Kan jag äta rå korv? Hur man lagar korv?

Redan mycket har sagts om farorna med korv, men vi fortsätter att köpa dem. Det är välsmakande och snabb, kan du i fem minuter för att laga middag, om du sätter en korv i en kastrull och kasta i en skål färdiga nudlar, matlagning på en "trött kokande vatten." Är det möjligt att äta rå korv? Frågan är naturligtvis intressant. Men svaret beror på vilken typ av produkten i fråga. Om en naturlig korv, som innehåller 60% rent kött med mjölk, smör och kryddor, sedan naturligtvis möjligt. Detta är en produkt som är klar för användning och skiljer sig inte från den kokta korven. Även rekommenderas att endast använda produkter som utsatts för värmebehandling för barnnäring inom dietetik proffs.

moderna hundar

Men vi talar inte om den ideala, men hur, vad möter regelbundet varje dag. Kan jag äta rå korv från snabbköpet? För att besvara denna fråga, låt oss titta på kompositionen. I stället för fyllning det inkluderar typiskt sladdar och fräst läder, soja och vete-protein, fibrer och gryn, mjölkprotein och stärkelse, såväl som stor mängd vatten, smakförstärkare och förtjockningsmedel, smakämnen och andra "nöjen i livet". Köttet är inte mer än 10%, och om vi ser billiga korv från kartonger, och här är det inte. Håller med, kan definieras frågan om vi kan ha rå korv på ett annat sätt. Har det något värde.

Dekokt blötläggning =

så visar det sig ungefär ut, om vi betraktar lågprisprodukter. Under kokningen delen av färgämnen och salter inträder i vattnet. På samma sätt är fallet med fett. Lägg märke till hur vattnet ser efter hundarna redo. Det är mycket fet, salt och rosa. Det vill säga, kan man anta att produkten har blivit mer "användbar". Kan jag äta rå korv, fyllda med så många tillsatser, - besluta.

termer

Detta är tillverkningsdatum och den maximala lagringstiden, som finns på förpackningen. Ju kortare denna period, desto bättre. Detta innebär att tillverkaren inte har satt produkten i en stor mängd konserveringsmedel. Samma uppgifter gör det möjligt att förstå om du kan äta råa varm korv. Om korvarna tillverkas endast i går, då ingen skada inte. Under förutsättning att sammansättningen antyder existensen av åtminstone något användbart. Om du ser att de gjorde var under en lång tid, behöver du definitivt att laga mat, och längre.

Relaterat till detta är en annan punkt. Det är ingen hemlighet att villkoren i moderna butiker och stormarknader avbrytas. Därför talar om huruvida det kan finnas rå korv, rekommenderar vi poostorozhnichat. Man vet aldrig vad en modern försäljare i strävan efter vinst.

produktens färg

Återigen är det intressant att produkterna fortfarande i butiken, som inte var ledsen för att ta pengarna. Kan jag äta rå korv, som har en klarröd eller mycket mörk färg, stark lukt av rökt kött? Ett entydigt svar är nej - vid tidpunkten för matlagning, kommer de att bli av med åtminstone en del av färgen. Men det är lämpligt alls att överge denna produkt. God korv bör vara ljusrosa, homogen, utan alltför påträngande doft av kryddor och speciellt rökt, vilket är en konsekvens av tillsatsen av flytande rök.

Strukturen av korvkött

Vi kan uppskatta korven innan du dess kastas i vattnet, eller efter avlägsnande från pannan. Bra produkt håller sin form perfekt, är tät och jämn, eftersom den består av kött minst hälften. Kom ihåg korvar och wieners Sovjettiden? Skala dem inte brista, men att de inte faller isär i pannan. Vad händer idag? Vid tillagning produkt sväller, hud raster och korv själv förvandlas till en gelé, som faller sönder när du försöker att få den på en tallrik. Det är en del av en stor mängd stärkelse, fett och all vyvarok skinn. Kan jag äta råa korv för barn, med hänsyn till moderna verklighet - frågan till föräldrarna.

