Kåldolmar med kött och ris: ett klassiskt recept och lean

Kåldolmar med kött och ris (recept för att börja ges den klassiska) och flera fyllningar meatless variation till din meny och göra dig känns som en erfaren kock. Låt oss försöka att laga dem.

Kåldolmar med kött: receptet med ett foto

Ta en stor tight kål. Koka den, ta bort stjälken, i saltat vatten. Om du laga kål rullar med köttfärs och ris, kan kål recept du förbereda i mikrovågsugn. Twist kilo kött. Du kan ta nöt- och fläskkött i lika proportioner, och kan vara mindre än den andra biten till skålen hade mindre fett. Vi behöver också tre hundra gram ris, två lök, två morötter, en halv liter tomatpuré, ett gäng persilja, fem vitlöksklyftor, majonnäs, gräddfil, vegetabilisk olja. Alla grönsaker och örter skär. Lök och morötter passe i vegetabilisk olja, tillsätt tomat, persilja, vitlök, salt och sätta en sked socker. Sjuda tills vätskan har avdunstat nästan helt. Blanda grönsakerna med kött och kokt ris (det måste kokas tills de är mjuka, annars det absorberar mycket vätska, och kål rullar är hårt och torrt). Du kan lägga till en matsked majonnäs för saftighet. Formen fyllda. De kan vikas triangel, kuvert, rullar, beroende på dina önskemål. Lägg i en kastrull med täta rader, så fyllda med köttfärs och ris, ett recept som involverar matlagning sås, inte kollapsat. Gravy kommer att bestå av tomatpuré, grädde och vegetabilisk olja. Pour sås fyllda staplade, tillsätt varmt vatten kokas vätska för att fullständigt täcka dem och koka upp och sjuda på medelvärme i en och en halv timme. Servera med gräddfil, majonnäs, varm sås.

meatless recept

Om du redan är trött fyllda med köttfärs och ris recept olika fyllningar utan kött är angeläget för dig. Ta ett glas hirs, tvätta den med vatten till en transparent, kalcineras i torr stekpanna. häll sedan en halv liter kokande vatten, koka upp. Häll gryn matsked vegetabilisk olja, rör om och stänga. Låt svalna under huven. Passe lök och morötter, lägg till hirs kan också sättas krydda för kåldolmar. Rör greener. Nu redo att svepa fyllningen i den förberedda kål, liksom fyllning. Gravy göra ett något annorlunda sätt: steka tre matskedar mjöl på en torr stekpanna tills doften av nötter visas. Cool och späd med en liten mängd buljong av hirs. Rör om, tillsätt tomaterna, krydda med salt. Dränkt sås kåldolmar, lägg i ugnen i fyrtio minuter eller sjuda på spisen.

svamp sås

Denna sås kommer att passa bra om du laga fyllda med malet kyckling. Recept med mager fyllning, också, utesluter inte kombination med såsen. Ta hundra gram torkad svamp, bättre än vitt. Fyll dem över natten i kallt vatten, så att de är svullna. Koka och skär. Vattnet där svamparna var kokta, ingen avloppet. Stek löken. Lägg till samma pannan och koka svamp, salt och cirka femton minuter. Separat göra passirovku från vegetabilisk olja och mjöl. Om det är tjock, späd svampbuljong, koka upp, bryta klumpar, koka några minuter. Blanda svamp med passirovkoy, krydda med vitlök.