Inhemska förberedelserna inför vintern: pickle smör svamp, ett recept för ett recept

Bars av svamp har länge haft stor popularitet. De är ett bra mellanmål för vodka, ett perfekt komplement till kött, potatis, pastarätter. Saltade och inlagd svamp - den bästa sidan av det vardagliga och festbordet.

Förberedelse för konservering

Så pickle boletus. Receptet, som tar börjar med rekommendationer om valet av svamp. Du bör välja Kripen'ka inte övermogna, med tjock stam och mössa. Idealisk unga exemplar. Boletus ihop, skaka av från att fastna löv och grässtrån, klumpar av jord, barr. Om svamp är alltför smutsiga, blöta dem en stund, skölj sedan under rinnande vatten. eftersom Vi sopp pickle recept föreskriver starkt ta bort deras hattar slem plack. För att göra detta, ska huden skäras noggrant av en liten vass kniv. När produkten är beredd, kan du göra det genom värmebehandling. Detta sker på flera sätt.

Skörd: Metod 1

För att starta så marinerade karljohansvamp. Receptet består av stegen:

• Svamp Koka tills de är mjuka. Fäll ut i ett durkslag, skölj väl under rinnande vatten för att flytta in i en kastrull, som kommer att fylla marinaden.
• På medelvärme, koka tills tills produkten faller till botten. Rör allt att koka jämnt. Sedan hot packagi på sterila banker och rullar.
• Vid framställning av fyllning, varvid pickle luteus, med användning av följande recept: för varje liter vatten kräver 100 g vinäger (tabell eller druv), salter - 50, för varje kilogram av svampar konsumeras ungefär ¾ hälla kopp. Naturligtvis ha vänt ut läcker marinerade champinjoner stensopp eller någon annan i marinaden behöver lägga till kryddor. Till exempel, 2-3 stycken leafs, 5 ärtor kryddpeppar och kryddnejlika till burken.

Skörd: Metod 2

Konserverad svamp och några olika. Prova detta när man tänker på vad man ska förbereda från olja. Han är snabbare än den tidigare, eftersom behandling av produkten utförs i ett steg. Sopp ställdes omedelbart häll marinaden. Ett halvt glas vatten krävs per 1 kg svamp. Omedelbart sätta salt (halv matskedar per 1 kg), häll ättika (samma beräkning som för vattnet). Gör en stark eld, låt vattnet kokar. Slå sedan ner en bit bort skummet. Häll kryddor (per kg svampar ta på tre saker leafs 5-6 pepparkorn, kryddnejlikor 3 blomställningar, utan det dill och dragon väl lämpad - paraplyer). Koka i ytterligare en halvtimme, vilket gör det svårt. Ready svamp låt svalna, sedan ordna dem på stranden sterilisera. 20 minuter kommer att vara tillräckligt för liter till behållare halv-liters - halv timme. rulla sedan upp.

Skörd: Metod 3

Boletus växer i barr områden. Om du vill understryka detta nyans, lägga till din marinad, så att säga, krydda, kryddor istället sätta unga kvistar av träd eller tall. Eller bladen av körsbär och svarta vinbär. Vi får ett mycket originellt sätt med denna skog doft och smak. Och teknik, väljer detta, som det står skrivet i föregående recept.

Skörd: Metod 3

Slutligen kan olje marinad göras på följande sätt: 1 liter vatten tas till 200-ounce glas cider vinäger, 100 g socker och 50 - salt. Ett lämpligt kryddor som sådana: i riven citronskal fint rivjärn (1 tesked) 2-3 och färska kvistar av dragon. Aroma vänder spännande, smaken är inte värre!

Du underbara svamp i burkar!