Invertsockerlösning för Braga teknik

Processen för beredning av vodka för vissa människor verkar vara ganska enkel och inte orsakar dem svårigheter. Dock inte de verkliga proffs i branschen tror inte det. Faktum är att innan du kan få en hög kvalitet och framför allt säker drink, måste alla komponenter genomgår en serie av kemiska reaktioner och de olika processer som påverkar slutresultatet. Det är därför professionella praktiken ofta invertsocker att mosa än försummade älskare, och så småningom vinna så få utmärkt dryck än kan inte skryta med hantverkare.

Varför behöver du vända?

Denna process är att erhålla sackarosmolekylen i stället för en molekyl av fruktos och glukos. Normalt är invertsocker för mäsk grund av det faktum att jästen inte kan bearbeta socker i sin rena form. Först de håller delas upp i enklare ämnen slösa en viss tid. Först efter att de återvinna dem till koldioxid och den lämpliga alkoholen för det fortsatta arbetet. Men genererar detta en hel del biprodukter som negativt påverkar kvaliteten på drycken.

Fördelarna med detta förfarande

• Vissa bootleggers bringar invertsocker till mäsk, för att minska tiden för utarbetandet av drycken. Genom att använda samma teknik, men med hjälp av denna teknik kommer att möjliggöra en brygga för ett par dagar innan. I vissa fall är det mycket lönsamt.
• Vid användning av denna process, är socker utsätts för höga temperaturer. Som ett resultat, är alla bakterier förstörs på dess yta, vilket avsevärt minskar risken för infektion mäsk.
• Denna teknik förbättrar avsevärt kokkvaliteten smak produkt. Detta är speciellt viktigt vid användning av frukter eller komponent som innehåller stärkelse.
• Om destillation används för klassisk bryggda apparat, kommer den utgående produkten har en högre kvalitet. Men när man använder destillationskolonner är denna fördel inte signifikant.
• Man tror att lukten brygd destillativ inte vara så otrevlig. I grund och botten är skillnaden liten, men i rättvisans namn bör det noteras att den färdiga produkten kommer att få en behaglig doft, speciellt när man använder frukt.

brister

• Tidsåtgång för en extra process. Med tanke på att denna teknik för framställning och så sparar mycket tid, då felet kan anses vara obetydlig.
• Utbytet av den slutliga produkten vid användning av ett sådant socker är några procent lägre. Det bör förstås att förlusterna kan hänföras till just den del som minskar kvaliteten.
• Förutsatt furfural. Denna substans orsakar irritation på slemhinnor och hud. Dock skall det förstås att även i den vanliga sylt furfural är mycket större än i den sålunda framställda drycken.

processen för framställning

Allt vi gjorde en normal sockerlag. Hur man lagar den, de vet nästan alla hemmafruar. Dock är denna process något annorlunda och kräver efterlevnad av vissa säkerhetsåtgärder.

Valet av rätter

Det är invertsocker i en djup skål. Faktum är att när du lägger den sista komponenten av processen för skimming riklig. Som ett resultat, kan de fluidvolymökningar och även vara stänks utanför. Därför rekommenderas att ta en skål, där efter vatten utspädning och socker skulle vara en tredjedel av det fria utrymmet.

ingredienser

Vi kommer att behöva göra sockerlag. Hur man lagar den, de vet allt, men i detta fall proportionerna är något annorlunda. Därför är det mycket viktigt att följa receptet. Du måste köpa:

• socker - 3 kg;
• Vatten - 1,5 l;
• citronsyra - 12 g.

