Hur man väljer kolen för en shish kebab?

Vilken är den bästa användningen för beredning av läckra shish kebab - trä eller kol? Den entydigt svar på den frågan är nej. Självklart, om du har en hel del tid på denna process, och du är en sann kännare av grill finns, måste du välja trä. Vilken typ av välja, det är bara dina önskemål. Och om du toppfart, men inte annorlunda smak och saftighet av köttet, då måste du använda träkol för grill. Endast här du behöver känna till några regler för sina inköp och användning.

Låt oss ta reda på hur man väljer och hur man tända träkol för grill. Idag kan du hitta dem på bensinstationen i byggvaruhus och marknader. de säljs i påsar med olika vikter. Du kan också bara köpa en speciell vätska, vilket i hög grad påskyndar processen för fnöske. Kom ihåg att deras sammansättning inte bör innehålla antingen fotogen eller bensin, som just förstöra smaken av ditt kött. Det rekommenderas också att lukta anstiftan mix: om det finns en lukt av alkohol eller blommiga dofter, är det bättre att inte köpa. Det anses vara den bästa träkol för grill. Glöm inte att titta på tidpunkten för lagring, om det är mer än 2 år, är det bäst att inte köpa det, eftersom det brann mycket snabbt.

Vi övergår nu till tändande processen. Lägg kol och häll det med en liten mängd vätska, vänta lite och sved. När han bryter ut, tillsätt lika mycket, och lämna dem att blossa upp. Fördela glöden för en shish kebab, som låg på kanterna till mitten inte bränns. Så snart de var täckta med vit aska, sedan vispa den och kan sätta köttet.

Jag föreslår att ta olika kol för en shish kebab och välja den bästa. Ta tre olika alternativ:

1. Briketter från lövved

I form av kuber, lätt att antända och bränna igenom. Om du använder en vätska för att antända, låt först blöt briketter. Tillräckligt för två passager av kött, tillräckligt för en familj fest.

2. För grillning lövträ

Här är det nödvändigt att driva behovet av att använda en speciell vätska. Kol för en shish kebab liten. För att få tillräckligt med värme, du behöver lite tid att hälla vätskan. Detta alternativ är även lämplig för ett litet företag.

3. Kol Oak

Är de stora bitar som har tillräckligt länge för att tända. Men antalet matlagningsoperationer ökar därmed kraftigt, så detta alternativ särskilt för stora företag.

Det återstår att överväga några viktiga regler:

- hälla flytande under förbränning av materialet, eftersom det kan orsaka brännskador;

- Grill kol är mycket varmt, så alltid vara medveten om försiktighetsåtgärder;

- att hålla briketter måste vara väl tillsluten påse på en sval plats, där fukten inte tas emot;

- set för snabb tändande pyramid kol;

- i genomsnitt 15-20 minuter är nödvändigt för att glöden blossade upp och du kan börja steka kött. Alltid komma ihåg att smaken av köttet beror på vad du kommer att steka den och hur. Därför är valet av kol för grill, överväga alla nyanser.