Hur man lagar smaksatt tranbärssås

Lingon är användbart. Den är rik på tanniner, vitaminer och mineraler. Dess användning vid behandling av ateroskleros, högt blodtryck och magkatarr. Cranberry förbereda saft, sylt, såser och mycket mer. Denna artikel kommer att titta på hur man gör tranbärssås, som är lämplig för en mängd olika rätter. Tillagningsprocessen är ganska enkel. Låt oss komma igång.

Tranbärssås: klassiska recept

Nyckelingredienser:

• färska tranbär (500 g);
• kryddpeppar (2 g);
• örter (basilika, persilja);
• muskot;
• socker (400 g);
• honung (1 msk ..);
• vitlöksklyfta;
• ingefära;
• havssalt;
• kanel.

Beredningen teknik

Mina lingon och grind i en mixer (tillgänglig kvarn). Ta pannan och hälla den resulterande massan i den. Fyll på med socker. Sätt på eld, värms upp tills sockret har löst sig, men inte koka. Nästa lägga peppar, mark vitlök och örter, ingefära, muskot, havssalt. Alla blanda väl.

Lämna, låt svalna något. Häll sedan i fat och servera. Tranbärssås laga bättre än dagen före leverans, eftersom det är dags för infusion, kommer det att vara godare och mer aromatiska. Förvara inte mer än två veckor i kylskåp.

Tranbärssås för kött

Nyckelingredienser:

• berry tranbär (glas);
• honung;
• buljong;
• potatisstärkelse ;
• vinäger (1/2 v. l.).

Beredningen teknik

Mosa bären till puré. Använd en sil eller mixer. Tillsätt sedan honung (om inte, byt vanligt socker). Den tranbärssås, häll en del av buljongen. Cranberry massa häll i pannan och tillsätt vinäger. Sätt på spisen. När allt kommer till en koka, häll den upplösta stärkelsen i buljongen och sedan fortsätta matlagning såsen. Rör hela tiden med en sked (ca fem minuter). Allt klart! Det går inte att torka massan, utan helt enkelt för att laga mat från hela bär, men det är vem han älskar. Sås kan vattnas och fiskrätter, fjäderfä. Och de säger att tranbärssås går bra med glass. Varje maträtt, vara säker med denna sås blir en kulinarisk mästerverk!

Vad kan göras från tranbär

Av bären kan tillagas inte bara sås, men förberedelserna för vintern: sylt, pickles, saft, sylt.

Betrakta det enklaste alternativet - saften. Du behöver mogna bär. Tvätta dem. Häll tranbär i en tre-liters burk ett skikt av 5 cm. Tamp trä mortelstöt tills saft visas. Sätta ett annat skikt. Återigen tamp bär. Fortsätt tills alla banken är fulla tranbär. Lämna svalt - två dagar senare ska stå juice. Tryck på den genom cheesecloth. Häll i en kastrull, tillsätt myntablad och värm upp till 60 grader. Svalna något och häll sedan i en steriliserad flaska. Stänga sina proppar. Tranbärsjuice kan lagras i ungefär ett år vid rumstemperatur. drink kan lägga honung eller socker vid tillämpningen.

Tranbär kan också torka upp för vintern. För att detta ska sling bär, tvätta och avlopp. Då arrangerar på en plåt och lägg i varm ugn. De torkade bär vanligtvis hålls i lerkrukor. Sådana tranbär kan malas i en kaffekvarn. Det erhållna pulvret lagras under mer än fem år i bankerna av te eller kaffe. Hackade tranbär - det är en utmärkt råvara för en mängd olika konfektyr, kompotter, juice, såser, fruktdrycker och så vidare. Vad laga tranbär och hur bestämma själv. Viktigast av allt - experimentera!