Kaka "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Idag kommer vi att lära oss att laga en underbar dessert hemma i den västra hemisfären - "Hummingbird" kakan Dzheymi Oliver, känd för många av de TV-projektet "Den nakna kocken", vänligen tillhanda receptet. Vi ber alla som vill imponera på sin hushåll, original och otroligt läcker nyhet att ansluta sig till te läsa vår publicering.

Den kända denna kaka?

Anmärkningsvärt presenterade dessert som vann ett pris på den statliga mässan i Kentucky 1978. Tidigare mitten av 19-talet, kakan "Hummingbird" var en stor framgång i Sydamerika. År erkännande på receptet mässan dessert publicerades i en amerikansk tidskrift, och omedelbart gjorde ett plask på amerikanska medborgare. Sedan dess har en efterrätt och inte förlorat sina positioner i länderna på västra halvklotet, inte bara flyttade till tabellerna i den europeiska familjen.

funktioner

Naturligtvis har en rik historia, kakan "Colibri", receptet som vi kommer att ge nedan kunde inte utsättas för alla typer av förändringar. Många hemmafruar, honing hans färdigheter, försök att laga olika krämer till denna dessert. Förblev dock klassisk, nepreterpevayuschie modifieringar saker fortfarande. Som en valnöt komplettera traditionellt används ganska fet pecan, som en del av frukt - bananpuré och krossad ananas.

Kaka "Hummingbird" kommer att tilltala alla som inte gillar en torr svamp, som i denna maträtt av frukt, ännu mer än själva testet. Den ursprungliga kakan - två skikt, någon som används för att göra 3 eller ännu fler skikt. Amerikanerna använda som en glasyr färskost. Dzheymi Oliver har tolkat en liten del av glasyr sig från sin kulinariska mästerverk har blivit ännu godare.

Han tänker på skålen brittisk mästare?

"Den nakna kocken" delar ofta sina tankar och kommentarer om en viss maträtt. Vilka tankar trollar mästare cake "Hummingbird"? Recensioner Jamie säger att ovanligt maträtt utstrålar en underbar doft. Man behöver bara att klippa den första delen kommer i ansiktet vara säker på att le. Men när en bit av läckra bakverk kommer att vara i munnen, inser man att detta är det - den sanna perfektion smak.

Kaka "Hummingbird" recept med bilder. bakning Ingredienser

Av dessa ingredienser bör vända delar 14. Här är den kompletta listan av produkter som kommer att behövas för testet:

• pannkaka mjöl - 350 g;
• övermogna bananer - 4 stycken;
• olivolja - 250 ml;
• Kanel - 1 tsk;
• hönsägg selektiv - 2 st;
• konserverad ananas - bank 1 (425 ml);
• pekannötter - 50 g;
• strösocker - 350 gram;
• vanilj - 1 tsk;
• havssalt - en stor nypa.

Observera att formuläret kommer att behöva smörja lite mer olivolja. Bananer väljer genomsnitt. Observera också att en produkt som pannkaka mjöl, tenderar att stiga. Vi övergår nu till ingredienserna för glasyr att dekorera tårtan "Hummingbird". Vi behöver:

• smör (osaltat) - 150 g;
• strösocker - 400 gram;
• Lime - 2 bitar;
• gräddost - 200 gram.

Olja för matlagning Glaze bör vara vid rumstemperatur. Tja, tårta dekorering, behöver vi fortfarande vissa komponenter:

• pekannötter - 50 gram;
• strösocker - 100 gram.

Som ni kan se, är receptet helt frånvarande och den vanliga socker, vetemjöl. Tja, är de produkter som framställs, är det dags att börja matlagning. Kanske någon har redan förutse en ovanlig och originell smak.

framställningsmetod

Vi värmer upp först på ugnen, där kakan "Hummingbird" kommer att gå i ett par minuter. Dzheymi Oliver säger att skålen inte kommer att orsaka några svårigheter för amatör kockar på väg att skicka in i ugnen. Förresten, är det nödvändigt att värma upp ugnen till 180 grader, inte mer. Förbereda två bakformar diameter på 23 cm, mätta smörpapper olivolja och båda Täck behållaren.

Förbered degen. Pannkaka mjöl bör siktas genom en sikt med kanel. Nu tillsätt mjöl socker och havssalt. I en separat skål rengöra mogna bananer och mäsk med en gaffel tills en homogen puré tillstånd. Konserverad ananas är nödvändigt att tömma skivor och skär så fint som möjligt.

