Inlagd asp - förberedelse för vintern

Betades asp producerade ett ovanligt välsmakande och doftande, beroende på vilket som tillagningsmetod som väljs. Kokt svamp kan häll marinaden eller matlagning asp i sig. Tack vare den information som lämnas i denna artikel, varje kvinna själv kan bestämma hur att beta asp.

speciellt svampar

Aspen har intressant funktion som definitivt bör beaktas vid bearbetning - svamp ändrar färg när skuren i enskilda delar. Om du vill att färgen förblivit densamma rika och särskilda, bör du dra produkten i kallt vatten med lite salt och vinäger.

Aspen ättikslag recept

ingredienser:

• En kilo färska champinjoner.
• Fyra medelstora lökar.
• 500 ml kokt vatten.
• Två eller tre lagerblad.
• Vinäger - 6 matskedar. skedar.
• Socker - en halv tesked.
• Salt - 2 msk. sked.
• Ärtor Pepper (söt och svart).

beredning

Innan du börjar processen, är det nödvändigt att ta hänsyn till en viktig punkt: vid foten asp svamp, till skillnad från hattar, har en tät struktur, så de måste skäras i bitar, eller kommer att behöva öka något före värmebehandling.

1. Så, för att starta bör tas upp direkt Aspen - tvätta bort löv, mark och andra förna och omedelbart dra i saltat vatten, ättiksyra bokstavligen tio minuter.
2. Hattar, skuren i bitar, benen skär skivor. Om svamp är små kan de vara kvar i ett stycke.
3. Aspen Sätt i en kastrull, täck med vatten och koka lite podsolite efter kokning på låg värme i 8-10 minuter, sedan Enter skivad i halvringar lök och kryddor, låt sjuda i fem minuter.
4. Häll i marinaden med svamp vinäger, hålla ett par minuter, sedan stänga av värmen.
5. Den i förväg arrangerade steriliserade burkar fodrade med en hålslev eller skedar speciella svampar, fylla dem med marinaden.
6. För förvaring i kylskåp, kan du stänga burkarna med konventionella plastskydd under en lång bevarande måste rulla upp behållaren.

Det är allt, inlagd asp klar, inget komplicerat i sin beredning, som ni kan se, nej. Troligen, tidskrävande - är rengöring av svamp, men denna process tar så mycket tid.

Asp svamp inlagd - ett recept för vintern

Den största skillnaden mellan detta recept från tidigare - här marinad tillagas separat från svampen själva.

ingredienser:

• Kilogram asp svamp.
• Pea svartpeppar.
• Pea doftande peppar.
• Lagerblad.
• 30 milliliter av vinäger.
• Salt - två matskedar.
• Citronsyra - två nypor.

Instruktioner för beredning

För att förbereda sig för vintern marinerad asp, bör väljas under rengörings svamp bara ung och stark.

1. Slinga genom asp, skära ben, lämnar nära locket på högst två cm. Tvätta svamp vatten blöt i 10 minuter i saltat vatten.
2. Nu kokar svamp i vatten med en liten mängd salt tills de är helt tillagning. Det tar 15-20 minuter. Förstå att asp är redo, du kan genom att svamparna börjar sjunka till botten av pannan.
3. I en separat behållare, koka marinaden - i två liter vatten för att sätta alla nödvändiga komponenter som nämns i receptet, efter kokning koka i 5 minuter.
4. Ready svamp Put in burkar, häll marinaden täcker rulle. Vänd burken upp och ner tills den svalnat. Således kommer du kontrollera om läckage och vara säker på säkerheten för bevarande.
5. Ta konservering för lagring i en sval plats (upp till 5 grader).

rekommendationer

1. Innan du börjar marinering, ta med stort allvar rengöring svamp. Detta kommer att påverka slutresultatet - det renare är asp, det godare blir burk. Dessutom kommer det att fungera som en garanti för att en bank med svamp inte zavedutsya bakterier.
2. För att ha visat sig utsökt marinerad asp, välj bara starka, hela svamp. Av de övriga blir det möjligt att förbereda svampmycelium eller hackade, frysa dem för vintern, då lägga till soppor eller såser.
3. Svamp bättre att tvätta mer än en gång, utan flera.
4. Bestäm beredskap produkt kan vara beroende på hur det börjar sätta sig på botten av behållaren.
5. Det är inte nödvändigt att förbereda unga och gamla asp tillsammans bättre att separera dem på ett tidigt stadium - när blanda.
6. Att marinerade champinjoner väl vänta bör inte vara mindre än tre veckor.
7. Olämpligt förvaringstopp svampar kan bli täckt med mögel, när plötsligt detta händer, inte bråttom att kasta dem tillräckligt, kasta dem i ett durkslag, skölj och fyll på med ny, nyligen marinad.

Njut av din aptit, låt den läckra marinerad asp glädja dig och din familj under hela året för sin enastående smak!