Mantel: naturligt eller artificiellt

Detta kommer att avgöra hur mycket korv tål värmebehandlingen. Naturliga skal tål matlagning och grillning och stekning på grillen. Idag är de flesta tillverkare anger på förpackningen att korvarna förpackade i naturligt hölje. Men om det bryter i pannan, sedan ingenting naturligt är det inte. Förresten, om du är intresserad av, är det möjligt att äta råa korvar i naturlig hölje, kom ihåg att hållbarheten av produkten under 72 timmar. Är du säker på att säljaren har tid att förverkliga den fulla produkten vid denna tidpunkt? Artificiell förpackning gör produkten mer fördelar, men i tillagningsprocessen bryter under inverkan av temperaturen.

hur man lagar

I princip alla korv är redan klar. De behöver bara för att värma och försiktigt sterilisera. Dietister säger att du måste koka vattnet och lägga den i korv. I tre minuter kan du få och äta. Men om vi tittar på erfarenheterna från de sovjetiska kockar, då lär vi oss att fördelarna utsågs vid alla andra figurer. Om huruvida det kan vara rå korv och korv, det finns inget som sades. En tunn kokt rekommenderad produkt för 5-10 minuter. Plump korvar utsätts för termisk behandling som krävs för ännu längre, 10-15 minuter. Kokt eller stekt, rekommenderades att serveras med potatismos och gröna ärter. Men dietister säger att det är bättre att erbjuda lägre kalori sida skålen, kål och andra grönsaker.

Cooking de friskaste hundar

Om du är besvikna i produkten, som erbjuder en modern industri, sedan njuta av en självhushåll läckra korv. För att göra detta kommer att behöva köpa bra kött och försiktigt slipa det i en mixer. Efter denna vikt måste spädas med mjölk, tillsätt kryddor och smör. Konsistensen bör vara ganska känslig, så det blir godare.

Nu behöver du en speciell slipmaskin med ett munstycke för korv och skalet, som kommer att behöva en hel del uppladdning. Försiktigt knyta kanten och skicka i kylskåp för att fyllning lite ligga ner. Det återstår nu att laga produkten. Till detta hälls i pannan och vatten överfylla den korv. Vi väntar tills koka och koka i 15-20 minuter. Nu får vi vår fantastiska korvar och servera med någon sida skålen. Onödigt att fråga, är det möjligt att ha en varmkorv rå, utan matlagning. I det här fallet, utan värmebehandling inte gör. För övrigt kan dessa korvar kokas och baka. Varje gång doft och smak är fantastisk.

Dietister av korvar

Kvaliteten på produkterna på marknaden idag är dålig. Därför är spädbarn gravida och ammande kvinnor bättre att helt utesluta sådana produkter från kosten. Studier visar att en del av en enorm mängd fett korv och skadliga tillsatser, som, även om osten, även kokt ingen bra kropp kommer inte att ge.

Om du bestämmer dig för att ge en mängd olika korv baby, kom ihåg att kosten för ett barn kan vara påslagen tidigast tre år. välja varumärket försiktigt. Bry dig inte till de billigaste varm korv, de är för många skadliga tillsatser. Men det finns ingen anledning att ta den dyraste. Normalt är sammansättningen av dem på samma sätt som i mellanprissegmentet, men till mycket högre kostnad. Varför betalar för ett varumärke? Ibland på top-end priser och öppet säljs defekt produkt. I detta fall räknar tillverkaren det vad konsumenten anser mest värdefulla kvalitet.

i stället för en slutsats

Två slutsatser kan göras idag. Först - det är rå korv rekommenderas inte. Trots att detta kokt korv är mycket säkrare att utsätta den för värmebehandling. Den andra - en modern butik korv att äta rekommenderas inte alls. Mycket bättre att engagera sig i tillverkning av hemma korv. Grillad, de är mycket godare än vad du kan köpa på marknaden. Med denna kan du justera mängden salt och kryddor, och vet exakt vad kött inuti.