matlagning

• Standard invertsocker, tillagningsrecept av vilka innefattar användning av citronsyra kräver höga temperaturer. Därför, är det först nödvändigt att värma vattnet till 80 grader.
• Inför socker i vätskan måste vara mycket långsam, så han hade tid att lösa. Medan konstant omrörning utförs.
• Endast efter det att sockret har upplösts, är vätskan bringades till kokning. I detta fall, på ytan kommer att producera ett vitt skum, som bör tas bort. Koka kompositionen bör vara ungefär tio minuter.
• Nästa steg är invertsocker citronsyra. Den införs in i lösningen i små portioner under konstant omröring. Efter det potten täckt med ett lock, och Bates eld på ett minimum.
• Efter ett par minuter du vill justera elden. Det faktum att sirapen temperatur bör vara över 80 grader. Vissa artister föredrar att behålla kokningen process som garanterat nå ett resultat.
• Vi måste upprätthålla denna temperatur under 60 minuter. När luckan måste vara stängd.
• Efter denna tid ljuset slås av och blandningen kyldes till 30 grader. Den kan sedan läggas till i jäsningskärlet.

Framställning av tvätt

Denna punkt beskriver standarden Braga från socker och jäst. Användning av andra komponenter i formuleringen är nödvändig för att göra lämpliga justeringar.

• För att skapa en produkt med standardjäsningskapaciteten. Eftersom den kan användas aluminiumburkar av mat, som är tillsluten med ett förseglat lock.
• På locket bör göra en särskild hål för att tömma ackumulerade gaser. Till det montera ett litet rör, som kan bäras slang. Detta är nödvändigt för att skapa ett slags hydraulisk ventil. Tack vare honom, kommer luften från tanken gå och falla i ingenting kommer. Så det är möjligt att ytterligare minska risken för exponering för kompositionen.
• Det är värt att påminna om att vi i egenskap redan har invertsocker. Receptet för dess framställning anges ovan, alla proportioner. Därför kommer vi att lägga till andra komponenter på grundval av utbudet.
• Kapaciteten måste läggas 4 liter vatten och 100 g pressjäst i tanke på det faktum att det är normen till ett kilogram av konventionell socker innan inversion. Så, på tidigare framställda kompositionen, behöver vi 12 liter vatten och 300 g pressjäst.
• Vissa bootleggers föredrar att använda torrjäst. De bör tas med en hastighet av 20 g per 1 kg socker. Därför kommer vi att behöva 60 gram av substansen.
• I nästa steg stänga locket, och en slang som sträcker sig från röret nedsänktes i vatten.
• Genom hela jäsningsprocess som krävs för att bibehålla temperaturen hos vätskan vid 30 grader. Bara vara beredd och standard bryggt öl från socker och jäst, även om vissa bootleggers inte fäster stor vikt vid denna parameter, vilket är helt fel.
• Efter jäsningsprocessen kommer till ett slut, måste den resulterande kompositionen köra om.

Efter jäsningsprocessen kom till ett slut, bör slutprodukten rengöras. Det är bäst lämpad för detta bentonit, som tillsätts i Braga kondens slam. Denna åtgärd gör det möjligt att ytterligare förbättra produktkvaliteten (vi talar om smak och lukt). Således rengöras och föroreningar, vilket gör brygd säkert för konsumtion.

varning

Även den mest högkvalitativa hembryggda öl på invertsocker inte kan garantera att slutprodukten kommer att vara säkra. Du måste träffa en massa andra villkor och tekniska processer för att uppnå önskat resultat. Det är inte nödvändigt att experimentera på sig själv och andra, eftersom effekterna av låg kvalitet alkoholförgiftning kan vara mycket ledsen.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt det faktum att den oberoende produktionen av alkoholhaltiga drycker är olagligt i vissa länder. Även Braga kan hänvisa till sådana produkter och i vissa fall kan det faktum att lagrings hembränt resultera i en straffavgift. Med detta i åtanke innan du börjar bryggning, bör i detalj granska lagstiftningen i en viss region att ha några problem med lagen.

Dessutom, glöm inte att överdriven konsumtion av alkohol kan ha en negativ inverkan på hälsan. Även högkvalitativ produkt kan skada om beloppet överstiger den tillåtna normen.

rekommendationer gjorda

• När du skapar en hembryggda öl hemma, är det värt att tänka på andra. Denna process följs av destillering främjar uppkomsten av en massa av säregen lukt, som inte är som alla människor. Därför är det nödvändigt att använda tekniken och receptet som minska biverkningarna till ett minimum. Det är också värt att installera huven och arbeta i ett ventilerat utrymme.