Förresten, i kakan "Colibri", receptet som vi nu studerar, kan du också lägga till färsk ananas.

Tärnad ananas i en skål skicka till bananpuré och sedan i samma behållare tillsätt olivolja, ägg och vanilj. Blanda fruktkomponenter av skålen. Nu är det dags att ansluta den torra blandningen och frukt, samt lägga in de hackade pekannötter. Nukleolerna svarar bra på att skära med en kniv, men du kan använda bra gammaldags sätt att krossa med en brödkavel nötter.

bakning

Som ni ser, vi förbereda degen mycket snabbt och vi behöver inte ens en mixer. Det återstår att hälla smeten jämnt över kopparna och skicka cake "Hummingbird" i ugnen i 35-40 minuter. När kakorna avlägsnas från ugnen, separat från sidoytorna hos baknings form med en trubbig sida av kniven, men tar inte bort innehållet förrän efter 10 minuter. Efter en angiven tid ispekshiesya kakor har svalnat något, och kommer inte att kunna bosätta sig. Följaktligen kommer det yttre utseendet av kakan vara på topp.

Kaka "Hummingbird" receptet från Dzheymi Olivera. Beredning av glasyr

Och nu behöver du en mixer. Sålla florsockret i en gryta, tillsätt mjukt smör och vispa i frodig skummet. Nu sätter i en behållare färskost. Lime är nödvändigt att gå vidare enligt följande: från en med en fin rivjärn, ta bort skal, den andra halv och pressa saften. Följt av ost, skicka bara juice, skal, lämna för dekoration. Rör om den resulterande kompositionen visp, men inte piska. Vad nästa råder Dzheremi Oliver? "Colibri" kaka har tre tillagningssteg. Nu måste vi börja förbereda dekoration av nötter och isbildning bör vara i tid, rengöra kylskåpet.

bakning dekoration

Ta en non-stick stekpanna, placera den i strösocker, tillsätt en matsked vatten kapacitet. Använd inte tunga elden, sammansättningen i alla fall några minuter senare kommer till en koka. Använd inte en sked för omrörning, vrid helt enkelt pannan och damm själv upplöst. Nu lägger nötterna i en stekpanna och i slutändan en mer nypa havssalt. Ta en ark av pergament, sätta tillbaka innehållet i pannan. När kompositionen har svalnat pekannötter kan vara detaljerad.

Monteringsprocessen

Samla nödvändigt omedelbart ett serveringsfat. Sätt till en av de kylda kakor och smörj del av glasyr. Då låg ovanpå glasyren och en andra kaka. Täck toppen av bakning. Nu vänder och fint rivet skal - dekorera sin kaka yta, sedan lägga ut de kylda pekannötter. Men det är inte allt. Helst är denna dessert dekorerad med ätbara blommor: timjan, viol, salvia, gurkört. Det visar otroligt vackert!

Om du följer figuren kommer följande information vara till nytta för dig. Kaka "Colibri" (ett recept från Dzheymi Olivera) är tillräcklig i kalorier. "King" bland de ingredienser som används (förutom olja) är pecan - frequenter annan välsmakande efterrätt. Till exempel, en del av godsaker innehåller 684 kcal. Men en sådan fantastisk dessert och verkligen förtjänar att var och en av oss försökte denna pjäs en gång i ditt liv.

Alternativ förbereder grädde glasyr

Det finns varianter av beredning av glasyr, men karakteristiska syra bör alltid upprätthållas. Vid ett annat tillfälle för jämförelse kan du förbereda glasyr av följande komponenter:

• kräm 30% fett - 300 g;
• gräddost - 350 g;
• citron - 2 st;
• strösocker - 2 koppar;
• konjak - 100 ml.

Citroner, använder exakt samma sätt som i receptet av Jeremy kalk används: ta bort skalet från en av dem och pressa saften från den andra. Viktigt: I denna metod, hälften av citrus saft blandad med konjak enbart för impregnering. De återstående ingredienserna glasyr vispa bländare. I detta fall är i utkanten av artikeln också insmorda med glasyr.

Matlagning dekorera alternativ

Det finns andra sätt att dekorera kakan. Eftersom ingredienserna används:

• pekannötter - en kopp utan en kulle;
• Honung - 2 matskedar;
• kanel - ½ tsk;
• vaniljsocker - 2 msk.

I det här fallet, honung, kanel och vanilj kokt karamell, doppad i vilken varje mutter kärna, och sedan sprids på kakan. Det finns också alternativ när krossade Pecan belagda bakning sidor och toppen av den vänstra avskalade. Njut av din te!