste lägga i en mixer och omvandlas till en homogen slurry med maximal hastighet.

värmebehandling

Efter att ha fått en homogen massa av vegetabiliska sättas i sin djupa pan, och sedan koka upp för minimal värme. Bredvid mellanmål för att lägga till koksalt, citronsyra, socker och tomatpuré. Blanda produkten, de behöver sjuda ytterligare ¼ timmar.

Det sista steget

Efter alla ovanstående åtgärder du definitivt få en god kaviar av zucchini som snatteri. Den färdiga produkten måste vara i full spridning på steriliserade burkar och sedan hermetiskt rulla. Håll ett mellanmål i kylskåp eller källare tills vårvintern, men använd - bara en månad efter nära falsning.

Kaviar squash för vintern

Hur man gör zucchini kaviar, så det kan konsumeras under hösten, vintern och våren? I detta syfte förfarandet för framställning av sådana snacks är vidare rekommenderat att använda ättika. Det bör noteras att denna produkt inte bara bidrar till långtidslagring av nämnda mat, men också kommer att göra det kryddig och mest väldoftande.

Så enkelt kaviar recept zucchini innehåller följande ingredienser:

• Ung squash möjliga små mängder - cirka 2 kg;
• lök lökar stora - 150 g;
• Tomatpuré - 2 stora skedar;
• salt - 10 g;
• sand socker - 10 g;
• vinäger 9% - 10 ml;
• svartpeppar slipat - 3 g;
• persilja och dill - på begäran;
• vegetabilisk olja - 100 ml.

ingredienser behandlings

Innan du förbereder ett mellanmål, är det bra att tvätta de unga zucchini, och sedan ta bort dem från huden och kärnan. Nästa grönsaker kräver stora chop och mala i en mixer tills slät slurry. Det är också nödvändigt att rengöra löken och finhacka dem. När det gäller färska gröna, bör användas om så önskas, pre-strimlad.

Matlagning på spisen

När produkterna bearbetas bör zucchini placeras i en emalj skål, och sedan lägga på elden och koka upp. Ytterligare till den vegetabiliska massan krävs pour hackad lök, socker, malda kryddpeppar, salt och färska örter. Det finns också en squash kaviar, måste du lägga till 9% bord vinäger, vegetabilisk olja och tomatpuré. Koka alla ingredienser i 20 minuter, bör de vara varm häll i burkar och omedelbart rulla.

Förberedd för detta recept mellanmål kan lagras i källaren tills slutet av våren. Denna kaviar uppnås mycket välsmakande och doftande. Den kan användas endast en månad efter pressning.

Akut kaviar hemma

Om du är ett stort fan av tapas, då receptet är lämplig för dig mest.

Så, för beredning av hemgjord squash kaviar, vi behöver:

• Ung squash möjliga små kvantiteter - 1 kg;
• lök glödlampa stor - 3 st;.
• morötter - 2 st,.
• salt - efter smak;
• Vitlök - några kryddnejlikor;
• Röd chili peppar - den genomsnittliga pod;
• persilja och dill - på begäran;
• vegetabilisk olja - efter smak.

Processing grönsaker

Akut squash kaviar nödvändigtvis måste innehålla en brinnande röd paprika. När allt kommer omkring, ger produkten hela aptitretare särskilda doft och smak. Sålunda måste chilipeppar tvättas, skär den stjälk, och sedan eliminera de frön och finhacka. Dessutom behövs för att krossa ett par skalade vitlöksklyftor. När det gäller zucchini, då de bör skäras i skivor, efter att ta bort alla skalet. Om du använder en mer mogen produkt, då måste det tas bort och alla dess inre del med fröet. Du bör också rengöra morötter, hacka den på ett rivjärn, hacka lök och hackad persilja.

Värmebehandlings ingredienser

Som ni kan se, kräver enkla zucchini kaviar en enkel och prisvärd ingredienser. För att göra sådana förberedelser för vintern bör vara en bra steka skivor grönsaker i stekpannan. Bredvid dem måste du lägga till rivna morötter, krossade vitlöksklyftor, glödlampa lök, salt, röd chili peppar, dill och persilja. Blanda alla ingredienser, de behöver för att hälla en liten mängd vatten (ca 1 dl), och sedan sjuda under locket stängt tills dess, tills grönsakerna är mjuka.

Det sista steget

Vid slutet av halv grönsaker bör tas bort från spisen, cool, sätta i en mixer och slipa till en jämn degig massa. Nästa färdigt squash kaviar att fördelas på en liten burk och sätta på en platta för sterilisering. Efter denna kraftiga stycket behöver rulla upp och låt svalna under ett tjockt varm filt. Nästa dag bankerna kaviar säkert kan placeras i kylutrymmet. Håll ett mellanmål bör inte vara mycket lång (2-4 månader).

Kaviar med äpplen

Som ni har märkt, i squash kaviar kan läggas inte bara för nämnda produkt, men några andra grönsaker och även frukt.

Så, för utarbetandet av denna läckra tilltugg, vi behöver:

• Ung squash möjliga små mängder - 3 kg;
• lök lökar stora - 1 kg;
• morot - 2 kg;
• salt - efter smak;
• Vitlök - 100 g;
• tomater - 3 kg;
• paprika - 5 st;.
• sura äppelgrön - 3 st;.
• socker - används för att din smak och lust;
• Röd chili peppar - den genomsnittliga pod;
• persilja och dill - på begäran;
• vegetabilisk olja luktfri - 200 ml.

processen för framställning

För att förbereda sådana ägg bör tvätta väl och rengöra alla grönsaker och frukter, och sedan godtyckligt skär. Ytterligare ingredienser som krävs växelvis sätta i en mixer och slipa till en jämn slurry (du kan vrida på en köttkvarn).

Vid mottagandet av alla massprodukter måste sättas in i den allmänna emaljerade skål och blanda en stor sked. Inklusive minimibrand ägg bör koka i 2-3 timmar. Under denna tid, med alla aptitretare förångas fukt. Som ett resultat blir massan tätare och doftande. För henne du vill lägga till salt, hackad vitlök, socker, brännande röd paprika och vegetabilisk olja. Än en gång för att blanda alla ingredienser bör kokas i ca 15 minuter.

Processen för sömnads

När squash kaviar betydligt Uvarov, kommer att vara den mest väldoftande, är det nödvändigt att spridas på steriliserade burkar och omedelbart rulla. Lagra en sådan produkt kan vara hela vintern i källaren eller skafferiet kylrum. Det är önskvärt att använda 1,5 månader efter falsning.

servera

Vad tjänar en utsökt stycket till bordet? Typiskt är den färdiga produkten kryddat och placerades i en liten kremanku eller salladsskål och sedan lär gäster som doftande snacks. De flesta människor i detta land använda en sådan produkt är följande: de tar inte mycket tjock bit av färskt vitt bröd, och placeras ovanpå läcker squash kaviar. Det bör också noteras att ett arbetsstycke kan användas för matlagning rätter. Till exempel ägg ofta till kött eller gulasch redan klar garnering (t.ex. makaroner, spagetti och så vidare.).