• När till en sirap, citronsyra, är det troligt att det kommer att finnas stänk. Man bör komma ihåg att sammansättningen av temperaturen är ganska hög, och du kan få ganska allvarliga brännskador. Därför, före införandet av syran rengöras för att minimera brand, och hon tillsattes i små portioner. Men bättre utnyttjande av ytterligare skydd för ögon och hud. Det räcker att sätta på glasögon, förkläde och handskar.

• Det är mycket viktigt att observera regimen temperaturen. När det brutit mot inversion kan utföras ofullständigt. Det är därför många bootleggers föredrar att spendera denna process till den grad att kokning, vilket ger nästan 100% kvalitetsgaranti.

• Man tror att för beredning av hembränt är bättre att använda socker från betor. Vissa bootleggers hävdar att det inte kan sätta inversion, eftersom jästen ett utmärkt jobb med det. I själva verket är den här informationen felaktig. Oavsett vad som används eller jäststammar som används socker för bearbetning kommer att ta ungefär lika lång tid och därmed tilldelas lika många föroreningar. Endast inversion kommer att förändra denna situation.

• För att spara tid, är det rekommenderat att skörda socker sådan framtida användning. Men experter säger att det är bättre att inte göra. Faktum är att vid kylning den förlorar sina egenskaper som börjar bildas nya molekyler som är karakteristiska för sackaros. Därför förbereder ett socker bättre omedelbart före användning.

• Om du överhettas blandningen, kommer det att börja mörkna och bli olämpligt för vidare användning. En sådan komposition kommer att förstöra smaken av den färdiga produkten, och därför skall kasseras eller användas för konditoriändamål. Med tanke på detta är det nödvändigt att reglera regimen temperaturen vid alla stadier av förberedelser.

gäst~~POS=TRUNC artister~~POS=HEADCOMP

• Först av allt, säger experterna att den första dryckesutloppet är nästan helt saknar lukt och föroreningar. Vissa bootleggers säger att hälla ut en sådan produkt är helt enkelt en synd, även om vissa formuleringar är det en nödvändighet.

• Ofta resten av hembränt, som kommer ut i slutet av destillationen kallas "svans". Genom att använda en sådan destillation av socker denna produkt erhållits enbart utmärkt. Han är helt saknar föroreningar och sediment, och därmed har en hög grad, och bra att dricka. Vissa experter försökte invertsocker för första gången, lämna dessa "svansar" för att visa resultatet till dina vänner. Produkten är verkligen fantastiskt erfaren själv åkare, eftersom det har mycket god smak.

• Bland omdömen av vissa tillverkare av sådana produkter kan hittas omnämnande av de negativa erfarenheter som orsakas av felaktig tillagningen eller i strid med temperaturförhållanden. Vanligtvis så skriftliga kommentarer bootleggers som inte iakttar någon produktionsteknik och inte har lämplig utrustning. Återigen är det värt att påminna om att hela processen av destillering är en kombination av flera kemiska reaktioner, så det måste närma sig på största allvar.

• Experter säger att kvaliteten på produkten inte är beroende av en enda process, men på det hela komplex av åtgärder för att förbättra den. Även mycket bra Braga på invertsocker kan förstöra även för destillering eller döda smaken av hembränt, sätta dålig kvalitet ingredienser i en ånga trumma. Endast rätt inställning till sammanställningen av en teknisk process kommer att ge utmärkt produkt. Det är därför du måste vara uppmärksamma att rengöra, och även staten hembränt.

slutsats

Baserat på material, med tanke på ovanstående kan man dra slutsatsen att socker inversion för mash - en process som inte tar mycket tid och energi, dessutom för dess genomförande behöver inte ha högre utbildning eller har en doktorsgrad i kemi. Det är ganska enkelt och genomförs i hemmet. Kvaliteten hos den slutliga produkten, i enlighet med de svar, ökas, och dess hastighet av beredningen gör det möjligt att öka produktionen under en given period.