Kakor med kefir

Oftast, degen på yoghurt göras utan jäst, vilket gör det möjligt att tillbringa en hel del tid att förbereda rätter som pajer på kefir. Men det finns recept och Pyrozhkov deg på kefir med jäst.

Kefir icke-jäst deg - det är ett bra alternativ till den vanliga jästen. Pajer erhålls på ett sådant test är inte mindre storslagen, och den tid som spenderas på deras förberedelser är mycket mindre. Och inte alla människor som jäst deg. Pajer på yoghurt utan användning av jäst kan beredas på olika sätt. På två av dem beskriver vi nedan.

Pajer på kefir. Receptet först: ta bägare (250 ml) kärnmjölk, 2 ägg (tre Såsom kan vara kända, för bakning ett stort antal ägg plus endast.) Matsked socker pound mjöl salt smak och citronsyra. Först av alla ägg noggrant krossas med socker, sedan lägga till dem i yoghurt - allt noggrant röra.

Nu måltiden - är det viktigt att inte glömma hennes Sikta. För icke-jäst deg är särskilt viktigt eftersom mjölet med väl luftad. Deg från siktat mjöl förvandlar en frodig och luftig. Det sålunda beredda sattes citronsyramjöl, salt och soda, följt av omröring.

Nästa steg är en blandning av de två måste vara ansluten och korrekt knåda. Det kommer bara att sätta den färdiga degen i kylskåpet. Vid denna tid, det finns kemiska reaktioner, som ett resultat av vilken syre alstras inuti degen.

Tills degen "mognar", kan ägaren göra fyllningen. Valet av fyllningen är helt beroende på preferenser värdinna och hennes familj. fyllningar för pajer kefir kan vara både söt (sylt, färsk frukt och bär) och saltlösning (kött, fisk, grönsaker, etc.).

Kakor på en andra kefire.Variant: kefir liter, halv en kopp socker, 1 kg mjöl, 100 ml vegetabilisk olja, matsked salt.

Kefir hälls i tanken, somnade i den brända soda och rör om väl gå svar. Efter tillsätt socker och salt och häll olja. Sedan gradvis tillsätt mjöl, försiktigt röra om blandningen. Den färdiga degen under en tid reserv i kylskåpet. Syftet med denna åtgärd är densamma som i det tidigare fallet, för att testa brygd, "mogna".

Kakor med kefir på någon av dessa recept kan vara hur man steka och ugn. Det enda negativa med avseende på sådana icke-jäst deg som efter tillagning, snabbt avgör saken. Detta innebär att dessa pajer är bäst ätas förrän de har svalnat. Men de är beredda snabbt, vilket är en obestridlig fördel av dem. Du kan laga dem i en liten te, eller när det gäller oväntade gästerna anländer.

Pyrozhkov kefir deg kan tillagas och jäst. I detta fall vänder degen särskilt mjuk och frodig. Att framställa kakor med jäst i yoghurt, behöver du följande ingredienser: mjöl (500 g), 2 ägg, socker (60-80 g), yoghurt (250 ml), salt (19 g), mjölk (50 g), margarin (75 g), jäst (25 g). Om du använder torrjäst, bör de ta en matsked.

Det första uppfödda jästen i varm mjölk. Därefter, i en separat behållare, blanda yoghurt, socker och salt, läggas till dem ägg - och allt är blandat. Därefter här är fylld mjölk med jäst. Det återstår att införa mjölet och knåda degen.

Liksom alla jäst, deg det måste hålla i värmen under 1,5-2 timmar för att höja. Den stiger starkt nog, nästan tre gånger. Detta bör beaktas vid val av rätter för deg. Efter det kan du bilda kakor och lägg dem på en plåt. Vi får inte glömma att efter bildandet av kakor de ska lämnas i en halvtimme i värmen, innan den placeras i ugnen.

Kakor av jäst deg på kefir producerat speciellt frodig och luftig. Och viktigast av allt - inte får unkna under en lång tid. Detta är en utmärkande för detta recept. Dessa kakor utseende är också mycket vacker och aptitretande. Här är vad som kan vara en mängd olika kakor med kefir!