Her Majesty, lasagne recept

En annan italiensk mat, så älskad i Ryssland, är lasagne. Och det har inte varit utan innovations ryska hemmafruar. I princip att pizza som lasagne - dessa rätter, som kan vara och behöver experimentera. Men det är fortfarande den ursprungliga lasagne recept matlagning som kommer från Italien.

I förhållande till utarbetandet av rätterna är alltid en hel del kontroverser. Någon tycker att det viktigaste - det är sås, som är säker på att marken är fortfarande - degen. Och var och en i sin egen rätt. När allt kommer omkring utsökt tillagad sås kan ge skålen en speciell pikant, och en del av ingredienserna är av konventionell lasagne göra flera oberoende intressanta rätter.

Naturligtvis finns det också en traditionell maträtt eller lasagne klassiska recept som alla vet italienska kockar fortfarande i blöjor. Men det kan vara beredd på ett enskilt recept, eftersom Huvudsaken är såsen. Till att börja med vill jag erbjuda två typer av sås recept för matlagning klassiska lasagne. Till exempel detta kött sås och bechamel sås.

För köttfärssås behöver du:

4st.l. olivolja, en liter av lök, en vitlöksklyfta, 400g tomat i sin egen saft, 300g nötfärs, morot 1, 150 g av skinka (företrädesvis skuren i tunna strimlor), två selleri bladskaft, 1 msk. torrt rött vin och kryddor efter smak.

För bechamelsås:

2st. mjölk 2st.l. mjöl, ett lagerblad, parmesanost, 100g platta. Olja, lite muskot, 250g lasagne blad och salt efter smak.

preparatet:

Bechamelsås. I det smälta smöret i en stekpanna stek lite mjöl. Mjölken är först nödvändigt att koka och tillsätt lagerblad, muskot, och sedan låta stå i 10 minuter, sedan mjölk till mjöl trickle pour mjölk (laurel bort innan) under ständig omrörning, fortsätter pannan för att värma upp, och bringande av blandningen att koka du kan överväga det färdigt.

Köttfärssås. Ta en liten skål eller panorera med en tjock botten och värmeolja däri. I denna olja, tillsätt vitlök och lök (finhackad), och sjud allt på låg värme, tills dess att löken är genomskinlig. Efter det måste du lägga till de rivna remsor, selleri och morötter och låt sjuda i ca 5 minuter tillsätt sedan skinka och köttfärs och låt sjuda tills dess, tills blandningen får en ljusbrun färg. Nästa steg, tillsätt vin och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Slutligen, i slutet, tillsätt krossade tomater (med juice). Sjud allt tills de är mjuka på låg värme, inte mer än 40 ton minuter.

Slutligen processen att laga mat själv. Och så, lasagne recept är mycket enkel. Ta skålen där du kommer att baka lasagne på botten häll lite kött sås och stänga ark lasagne (torr). Nästa skikt är återigen en köttfärssås, bechamelsås och riven ost. Sedan klättra igen, och så vidare tills köttet såsen inte kommit till ett slut. Det sista lagret är önskvärt att sätta lasagne, bechamel och parmesan. Matlagning Tiden är ca 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Bon appetit! Det visar sig mycket välsmakande maträtt.

Inte alla vet att sådana rätter som lasagne recept kan vara olika och det kan framställas med grönsaker och skaldjur och kött - för alla smaker. Men för mig mest läckra och rikliga fortfarande en kött lasagne recept som jag vill uppmärksamma er.

Liksom i den tidigare versionen, det finns två typer av sås som ska användas, som redan är kända för oss bechamel och Bolognese. Hur laga bechamel, vi redan vet, men med Bolognese separat konversation.

Denna sås är en av de mest populära i Italien, är det ofta beredd med inte bara lasagne, men även pizza, pasta och mer. Naturligtvis är ingen enskild recept för dess framställning inte, men fortfarande hålls grunderna alltid. Jag erbjuder en av de mest traditionella alternativet att göra denna sås.

För att göra detta behöver du: 900gr köttfärs (helst nötkött), 700 g tomatpuré, 1 morot, 0,5 glödlampor stora, 100g bacon, 450g av ost (helst mozzarella), ett halvt glas rött vin, olivolja och parmesanost.

preparatet:

Låt oss börja med Bolognese. Med tanke på att det kommer att tyna bort i cirka fyra timmar, sedan allt annat vi kan göra under denna tid. Så Bolognese.

Skär bacon i tärningar och stek med morötter och lök, tillsätt sedan köttfärsen och vin, alla noggrant omrörd (alla koka på låg värme). Tillsätt tomatpuré och krydda med salt. Då massan är täck med lock och låt sjuda i 2 timmar. Såsen anses redo när all vätska har avdunstat.

Tja, det viktigaste ögonblicket - en samling av rätter.

lasagne ark tidigare behövs för att koka tills den är mjuk och torr. Tja, som i föregående recept: I en smord form som lager av bechamel sås, lakan av lasagne bolognese. Alla dessa skikt är det önskvärt att lägga riven ost och kasta en liten mängd vit sås. I slutet, osten skiktet och i ugnen 30 minuter vid 180 grader. Och så läcker recept lasagne som du redan vet - färdig! Försök att laga mat, du kommer inte ångra. Det är mycket välsmakande!