Hur marinera svamp hemma?

Svamp började artificiellt odla tusen år sedan i Italien. För deras odling används speciella källare. Sedan tog det lång tid, men människor fortsätter att aktivt odla dessa läckra och rikliga svamp i världen. Ledande inom deras odling är Amerika, där svamp levereras i olika länder och städer.

Kockar laga fantastiska rätter från svamp, göra vintern skörd, torka dem och stek. Idag visar vi hur du kan marinera svamp hemma. Recept kommer att beskrivas nedan.

Användbara egenskaper och kalori

Denna typ av svamp på näringsmässiga egenskaper motsvara kött. De är rika på kolhydrater (cellulosa, socker), proteiner, vitaminer (B, E, D) och mineralämnen (fosfor, zink, järn, kalium). De är lågt kaloriinnehåll - 100 gram. Produkten svarar för endast 27 kalorier. Svampar har högt näringsvärde, utövar en antitumör och antibakteriell verkan på kroppen.

På grund av innehållet av pantotensyra kan snabbt återställa vitalitet, lindra trötthet och höja sprit. Regelbunden konsumtion av svamp bidrar till att minska dåliga kolesterolvärden och hindrar utvecklingen av åderförkalkning. Vi kommer nu att lära oss att marinera svamp och återställa hälsa!

Klassiska recept

Svamp i marinad

Nödvändiga komponenter:

- ett kilo av svamp;

- peppar (7 st.);

- några vitlöksklyftor;

- lagerblad (2 st.);

- kryddnejlika (4 knoppar);

- vatten (500 ml.);

- en sked av socker, salt och en nypa citronsyra;

- dill;

- lök;

- vinäger (10 g.).

Innan hur man pickle svamp, de måste tvättas noggrant, skrapa och koka i fem minuter. Du kan sedan ta marinaden: i vatten, tillsätt peppar, socker, kryddnejlika, fänkål och vitlök. Ge buljongen koka och sätta i hela det svamp (kan skäras).

Koka 20 minuter innan du stänger lägga hackade lökringar och häll vinäger i specificerade proportioner. All rullas upp i steriliserade burkar, Mexikanska marinad. De kan också sättas i kylskåpet och låt stå i flera dagar, och sedan använda oljan.

Snabb marinerad svamp i vin

Svampar per kilogram behov: saften av en citron, vitt torrt vin (två glas), olivolja (150 gram), vitlök, lagerblad, salt, socker, dill efter smak. Alla kryddor koka, sedan lägga i en marinad svamp och koka i 15-20 minuter. Låt dem svalna och sätta i kylskåpet marinerad svamp. Hushålls svamp, kokta i vin sås, har en läcker smak och en behaglig doft.

Svamp, inlagda i olja

Underbart aptitretare ställdes utan vatten. För att göra detta måste vi ta 500 gram svamp, vegetabilisk olja (en halv kopp), vinäger (50 g.), Lagerblad, vitlök, socker, svartpeppar och salt (kryddor läggs till smak). De tvättade kokt svamp marinerade i ca 10 minuter, kyldes sedan och tvinnade i glasbehållare.

Denna sås kan marinera svamp och grill med koriander och basilika. Vissa häll även soja sås, granatäpple och citronsaft. Skålen går bra med kött delikatesser och färska grönsaker. Prova själv marinera svamp, och du kommer att se hur lätt det görs snabbt.